FIDEOS TOSTADOS CON CREMA DE PISTO Y AL-I-OLI

Hola a todos, inauguramos mes y la cuesta de septiembre, asi que vamos a intentar hacer platos sencillos y economicos aprovechando todo lo que hay en la despensa o nevera.
Tenia un poco de pisto que me habia sobrado y me apetecian unos fideos tostaditos, asi que una cosa lleva a la otra y aqui os dejo este delicioso plato.

INGREDIENTES
- Unos 3 vasos de pisto
- 2 vasos de fideo entrefino
- 5-6 vasos de caldo de verduras
- aceite de oliva
- sal
- pimenton de la vera
- curcuma
- al-i -oli caserito si es mejor

PREPARACION
Calentamos el aceite en una paellera y añadimos los fideos, los tostamos hasta que tengan un color dorado, aunque yo los dejo un pelin mas, hasta que algunos se queman un pelin.
Añadimos el pisto triturado , damos unas vueltas pafra que se integren los sabores y regamos los fideos con el caldo
Añadimos los condimentos y dejamos que hierva todo junto, unos 5-6 minutos
Os dejo un video con el punto de ebullicion.
Apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos
Servimos con al-i-oli.

GRATINADO DE FARFALLE CON BOLETUS EN SALSA DE TOMATE Y CEBOLLA GRATINADOS

Hoy por fin os pongo una receta salada, que ultimamente me ha dado por lo dlce
La pasta asi preparada está riquisima, es facil y se hace en un santiamén
Siempre que voy a comprar y veo pasta diferente la compro, suelo tener un arsenal de pasta en la despensa de diferentes sabores , formas y texturas, pues siempre se puede improvisar con ella si llega visita.

En esta ocasion he preparado unos farfalle con boletus deshidratados que estan deliciosos, no me he complicado mucho, pues hasta el tomate es comprado, yo suelo hacerlo, pero con este calor y este cansancio no apetece estar tanto en la cocina.

Son sencillos pero deliciosos.

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 300-400gr de farfalle con boletus (lidl)

- 2 cebollas

- 1y 1/2 bote de tomate sin azucar (mercadona)

- oregano

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

- margarina

- 1 bolsa de quesos variados para gratinar

PREPARACION

Cocemos la pasta al dente en agua y sal como indique el fabricante.

Mientras ponemos aceite un poco en una sartén  y cuando este caliente, añadimos las cebollas en juliana.

Las sofreimos muy bien , sin que se quemen, deben quedar pochaditas pero no cocidas.

Cuando la cebolla esté tierna y con un colorcito dorado, añadimos el tomate , y un pelin de oregano.

Trituramos la salsa, para no encontrarnos la cebolla y que el sabor quede mucho mas integrado en la salsa.

Cuando la pasta esté, le ponemos un pelin de margarina, añadimos la salsa y la ponemos en una fuente de horno.

Le ponemos bastante queso de gratinar y lo llevamos a horno fuerte , hasta que este doradito.

Delicioso, con tanta salsiiiita!!!!, uuuummmmmhhhhh.

PASTA CON COCA COLA VERSION VEGANA

Un primer plano jugosito

Sofreimos la cebolla y la soja texturizada

Ponemos el tomate y agua que los cubra y a cocer

Resultado final

Emplatado

Mi Bebé  no se come......pero yo me lo comeria todos los dias, jajajaja

Hola a todos, lo primero de todo pedir disculpa por la falta de tiempo, me es casi imposible pasarme por vuestras cocinas, y cuando me paso apeas si puedo comentar.

Nos estamos mudando y no tengo tiempo de nada

Esta receta la vi en el blog de Magón, " Siempre que vuelves a casa...." desde que la vi supe que queria hacerla, y no solo he hecho esta receta , sino otra muy parecida que ya os pondré otro dia.

Le he cambiado alguna cosa pero muy poco, por ejemplo, no tenia el sobre de sopa y lo sustitui por cebolla, y la carne la sustituí por soja.

Os recomiendo que visiteis el blog de Magón, es estupendo.

Vamos con la receta

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 350-400gr de pasta corta

- 1 cebolla bien grande o 2 bien picadita
- 1 taza de soja texturizada fina
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pastilla de caldo vegetal
-  2 cucharadas de cebolla frita
-  tomate frito al gusto
- 1 lata de coca-cola
- aceite de oliva
- sal, y pimienta
- oregano 

PREPARACION

En una sarten bien honda con un poco de aceite, sofreimos la cebolla picadita.
Cuando ha cogido color, añadimos la soja texturizada bien escurrida,que previamente habremos puesto en remojo en agua caliente , media hora.
Sofreimos ligeramente y añadimos los alios y la cocacola, la justa para que cubra la carne.
Dejamos evaporar y salpimentamos.
Ahora añadimos la pasta, el tomate, removemos bien,y añadimos el agua caliente, que los cubra.
Seria bueno tener algo de mas agua caliente reservada por si acaso.
Dejamos cocer hasta que la pasta esté al dente.
Rectificamos de sal si fuese necesario
Emplatamos y espolvoreamos con oregano seco

Estan muy buenos, y ademas son muy rapidos de hacer.

FARFALLE CON BOLETUS EN SALSA DE TOMATE Y BERENJENA

Hola a todos, por fin estoy de nuevo por aqui, con una recetita.

Agradecer a todos los que os pasais por aqui y dejais vuestros comentarios.

GRACIAS DE CORAZON

La receta de pasta de hoy, la ha hecho mi marido, que como está sin trabajo, me ayuda muchisimo en casa, y hasta en la cocina y eso que nunca ha cocinado.

Esta pasta está enriquecida con setas o boletus , asi que habia que ponerle una salsita casera que pegase, y fuese ligerita.

Asi que miré en la despensa, en la nevera y en el jardín , le escribi la receta a mi maridín y al dia siguiente al llegar del trabajo, me encontré con esta delicia, sana y vegetal

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 400gr de farfalle con boletus (alcampo)

- 1 lata de tomate natural triturado

- 2-3 berenjenas pequeñas

- 1 cebolla grande

- albahaca fresca

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

PREPARACION

Lo primero que hacemos en lavar muy bien las berenjenas y cortarlas sin pelar en ruedas de medio centimetro, a su vez esas ruedas las hacemos 2 partes.

Vamos dejando la berenjena en agua con sal y unas gotas de limón.

Dejamos la berenjena en el agua media hora.

Despues la dejamos escurrir otra media hora.

Pelamos y picamos la cebolla.

La pochamos muy bien en unas cucharadas de aceite de oliva.

Cuando vemos que la cebolla cambia de color, añadimos la berenjena y dejamos que se cocine el conjunto a fuego medio-lento durante 20 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo, añadimos el tomate, y algunas hojas de labahaca enteras, salpimentamos, y dejamos que se haga el tomate otros 20-30 minutos.

Cocemos la pasta en agua y sal el tiempo indicado por el fabricante.

Escurrimos y mezclamos con la salsa

Añadimos algunas hojas mas de albahaca picada

Opcional: Servir con queso en polvo o rallado

BUCATINI CON PISTO Y CREMA DE QUESO CON ACEITUNAS

  

Añadir leyenda

Hoy os he preparado un plato de pasta super rico, que se hace en un santiamen.
No pensaba poner esta receta de facil que es, pero al final me pareció tan rica que cambié de opinión. 
Además como todos hacemos utilicé sobras para hacer este plato,tenia algo de pisto y tambien una crema de queso que compré en lidl con aceitunas, eso si, utilizé pasta de buena calidad.
En esta ocasion unos bucatini de Barilla, son como unos espaghetis gorditos con un agujero muy finito

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 400gr de bucatini Barilla
- restos de pisto casero, unos 400gr
- 1 bote de tomate frito
- 1 tarrina de queso de untar con aceitunas
- cebolla crujiente frita

PREPARACION

Cocemos la pasta al dente tal y como indica el fabricante
En una olla calentamos el pisto, añadimos el tomate y el queso y movemos hasta que se deshaga el queso
Mezclamos con la pasta y servimos con cebolla caramelizada y queso parmesano
 

LASAÑA DE TOFU A LA ITALIANA Y SETAS

Quien dice que el tofu no esta bueno???!!!!!

Quien lo diga es que no ha probado este tipo de tofu, va aliñado y ahumado y asi preparado nos ha encantado.
Cuando le di a probar a mi marido el sofrito, el sabia que era tofu y lo probó con cara de asco, pero esa cara se le transformó al instante, y me pidio que su pasta tambien llevara este sofrito.

Delicioso y sano , ademas de respetuoso con los animales, ¿que mas podemos pedir?

INGREDIENTES

- 1 bloque de tofu a la italiana

- media bolsa de setas

- cebolla frita crujiente al gusto

- sal

- aceite de oliva

- pimienta

- Albahaca fresca

- 4 cucharadas de tomate frito casero

- un chorrito de vino blanco

- Placas de lasaña precocinadas

- Salsa de tomate para cubrir la lasaña o bechamel vegetal

- Pan rallado o queso rallado

PREPARACION

Escurrir el bloque de tofu de su suero.

Cortar en tiras y luego en dados y volver a escurrir unos 10 minutos en un colador.

Poner un poco de aceite de oliva en una sartén, y cuando esté bien caliente saltear el tofu sazonado hasta que esté doradito por todas partes.

Entonces añadimos la cebolla y dejamos 2 minutos mas.

Ahora añadimos las setas y salpimentamos ligeramente, no pasarse en la sal.

Cuando las setas están echas, unos 8 minutos, regamos con el vino, y dejamos que reduzca.

Ahora es el momento de añadir la salsa de tomate y si tenemos albahaca fresca.

Dejamos cocinar el conjunto 2 minutos y apartamos del fuego.
Cuando ha enfriado un poco pasamos esto por la picadora, pero no en esceso, deben quedar trozos.

Montamos la lasaña

Ponemos en la base una placa de lasaña, y despues salsa de tofu y setas.

Vamos alternando capas hasta terminar con la pasta.

Ahora tenemos dos opciones

1ª Poner una buena capa de salsa de tomate

2ª Poner una buena capa de bechamel vegetal

Tambien podemos espolvorear esto con pan rallado o con queso rallado, segun nuestras opciones y gustos. Metemos a horno precalentado a 180-200º unos 25 minutos.
Como veis en las fotos podeis hacerlo con cualquier pasta
A disfrutar este delicioso plato!!!!

PASTA AL AJO CON SURIMI Y LIMÓN

Hoy os traigo otro de esos platos de aprovechamiento, y que a pesar de todo salen totalmente deliciosos!!

Un sabor a limoncito mezclado con ajo, nata y pescado.......

Fué todo un exito.

La pasta al ajo la compré en lidl, pero podeis usar cualquier otra y entonces podeis sofreir algunos ajos antes de añadir el resto de los ingredientes.

INGREDIENTES

Para 4 personas 

- Pasta al ajo 400gr

- 1 paquete de surimi

- 100ml de nata vegetal

- 1 latita de concha fina

- medio limon

- 1 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN

En una sartén ponemos la concha fina, el limón, el vino , los palitos deshilachados y la nata y cocemos durante 10 minutos a fuego lento.

Cocemos la pasta al dente

Mezclamos todo.

Un plato perfecto.

GAMBAS MASALA CON TOMATE Y ESPAGHETI

Hoy no tengo ninguna receta vuestra, pero os traigo una de mis últimas recetas.

Como es normal en mi, esta receta sale de ir incorporando ingredientes al azar, siempre pensando en que armonicen entre si.

Os aseguro que esta receta es deliciosa, y hueleeeeee......ummmhhhh.

Cuando mi marido llego a casa me dijo, "que bien huele la escalera a lo que has cocinado".

Y os aseguro que el sabor no defrauda nada

Asi que aqui os dejo una forma diferente de comer la pasta, y las gambas.

INGREDIENTES

- 1 bosa de 400gr de gamba pelada ycongelada

- 1 lata de kilo de tomate natural triturado

- 300-400gr de espagheti

- perejil

- aceite

- sal

- un pelin de curcuma

- un pelin de chile en polvo

- 2 cucharaditas de postre de cebolla en polvo

- 1 cucharadita  de postre de jengibre en polvo

- 2 cucharaditas de garan masala

- 1 cucharadita  de cilantro en polvo

- 1/4 cucharadita  de cardamomo en polvo

PREPARACIÓN

Ponemos algo de aceite en una sartén, y cuando esta calentito, echamos las gambas descongeladas y bien escurridas.

Sazonamos, y dejamos que se hagan, mas o menos 5 minutos

Sacamos las gambas escurriditas, y añadimos el tomate y los condimentos, todo menos el perejil.

Dejamos que se cocine a fuego lento unos 20-25 minutos.

Entonces incorporamos de nuevo las gambas y cocinamos 5 minutos mas.

Mientras cocemos la pasta al dente.

Escurrimos bien la pasta y servimos bien caliente, con la salsa de gambas masala por encima.

Incorporamos el perejil picadito y servimos

LA RECETA DE LA TATA- MACARRONES CON TOMATE Y ATUN

Esta semana la pasta corre a cargo de la 

tata,que nos ha preparado un estupendo 

plato de macarrones con atún.

Ideal para toda la famila

INGREDIENTES

para 2 personas
- 150 o 175 g de pasta
- 2 latitas de atun
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 200 g de tomate natural triturado
- Un chorrito de tomate frito
- Albahaca
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Aceite
 
PREPARACION

Se cortan los ajos en laminas finas y 

se echan  en una sartén con un chorrito 

de aceite de oliva.
Se les dan unas vueltas y se añade la 

cebolla picadita.
Se deja a fuego medio para que se poche 

bien.
Se añade el tomate y se sofríe unos 

20minutos a fuego medio.
Cuando ya este el tomate, se añade el 

atun bien escurrido y el chorrito de 

tomate frito,se deja hacer unos 2 minutos.
Aparte en una olla se pone el agua,la sal, 

un chorrito de aceite y la hoja de laurel 

y se cuecen los macarrones.
Una vez cocidos se escurren y ya están 

listos para emplatar.
Se pone en el plato la pasta, encima el 

tomate con el atun y se espolvorea con 

un poquito de albahaca y a degustar.
Que aproveche!!