lunes, 12 de diciembre de 2011

UN DESCANSITO Y VUELVO EN ENERO

Los que me conoceis desde que abri el blog, sabeis que en verano y en diciembre, suelo cerrar mi cocina, no solo porque necesito un descanso, sino porque suelo tener mas trabajo en esos meses.


Como algunos ya sabeis, ni mi familia ni yo celebramos la navidad, eso no quiere decir que algun dia aprovechando la fiesta y que no trabajamos ninguno , nos reunamos para estar juntos y compartir una comida.


Espero que todos esteis aqui en Enero cuando vuelva, mas o menos para mediados de mes.
Se que algunos viajais en estas fechas , asi que tener mucho cuidado, lo importante es poder volver y contarlo.


Espero que no solo en "navidad" sino todo el año seais felices, no hace falta llegar a estas fechas para desearle a nuestro projimo unos dias felices.
Asi que nada mas, os dejos unas fotos con enlaces ya publicados, no son recetas de navidad , pero si recetas para tener invitados.


Muchos besos y cuidaros


P.D- Ahhhh, seguire pasandome por vuestras cocinas mientras entén abiertas.


APERITIVOS



PRIMEROS



CARNES



PESCADOS


POSTRES


Por supuesto agradeceros por todo lo que me habeis ayudado y aportado este año, pues sin todos vosotros los que ahora estais leyendo estas palabras, mi blog y mi ilusión, no esistiria
BESOOOOOOOSSSSSSS

sábado, 10 de diciembre de 2011

CHOCOLATE A LA TAZA CASERO





Hoy un chocolate caserito caserito.
Lo he echo con bebida de soja, pero podeis ponerle leche si quereis, ahora, os aviso que hasta a mi marido que no le gusta nada la bebida de soja, le ha gustado este chocolate mas que el que le hice a el con leche.


Esta receta se la dedico a mi querido cuñado Hector, a él, le pirra el chocolate casero, pero no sabeis la que monta cuando pide un chocolate en una cafeteria, se asegura de que sea casero y no un colacao..........pero luego, no es lo que espera, y coge unos rebotes, jajajaja.
No creais que Hector tiene mal genio, no, todo lo contrario, es un trozo de pan, pero el chocolate le gusta tanto que cuando cree que lo va a disfrutar , lo defraudan y el pobre acaba con "su gozo en un pozo", jajajaja.
Bueno Hector , ya sabes , este chocolatito es para tí, por guapo y saleroso, ale.
Estas muy lejos, pero mi hermanita te lo va a preparar por mi.
Besos a los dos


INGREDIENTES
Para 4 tazas
- Agua
- 6 tazas de las de cafe de bebida de soja, o algo mas segun gustos.
- 200gr de chocolate negro para postres


PREPARACION
En un cazo ponemos el chocolate troceadito por onzas, y 1 taza de las de cafe de agua.
Lo ponemos al fuego no muy fuerte, y lo vamos removemos sin parar, con una cuchara de madera, hasta que esta totalmente deshecho y espesito.
De vez en cuando tendremos que apartar el cazo del fuego, y seguir removiendo, esto hace que el chocolate quede con una textura muy suave.
No debe hervir nunca.
Aparte calentamos la bebida de soja, y cuando el chocolate está con la textura apropiada, vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo siempre, ahora si debe hervir, pero muy suave.
Cuando tiene la textura deseada ya esta listo, cuanto mas hierva mas espesará.


Yo en vez de servirlo con churros , lo puse con un croasant

viernes, 9 de diciembre de 2011

CREPES SALADAS RELLENAS






Hay que aprovechar todas las cositas que van quedando en la nevera, ademas si estan tan buenas como esta receta que mas queremos?
Las crepes se pueden rellenar de lo que sea que tengamos en casa, es cuestion de mirar en la nevera y en un santiamén tenemos una deliciosa cena hecha
He condimentado la masa de las crepes, pues a este tipo de relleno salado le va muy bien.


INGREDIENTES
Para las crepes 7-8 
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de harina
- 2 huevos
- sal
- cebolla en polvo
- pimentón picante
- oregano
Para el relleno
- Pechuga de pavo
- queso de untar a las finas hierbas
- masa de pollo y espinacas aqui


PREPARACION
Mezclamos todos los ingredientes y los trituramos bien
En una sarten antiadherente, vamos echando masa, poca, y esparcimos bien ,moviendo la sarten circularmente, debe quedar fina.
Dejamos que se dore por un lado y le damos la vuelta.
Asi vamos haciendo todas las crepes.
Las rellenamos de y les damos la forma que deseemos.
Podemos volver a calentarlas ya rellenas

jueves, 8 de diciembre de 2011

MIS RECETAS HECHAS POR MIS LECTORAS- TORCETTI AL FUNGI PORCINO ,CON CREMA DE ALBAHACA Y AROMA DE PIMIENTA ROSA


Hoy de nuevo toca receta de Neiel, ella y su marido son autenticos fans de mi blog, cosa que les agradezco con todo mi corazón.
Neiel ha echo esta receta que publiqué hace mas o menos mes y medio.
Compró la misma pasta y la albahaca fresca, y le ha quedado un plato estupendo, ¿a que si?
Os dejo Mi receta para que leais como se hace
Muchos besos a todos y en especial a Neiel

miércoles, 7 de diciembre de 2011

SALMON CON BECHAMEL Y ALMENDRA- COMENTARIOS







Esta receta la probé por primera vez en casa hace ya unos 6 años, pero la hizo un amigo que estaba de vacaciones, Lluis, el marido de mi gran amiga y hermana Magda.
Lluis habia probado esta receta en portugal y la verdad es que los portugueses saben de pescado, si señor, es un plato delicado y delicioso, se hace en un santiamen, y si no teneis tiempo de preparar la bechamel , hasta la podeis comprar hecha.
Gracias Lluis por compartir en su dia esta recetita rica rica
Un beso para ti, Magdita y Malen


En cuanto al titulo de la entrada , os estareis preguntando ¿porque ha puesto "comentarios"?
Pues porque desde hace dos dias no puedo comentar ni en mi propio blog, y casi en ninguno de los que sigo, asi que os pido mil perdones por no comentar, y paciencia, que esto tarde o temprano se arreglará.
Hasta entonces mil besos a todos y gracias por dejarme vuestros comentarios.


Pasamos a la receta


INGREDIENTES
Para 4 personas
- 1 lomito de salmon o 2 por persona, segun el estomago que tengan , jajaja
- almendra en cubito
- bechamel pinchad aqui
- margarina
- sal y pimienta


PREPARACION
Encendemos el horno a 180º por ambos lados.
Engrasamos una fuente apta para el horno con margarina.
Ponemos el salmón a poder ser sin piel, salpimentamos y cubrimos con la bechamel.
Repartimos las almendras por encima.
Metemos en el horno y cuando la almendra esta doradita , ya está el pescado.

martes, 6 de diciembre de 2011

RAMENQUIN DE ESPARRAGOS TRIGUEROS


 La "receta amiga" de hoy martes, es de nuevo de Amagoya, y de nuevo tambien es una receta vegetariana.
A mi me ha encantado, y es muy original
Os dejo la receta tal y como me la ha escrito ella, para que os riais igual que yo de sus ocurrencias
Amagoya, me ha encantado , la receta y la edicion de la receta
Muchos besos guapa

Es de origen Franco-suizo o Suizo-francés (como más te guste, jeje)
Aunque el nombre parezca de lo más rimbombante, no deja de ser un plato sencillo y muy rico, hecho con sobras.
Lo que quiere decir que por muy "Oh, lá, lá" o muy "Mon Dieu, Mon Dieu" que sean, ellos también tienen que aprovechar lo que les sobra, pero como son tan finos
no se les ocurrirá jamás llamar a un plato "ropa vieja" o "atascaburras" o  cosas así! jeje...Si hay algún francés entre tus lectores, que no se enfade, eh? 
Qué sólo son bromillas! Me encanta su cocina!!!!


INGREDIENTES 
para dos  o tres personas
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 20 gr. de mantequilla
- 150 gr. de pan en rebanadas
- 100 gr. de queso en lonchas (ellos ponen emmental; yo he puesto manchego semi-curado)
- 2 huevos
- 150 cl. de leche
- 100 cl. de nata líquida
- Sal, pimienta y nuez moscada.

ELABORACION

Cortar la parte dura de los espárragos y cocerlos al dente. Escurrirlos y saltearlos 2 o 3 minutos en una sartén con una pizca de mantequilla.
Untar una fuente que pueda ir al horno con otra pizca de mantequilla y colocar en ella las rebanadas de pan, superponiéndolas ligeramente y alternándolas con 
las lonchas de queso y los espárragos. Hay que dejar una loncha de queso aparte.
Encender el horno a 180º
En un bol batir los huevos junto con la leche, la nata, la sal y la pimienta y la pizca de nuez moscada.
Verter este batido sobre la fuente y esperar unos minutos para que el pan se remoje.
Con la loncha de queso que hemos reservado, hacemos trocitos pequeños y los espolvoreamos por encima de los espárragos. También distribuimos unos pegotitos de manbtequilla por encima
Metemos al horno y dejamos que se haga durante 2o minutos más o menos. Debe quedar doradito por las puntas, así que el tiempo depende del horno.
Dejar enfriar unos minutos antes de servir!

PD. Queda muy bonito con rebanadas de pan rústico. Yo en esta ocasión, he utilizado unas rebanadas de pan de molde normal y corriente que estaban pidiendo a gritos una oportunidad! 
Al fin y al cabo el plato se hace con sobras no?

Gracias Amagoya

lunes, 5 de diciembre de 2011

LA RECETA DE LA TATA- GARBANZOS CON TOMATE

Comenzamos una nueva semana, hoy toca otra de las recetitas de la tata.
Garbancitos ricos ricos
Si hemos echo un cocido y nos han sobrado garbanzos, los podemos utilizar así,  y estaran muy muy buenos


INGREDIENTES
- Un bote de garbanzos cocidos
- 400 g de tomate natural triturado
- 5 ajos
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- 1 hoja de laurel
- Orégano
- Comino molido
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite 


PREPARACION
En una olla se cubre el fondo con aceite y se doran los ajos cortados en laminas con cuidado que no se quemen. 
Se retiran del fuego bien escurriditos, y se majan en el mortero con una pizca de sal.
En ese aceite se sofríe la cebolla picadita hasta que este blandita.
Se añade el tomate, un poquito de sal, pimienta, orégano, un golpe de ominos molidos y el laurel.
Cuando el tomate este hecho, se añaden los garbanzos y el ajo machacado.
Se cocina todo junto unos 5 minutos mas y ya esta listo para degustarcomo plato principal o como acompañamiento. 

viernes, 2 de diciembre de 2011

MIS RECETAS HECHAS POR MIS LECTORAS-HOJALDRE DE VERDURAS



Si, ya se que hoy es viernes y es los jueves cuando subo "mis recetas echas por mis lectoras", pero como a veces voy en patinete , como dice mi amiga JUANA, no me entero ni de lo que hago, ayyyyy , tanto correr no puede ser!!
Tenia mas fotos de Neiel, que hace unas semanas me paso algunas fotos de recetas que habia hecho del blog, pero ayer se me olvido del dia que era, asi que como nunca es tarde para recapacitar, hoy , os subo la foto del "hojaldre de verdura" que se publico el 8 de marzo.
Aunque esta receta realmente es de Amagoya, jajaja, vaya lio no?
Total que hoy se tendria que llamar el post, "receta amiga hecha por mis lectoras", jejeje.


Bueno........despues de todo este lio que os he contado, os pego el enlace para que veais la receta que hizo Amagoya, y que ho,y a hecho Neiel.
Pinchad AQUI
Gracias chicas, no imaginais lo que significa para mi el que apoyeis mi blog de esta manera.
Un besazo muy especial para las dos, y por supuesto para todos los que esteis leyendo esto.
Buen fin de semana. sed buenos y hasta el lunes.
Muuuuuaaaaaacccccc