ENSALADA CAPRESSE

Muy facil, muy conocida , pero exquisita, fresquita y ligera para estos dias en que todavia hace calor.

La base de este plato son los ingredientes de calidad, los tomates que yo utilicé, eran de tipo raf, aunque aqui , les llaman tomate cartujo, parecen feos, no llaman la atencion, pero son exquisitos al paladar, os dejo un enlace aqui

INGREDIENTES

- 2 tomates cartujanos 

- 1 bola de mozzarela fresca

- albahaca fresca

- aceite de oliva extra virgen

- sal

PREPARACION

Lavamos bien los tomates y los cortamos a rodajas de 1cm.

Escurrimos la mozzarela y la cortamos en rodajas

Lavamos la albahaca y la picamos

Montamos poniendo rodajas de tomate, sazonamos , y ponemos algo de la albahaca picadita, regamos con un hilo de aceite.

Ponemos rodajas de mozzarela, añadimos mas albahaca picada y mas aceite y mantenemos bien fria hasta la hora de servir

ATUN MARINADO A LA PLANCHA

El atún es un manjar delicioso y un alimento muy nutritivo y con excelentes propiedades.

Asi preparado es ideal para todos y por supuesto para quien esta a dieta

No hay que cocinarlo mucho para que no quede seco

INGREDIENTES

- 4 medallones de atun congelado

- Ajo 2

- sal

- pimienta

- Eneldo

-Vino blanco ½ vaso

- aceite

- 1 limon

PREPARACION

Adobar el atun con todos los ingredientes y un hilito de aceite y dejar marinar 2 horas

Asar a la plancha y servirlo con la guarnicion preferida.

En mi caso Tabulé

SALCHICHAS CASERAS DE TERNERA PASO A PASO

Bueno, despues de un fin de semana sin publicar por fuerzas mayores, os pido perdon por no contestar a todos los correos que me mandais, pero tardare algo en tener internet en casa y claro, dependo de los demas para subir las recetas y contestaros a todos.
Os subo una receta super sencilla, rica y que puede servir para dieta, es mas facil de hacer de lo que parece, asi que ya ,me direis si las haceis que os parece

INGREDIENTES
- 500gr de ternera picada
- 2 huevos
- 3 cucharadas de queso en polvo parmesano
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharaditas de las de café de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de las de café de curcuma
- 1/4 de cucharadita de las de café de nuez moscada
- perejil picado fresco
- sal

PREPARACION
Mezclamos muy bien todos los ingredientes.
Hacemos trozos de papel film, y ponemos en un extremo la carne como si fuesemos a rellenar canelones.
Enrollamos el film hasta que termina y cogiendo los dos estremos como si fuese un caramelo le damos vueltas hasta que queda apretadito y atamos los extremos.
(Os dejo un link para que lo veais, no es mio, porque mi camara no hace buenos videos, pero os servirá y os dara otras recetas)
http://www.youtube.com/watch?v=VM0m1DyhJ1M
Una vez enrollado las cocemos en agua hirviendo 8 minutos , las sacamos y les quitamos el fiml una vez enfriadas.
A hora se pueden congelar si no las vamos a usar todas.
Ponemos unas gotas de aceite y calentamos bien una sarten.
Las hacemos a fuego vivo y las servimos con lo que mas nos guste

FILETES DE TRUCHA AL AROMA DE HIERBABUENA Y CILANTRO CON PATATAS PANADERA

La trucha asi preparada está deliciosa, ademas podemos hacer esta receta con cualquier pescado.

Lo he preparado en papillote y al horno para que conserve todo el sabor y el jugo.

Las patatas panadera, provienen de francia, aunque se hacen a capas , patata y cebolla, yo no tenia cebolla y le puse cebolla en polvo, que además me sienta mejor

INGREDIENTES
Para 4
- 4 truchas sin espinas y en filete
- aceite de hierbabuena y cilantro http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2011/04/aceite-de-hierbabuena-y-cilantro.html
- 1k de patatas
- margarina
- cebolla en polvo
- pimienta rosa(podemos poner la que tengamos)
- sal

PREPARACIÓN
Lavar y escurrir los filetes de trucha.
Pelar las patatas y cortarlas a ruedas finitas.
En una bandeja de horno con papel vegetal ponemos capas de patatas, salpimentamos, y añadimos cebolla en polvo, patatas y condimentos, asi hasta terminar.
Regamos con un poco de agua y ponemos unos pegotes de margarina.
Metemos a horno unos 30 minutos a 180º
Mientras preparamos las truchas.
Las ponemos en un papel de aluminio bien grande , salpimentamos y echamos un hilito de aceite de hierbabuena y cilantro.
Cerramos muy bien el paquete y cuando a las patatas le falten 10-12 minutos , ponemos el pescado en el horno.
Podemos servir el pescado con el papel o sin el.

Buen fin de semana a todos, me despido hasta el lunes, ya que a partir de ahora no publicaré los domingos 

CREMA DE LECHUGA CON JAMÓN Y PEINETA DE QUESO

Rica y sana receta de lechuga, ¿quien no tiene una lechuga en casa?, ademas está riquisima y muy suave, y aprovechamos lo que tenemos en casa.

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 2 lechugas tipo romana

- 1 calabacín

- 1 cebolla

- 1 patata

- sal

- 150gr de queso tipo philadelfia light

- queso rallado

- jamón serrano

PREPARACIÓN

Poner las lechugas bien lavadasy troceadas, el calabacin lavado y con piel y troceado, la cebolla a cuartos, y la patata pelada y a trozos.

Cubrir con agua pero no demasiada, y sazonar

Cocer hasta que esté tierno.

Escurrir el caldo y triturar, añadir el queso de untar y triturar de nuevo.

Preparamos la peineta de queso:

En una badeja de horno , ponemos una hoja de papel vegetal y sobre este una capa de queso rallado, ponemos otra hoja de papel y sobre esta otra bandeja.

Metemos la bandeja en el horno precalentado , pero cuando metamos la bandeja de queso apagamos el horno y dejamos 2 minutos o 3, con el calr que queda en el horno sirve, pues solo buscamos que se funda.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, entonces enrollamos el papel vegetal con el queso , para que coja algo de forma, y cuando este frio del todo ya podemos cortarlo o romperlo.

Servimos el pure, con unos trocitos de jamón y una peineta de queso

PECHUGAS DE POLLO AL SOBRE DE SOPA DE CEBOLLA

 

La receta de hoy, es de esas recetas sencillas, ricas y que se preparan sin ensuciar y en un ratito.

Hay muchas recetas en la red con pechuga y sobre de sopa de cebolla, casi todas solo llevan la carne, el sobre de sopa y nata, pero yo la he cambiado un poco, para que fuese mas light, y le he añadido los champiñones y los condimentos

Espero que os guste pues realmente sale riquisima.

Puede servirnos si estamos a dieta, pues no usamos ningun ingrediente que lleve grasas ni esceso de calorias, no lleva ni aceite, asi que imaginad.

INGREDIENTES

Para 4 personas

- Las pechugas de un pollo hechas fieletes

- 1 lata de champiñones laminados

- 1 sobre de sopa de cebolla

- oregano

- pimenton

- 1 vaso de leche descremada, o de soja

PREPARACION

Ponemos los filetes de pechuga en una bandeja de horno.

OJO! no echamos nada de sal.

Espolvoreamos con algo de oregano y un pelin de pimenton , esto ultimo es optativo.

Por encima esparcimos los champiñones

En un cuenco ponemos la leche, y echamos el sobre de sopa de cebolla, mezclamos muy bien para que se disuelva, y no queden grumos.

Echamos esto sobre los champiñones y metemos al horno entre 180º-200º, y unos 30-40 minutos.

Cuando tiene un color doradito lo sacamos echamos un pelin mas de leche, poca, mezclamos zarandeando la bandeja y tapamos con papel de aluminio, lo dejamos reposar unos 5 minutos y !ñam, ñam!

Con una ensalada ideal

ENSALADA DE COL LIGERA

Esta ensalada de col es un alimento muy butritivo y bueno para la salud.

La col tiene mucha vitamina C, ademas es antioxidante , asi que previene muchos tipos de cancer.

Ayuda tambien al sistema nervioso gracias a la vitamina B

Es una hortaliza que contiene mucho calcio , asi que es buena para los huesos y ademas tiene acido folico.

Por supuesto es ideal para dietas de adelgazamiento.

La ensalada de col, es tipica en norteamerica, pero proviene de los holandeses.

INGREDIENTES

- 1/2 col

- 2 zanahorias grandes

- 2 manzanas golden

- 2 cebolletas

- 1 limon

Para la salsa

- 1 yogurt edulcorado

- la misma medida de mahonesa light

- 2 cucharaditas de mostaza de dijon

- sal

- pimienta

PREPARACION

Con ayuda de una mandolina o robot de cocina picamos en juliana fina la col y la dejamos en agua con un chorrito de vinagre.

Mientras pelamos y rallamos la zanahoria

Pelamos y rallamos las manzanas y las rociamos con limon para que no se oxiden.

Picamos las cebolletas en juliana.

Escurrimos la cpl y la secamos bien con papel absorvente.

Hacemos la salsa mezclando sus ingredientes

Ahora mezclamos todos los ingredientes, verduras y salsa.

Dejamos en la nevera hasta la hora de comer, si se deja al menos 4 horas es lo ideal, ademas habra que ir escurriendo el agua que suelta, para que la col siga crujiente.

CALAMARCITOS A LA PLANCHA CON ACEITE PICANTE

Nada mas rico y mas sencillo que estos calamarcitos.

Tienen todo lo que podemos pedir: buenos, baratos, y de dieta.

Hay que arreglarlos si, pero no se tarda tanto y el resultado vale la pena.

Los he echo con un aceite picante, en la plancha y luego les he echado una masita de ajo, aceite, perejil y limon triturado

Nos hemos comido un kilo entre mi marido y yo, bueno.....250gr yo, el resto ya sabeis.

INGREDIENTES

Para 2-4 personas

- 1k de calamaritos

- 1 chorrito de aceite picante

http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/07/aceite-aromatico-picante.html

- sal

Para la masa de ajo

- 5-6 ajos

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- zumo de limón

- un buen puñado de perejil

PREPARACIÓN

Limpiamos bien los calamares.

Dejamos los calamares enteros pues son pequeños, y separamos las patitas y los tentaculos.

Los lavamos muy bien y los dejamos escurrir.

Mientras preparamos la masa de aceite y ajo, triturando todos los ingredientes juntos debe quedar con una consistencia como en la foto.

Encendemos la plancha electrica, o en su defecto una sarten.

Ponemos un hilo de aceite picante

Ponemos los calamares y los sazonamos.

Dejamos que se hagan por los dos lados, y cuando tienen el aspecto dorado de la foto, añadimos la masa de ajo.

(No hace falta echa toda la que hemos echo, yo utilice la mitad, pero el resto se puede guardar en el frigorifico en un bote de cristal)

Damos varias vueltas a los calamares junto con la masa, con la ayuda de dos oalas de madera, hasta que se impregna todo bien , pero que no se queme.

Lo sacamos inmediatamente de la plancha y servimos como tapa, o como plato unico acompañado de una ensalada.

Yo la servi con una ensalada de col.

CREMA DE APIO

Esta crema es muy ligera , ideal para quien esta a dieta.

Es muy diuretico y tiene propiedades beneficiosas para la circulacion, las articulaciones, la piel, los nervios , etc.

Hata para las personas a las que no les gusta el sabor del apio crudo como a mi, esta crema es ideal, porque no sabe nada a apio crudo, está deliciosa.

Un truco para que no queden hebras de apio en la crema , es pelarlo un poco y cortar muy pequeño el apio, como en la foto , os aseguro que asi no encontrareis ni una hebra

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 500gr de apio

- 2 patatas medianas

- 1 cebolla

- sal

- 2 quesitos de dieta

- 1 pastilla de caldo de pollo

PREPARACIÓN

Lavar, pelar y cortar el apio a trocitos muy pequeños.

Lavar pelar y trocear las patatas

Pelar y picar una cebolla.

Poner todos los ingredientes en una cacerola.

Cubrir con agua y que sobresalga un dedo.

Añadir la sal y la pastilla de caldo

No poner aceite, lo echaremos luego crudo.

Dejar cocer el conjunto 30-40 minutos, en olla super rápida 15 minutos.

Cuando la verdura esta tierna, añadimos los quesitos, y echamos 2 cucharadas de aceite de oliva.

Trituramos bien

Servimos con unas lamendras laminadas y un hilo de aceite.

ARROZ CON VERDURAS, MEJILLONES Y SETAS SHII-TAKE

Un arroz super rápido de hacer para un diia que no tenemos tiempo y queremos comer bien a pesar de todo.

Yo siempre suelo tener algunos ingredientes en el congelador y en la despensa de los que hacen la vida mas facil, para imprevistos y dias que no he podido dedicarle mas tiempo a la cocina, y la verdad es que salió un plato de arroz estupendo.

El arroz que he usado , es un arroz que venden en mercadona en la sección de congelados, vienen 6 bolsitas individuales y en 3 minutos está listo.

La ventaja: como no suelta almidón en el guiso , a mi me sienta mejor, aparte de que es super rápido.

Las setas shiitake tienen muchisimas propiedades, os dejo un enlace que lo esplica

http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/propiedades-medicinales-de-las-setas-shiitake

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 1 bolsa de salteado de verduras del mercadona con (judia verde, cebolla, pimiento rojo, champiñón, brecol).

- 1 kilo de mejillones frescos

- 4 bolsitas de arroz congelado

- 1 bote en conserva de setas shiitake

- 1 copa de cava o en su defecto vino blanco

- 3 ajos

- salsa de soja

- gengibre en polvo

- aceite

- sal

- pimienta

PREPARACIÓN

Limpiamos los mejillones y los cocemos con una copa de cava.

Cuando están abiertos, los sacamos de las conchas y colamos y reservamos el jugo.

(Yo, cuando veo mejillones frescos bien de precio , los compro aunque no vaya a usarlos en el momento, y hago toda la operación esplicada mas arriba, entonces congelo el jugo por un lado y la carne de mejillón por otro).

En una cazuela o sartén honda, sofreimos los ajos picados, añadimos las verduras y las sofreimos segun nuestro gusto, a mi personalmente me gustan al dente.

Añadimos los mejillones, el arroz, las setas, y los condimentos, junto con el jugo de los mejillones.

Dejamos hacer como maximo 5 minutos

Servir enseguida

ENSALADA CON VINAGRETA DE ANCHOAS

Hoy toca ensalada, pero esta ensalada es muy completa y nutritiva.

He usado el atun del mercadona en brick que viene a cubos, pero podeis usar el que querais

Las que comeis en la ofi o fuera de casa, podeis llevar la ensalada en un tape, y la vinagreta en otro y mezclarla en el último momento.

Para las que estais a dieta, sirve como plato único , ya que lleva la proteina del huevo, el atún y el surimi.

INGREDIENTES

Para 4 personas

- lechuga

- 5 palitos de cangrejo (surimi)

- 8 cubitos de atún cortados por la mitad

- 2 huevos duros

Para la vinagreta

- 5 anchoas

- 1 cucharadita de mostaza (yo use la de las semillitas)

- 2 cucharaditas de vinagre balsamico de módena

- un buen chorreon de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Se prepara la ensalda de manera bonita y vistosa.

Se trituran con la batidora todos los ingredientes de la vinagreta, !OJO!, no echamos sal , porque lan anchoas ya son saladas.

Regamos la ensalada con la vinagreta y servimos

ENSALADA DE ESPARRAGOS Y ALGO MAS

Estaba yo haciendo una ensalada con receta de "la tata", y resulta de que el ingrediente básico,(un bote de esparragos verdes), se me habia estropeado y eso que ni habia caducado , ni estaba abierto , en fin.....he tenido que cambiar la recete y añadirle algún ingrediente mas que tenia por la nevera, asi que otro dia pondré la receta original de esta ensalada

INGREDIENTES
- lechuga (la que mas nos guste)
- 1 bote de esparragos blancos
- 3 huevos cocidos
- 3 Patatas
- 1 aguacate
- 1 lata de maiz
- mostaza a la antigua
- sal
- aceite
- vinagre
- medio limón

PREPARACIÓN
Cocemos las patatas bien lavadas y sin pelar en agua y sal, unos 20 minutos.
Para comprobar que estén cocidas, las pinchamos.
Las dejamos enfriar , las pelamos y las cortamos en daditos
Cocemos los huevos, los pelamos y picamos.
Picamos los esparragos en trozos de unos 2 cm, reservando 1 entero por comensal y 2-3 mas para la vinagreta
Picamos el aguacate y junto con el maiz lo echamos a las patatas
Removemos todo y echamos el jugo de limón.


Lavamos la lechuga, la escurrimos y troceamos, la aliñamos al gusto y empezamos a emplatar.
Con la ayuda de un aro, ponemos primero una capa de lechuga,despues subimos hasta arriba con la ensalada de patata.
Sacamos el aro con cuidado, y decoramos con un esparrago y con algo de la salsa reservada

ENSALADA DE SURIMI Y MAIZ

Esta es una sencilla y facil ensalada que nos aportará pocas calorias, ya que la mahonesa empleada es poca y light.

El surimi es pescado blanco y es muy nutritivo y no contiene ninguna grasa

Podemos sustituir el maiz por piña en su jugo o natural, quedará aún mas ligero y será mas diuretico

INGREDIENTES

Para dos personas

- 8 palitos de cangrejo

- maiz dulce al gusto

. 1 yogurt natural desnatado

- la misma cantidad de yogurt , de mahonesa light

- sal

- limón

PREPARACIÓN

Deshilachar los palitos de cangrejo y mezclarlo con el maiz, sazonar.

Aparte mezclar la mahonesa y el yogurt, añadir unas gotas de limón.

Mezclar la salsa con los palitos y ya está

Mas sencilla y ligera imposible

PANGA ADOBADA AL HORNO

Esta receta es facil, barata, y light, ademas de rica rica y sana sana

Han abierto un nuevo Mercadona cerca de casa, y han puesto una nevera con pescado fresco ya envasado, vi la panga adobada y me llamó la atención, estaba riquisima, pero la siguiente vez le preparé yo el adobo.

La primera vez la hice empanada con pan rallado y frita, esta deliciosa, pero estamos en rebajas de kilos ¿no?, ademas es mas sana y de verdad que está muy buena.

INGREDIENTES

Para 4 personas
- 4 filetes de panga
- un chorrito de leche
- sal
- ajo en polvo
- perejil fresco picado
- pimentón dulce
- aceite de oliva


PREPARACIÓN
En una fuente honda mezclamos la leche con el pimentón, el perejil, y el ajo.
Sazonamos el pescado y lo pasamos a la fuente mojandolo bien por los dos lados.
Lo dejamos al menos 1 hora para que tome el sabor
Debemos poner poca leche para que se la embeba, si a la hora de cocinarlo tiene leche o liquido, escurrimos.
Precalentamos el horno a 180º por ambos lados
Engrasamos una bandeja de horno con algo de aceite, mejor si solo pincelamos, ponemos el pesacado y metemos la bandeja en el horno unos 15 minutos
Podemos servir con cualquier guarnición, por ejemplo unos cogollitos e incluso si alguien no esta a dieta, unas patatitas fritas

NUEVA ETAPA Y DISEÑO EN EL BLOG Y PRIMERA RECETA DEL AÑO

Holaaaaaa!!!!!

Estáis toda/oss ahí???, espero que sí.

Después de unas vacaciones largas, casi un mes, vuelvo con ganas y con renovadas energías.

Como habéis notado, hemos cambiado la imagen del blog, también van a cambiar otras cosas, por ejemplo:

Los  martes, pondré la receta amiga, y los jueves saldrá publicada una de mis recetas hechas por vosotras.

Los lunes y miércoles publicaré recetas light.

Y de viernes a domingo recetas varias en las que siempre incluiré un postre o dulce para el fin de semana.

Espero que os guste, por supuesto si tenéis alguna sugerencia para mejorar el blog y su contenido, podéis sentiros libres de comunicármelo.

En febrero hace un año que publiqué el blog, y tengo en mente una sorpresa, que os comunicaré a finales de enero.

En fin, espero que esta nueva fase y este nuevo año del blog sea igual o mejor que el pasado, y eso solo podremos conseguirlo juntos, sin vosotros sería imposible, por eso estoy tan agradecida a todas y todos los seguidores y los que visitáis mi pagina, además, deciros que los comentarios son muy importantes para mí y para cualquier blog, así que gracias y mil gracias por todo vuestro apoyo

Cogollos a la Cordobesa

Esta manera de preparar los cogollos o lechuga, es muy típica en Andalucía, sobre todo en Córdoba, hay diferentes variantes, pues hay quien le pone anchoas y quien no le añade el pimentón

Esta es la manera como la preparamos en casa, esta deliciosa, es muy ligera, y el ajo le da un gusto excelente.

INGREDIENTES

- 1 o 2 cogollos por persona

- ajos picados al gusto

- aceite de oliva

- vinagre

- sal

- pimentón dulce

PREPARACIÓN

Partimos los cogollos en 4 partes, y los dejamos en agua.

Mientras, picamos muy bien los ajos y los doramos ligeramente en un pelín de aceite, también al gusto, según lo light que queráis la receta.

Cuidado que los ajos no se quemen, cuando estén los ajos, añadimos el pimentón, damos unas vueltas, añadimos la sal y el vinagre, y apagamos rápidamente

Escurrimos muy bien los cogollos, y los colocamos en el plato o fuente de presentación.

Regamos los cogollos con el aliño de ajos con ayuda de una cuchara

VERDURAS RELLENAS VEGETALES

Esta receta es de unas amigas , Lidia y Elisa, están riquisimas, y si no le echamos mozzarela , sino pan rallado, como en la segunda foto es vegetariana.

Ellas me han dado la receta, pero yo las probe en su casa, y por eso sé lo buenas que están.

No os pongo la cantidad de ingredientes de cada vegetal, para que useis lo que tengais por casa.

Espero que las hagais, y me conteis

Gracias sisters, un besazo

INGREDIENTES

- 2 Berenjenas

- 2 pimientos rojos para rellenar

- 1 Calabacin

- 100gr de Calabaza

- 100gr Judías verdes

- 100gr Zanahoria

- 1 Cebolla

- 1 Tomate

- 1 Pimiento Rojo para picarlo

- Ajo

- Pimienta

- Sal

- aceite de oliva

- mozarella

- pan rallado

PREPARACIÓN

Se parten por la mitad las berenjenas y se le esparce una cucharada de aceite por encima.

Asar en el horno unos 25min a 180º más o menos.

Mientras, trocear en taquitos las verduras hacer un sofrito con aceite añandiendole el ajo, pimienta y la sal en una sarten.

 Rellenar las berenjenas. Cubrir con un poco de mantequilla y encima pan rayado. O queso o incluso bechamel. Como mejor nos guste.



PATATAS PHILADELFIA

 

Esta receta es super sencilla, economica, y rápida, normalmente se sirve de guarnición, pero cuando yo las hago , es lo único que como, como los ingredientes son light, sirven para dieta

Espero que os gusten , estan realmente deliciosas

INGREDIENTES

- 4 patatas

- 200gr queso philadelfia light

- medio litro de leche desnatada
- sal
- pimienta
- oregano
- perejil
- ajo en polvo
- margarina

PREPARACIÓN
Pelar y lavar bien las patatas.
Cortarlas en rodajas de 1cm y salpimentarlas
Untar un lado de cada patata con queso philadelfia, e ir colocando capas en una fuente honda engrasada con margarina.
Espolvorear cada capa con con perejil, ajo en polvo y oregano.
Terminar de colocar todas las patatas y cubrirlas con medio litro de leche.
Meter al horno por arriba y abajo a 180º durante unos 30-40 minutos , deben quedar bien tiernas.

HAMBURGUESAS DE ATÚN Y GARBANZOS

Esta receta me ha sorprendido por lo ligera y buena que es, aproveché un bote de garbanzos empezados, y le fui añadiendo ingredientes........ummmmhhhh, no creo que os podais resistir a  comeros mas de una

Y a los niños les encantará y estarán comiendo pescado y legumbres

INGREDIENTES

Para 6 hamburguesas 

- 300gr de garbanzos cocidos y escurridos 

- 1 limon pequeño

- 3 latas de atun al natural de 80gr

- 4 cucharadas pan rallado

- 1 huevo

- sal

- pimienta

- perejil

- 1 cucharadirta de mostaza

- ajo en polvo

PREPARACIÓN

Mezclamos los garbanzos, el jugo del limón y el caldito de las latas de atún y lo trituramos todo junto

Mezclamos esto con las latas de atún, el huevo, el pan rallado, el perejil picado, la mostaza.

Salpimentamos, y añadimos un poco de ajo en polvo

Mezclamos bien y dejamos reposar un rato.

Formamos las hamburguesas y las hacemos a la plancha

Servimos con lo que queramos, patatas, ensalada, champiñones o el pisto de mi hermana Esther.

HAMBURGUESAS ASOMBROSAS

Estas hamburguesas están buenisimas, y mientras se hacen , el olor que desprenden , hace que quieras comertelas ya!, jajaja.
Como la carne es de ternera, y se hacen a la plancha , sirven para cualquier dieta.
Os las presento de dos formas, en hojaldre, o en plato con ensalada

Espero que os gusten, los ingredientes os sorprenderan, es muy sencilla, asi que manos a la obra

INGREDIENTES
- 2 lamina de hojaldre (si se hacen en holaldre

- 400gr de ternera picada

- 1 yogurt griego natural

- 1 cucharada de mostaza a la antigua

- 1 huevo

- 1 sobre de sopa de cebolla

- sal

- aceite

PREPRACIÓN

Mezclamos el yogurt con la mostaza, el sobre de sopa de cebolla y el huevo.

Lo mezclamos muy bien y echamos esto sobre la carne picada previamente sazonada, muy poco , porque el sobre de sopa contiene bastante sal

Volvemos a mezclar muy bien.

Las dejamos reposar un ratito.

Formamos las hamburguesas y las freimos en unas 4 cucharadas de aceite, a fuego medio lento, para que se hagan bien .

Unos 10 minutos por cada lado

Servir con una ensalada , un pure de patatas , patatas fritas , o lo que mas os guste..
Si la poneis en hijaldre, haceis las hamburguesas igualmente, estirais un poco el hojaldre y cortais 2 discos iguales (2 cm as anchos que el diametro de las hamburguesas).por hamburguesa hecha.
untais los discos con ketchup, y mostaza, poneis loncha de queso, la hamburguesa cocinada, cebolla frita, y lo que querais.
Sellais los discos, pincelais con huevo batido o simplemente con algo de leche , y meteis a horno , a 180º hasta que este doradito

CREMA LIGERA DE BERENJENAS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

La receta de hoy es genial, lo tiene todo, es rica, es facil, es de dieta,y barata.
Si le ponemos caldo de verduras en vez de caldo de pollo y no le echamos queso es una receta vegetariana.
La ha echo y enviado Garamantea, y eso es garantia de exito seguro

INGREDIENTES

(para 4 personas)
- 2 Berenjenas
- 2 Zanahorias
- 4 o 5 Pimientos del piquillo asados en conserva ( de frasco o de lata)
- 1 Cebolla mediana
- 1 Litro de caldo ( de pollo o de verduras)
- 4 Cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
- Como adorno final: Albahaca picadita, queso rallado, picatostes....


ELABORACIÓN
Pelar y trocear todas las verduras.
En una cazuela, poner el aceite y cuando esté caliente, rehogar todas las verduras durante 3 o 4 minutos (+ o -) dándoles vueltas con una cuchara, para que no se pequen al fondo y vayan soltando todo su jugo.
Pasado ese tiempo, incorporar el litro de caldo (los hay muy buenos en tetrabrick) y dejar cocer a fuego medio, hasta que veamos que las verduras están blanditas ( una media hora desde el momento en que empieza a hervir)
Retirar del fuego y batir con la batidora hasta que adquiera la consistencia de una crema ligera y fina.
Probar y rectificar de sal.
El caldo siempre lleva algo de sal, por eso es mejor esperar hasta el final para darle el punto que queremos.
Servir acompañado de un poquito de albahaca picadita, un toque de queso rallado, unos trocitos de pan frito o tostado...lo que más os guste.

Gracias Garamantea. Un besazo