domingo, 12 de diciembre de 2010

VACACIONES

Bueno, otra vez dejo el blog de vacaciones hasta el 10 de enero.
Pero no os preocupeis, volveré, jajaja.
En estas fechas, normalmente tengo mas trabajo, ya sabeis los demás de vacaciones , y por aqui la gente trabajando mas.
Ademas me quedare unos dias a mi abuela, y luego vienen unos amigos de visita, asi que no subire recetas, porque no podre con todo.
Espero que esteis por aqui a la vuelta.
Este ha sido un año , en el que he abierto mi primer blog, algo que queria hacer hace mucho tiempo, y estoy muy contenta con los resultados, y con todo lo que me habeis apoyado
Gracias de nuevo por todos los comentarios y recetas que me mandais, ademas de por hacer las mias y mandarme las fotos, si alguna me ha veis mandado fotos y no las veis publicadas, no os preocupeis , en enero las publicaré.
Si teneis alguna duda, pregunta, o quereis consultarme o mandarme recetas
este es mi correo para el blog

emirrani2@hotmail.com

P.d- No os deseo felices fiestas , ni feliz año nuevo, porque no celebro la navidad, y lo que yo deseo , es que todo el año y todos los años sean felices, todos los dias de vuestra vida, no hay que esperar ninguna fecha para desear un feliz dia a cualquiera.

Besazos a todos y todas, descansar y pasarlo bien
Hasta el año que viene

sábado, 11 de diciembre de 2010

GALLETAS DE COCO

 

Estas galletas son super faciles de hacer, y ademas muy muy rapidas
Cuando están acabadas parecen compradas.
Así que hacerlas y sorprender a los invitados, ademas es un regalo ideal, ¿que mejor que regalar algo rico, sano, y echo por uno?

INGREDIENTES
- 300gr de harina
- 150gr de coco rallado
- 50gr de azucar
- 2 cucharadas de azucar avainillada
- 2 huevos
- 120gr de margarina
- 2 cucharadas de levadura
- 75 gr de chocolate negro para postres

PREPARACION
Encender el horno con el ventilador a 180º.
Derretir la margarina y mezclarla con las 2 clases de azucar.
Añadir los huevos y mezclar de nuevo.
Mezclar la harina con la levadura y el coco, y despues merclarlo con el resto de los ingredientes.
En una bandeja grande poner una hoja de papel vegetal, y con la ayuda de dos cucharitas poner montoncitos del tamaño de una nuez, colocandolas separadas para que al crecer no se peguen.
Poner la bandeja en el horno 10-15 minutos, vigilando para que no se quemen.
Sacar la bandeja del horno y con cuidado, poner las galletas en una rejilla para que se enfrien
Derretir el chocolate en el microondas, de 2 en dos minutos, para que no se pase, segun el microondas.
Pincelar la mitad de cada galleta con el chocolate, y dejar algunas para quien no las quiera con chocolate.
Volver a dejar las galletas en la rejilla , y cuando esté fria,meter las galletas que llevan chocolate en la nevera, para que se endurezca el chocolate.
Sacarlas despues de una hora.


viernes, 10 de diciembre de 2010

MUFFINS SALADOS

 
Realmente , una delicia.
Ya sabeis que me encantan los muffins, y hasta ahora los habia echo dulces, pero tenia muchas ganas de hacer unos muffins salados, y !madre mia de mi vida! , que ricos
Podemos ponerlos en una merienda, en una cena , e incluso de desayuno
Se hacen en un periquete, y se comen tibios, se puede acompañar de la salsa que mas os guste, pero a mi me gusta saborear estas cosas sin disfrazarlas, mi marido por supuesto , keptchup, o tomate, jajaja.
INGREDIENTES
Para 12 muffins
- 200gr de bacon
- 100gr queso chedar
- 1 pimiento verde
- 2 huevos
- 1 cucharadita de mostaza
- 150ml de leche
 - 100ml de nata
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 250gr de harina
- sal
- 2 y 1/2 cucharaditas de levadura
- queso rallado
PREPARACIÓN
Ponemos el horno con ventilador a 180º.
Picamos pequeñito el bacón, el queso y el pimiento verde.
En una sartén con un hilo de aceite, sofreimos el pimiento verde, un par de minutos.
Lo sacamos y reservamos y en la misma sarten sofreimos el bacon , hasta que está tostadito, escurrimos muy bien y reservamos
En un bol , mezclamos , los huevos, la leche, la mostaza y el aceite, y cuando el pimiento y el bacon han enfriado un poco se mexzcla en este bol tambien.
En otro bol, ponemos la harina, la levadura, y la sal, y mezclamos bien, despues lo añadimos al otro bol, volvemos a mezclar , no en esceso, y ponemos la masa en moldes para muffins engrasados.
Espolvoreamos con queso rallado
Metemos los muffins unos 25 minutos, dejamos que enfrien un pelin y servimos, con una ensalada o solos.
Ya solo hay que cogerlos y zamparselos, ummmmhhhh

jueves, 9 de diciembre de 2010

VERDURAS RELLENAS VEGETALES





Esta receta es de unas amigas , Lidia y Elisa, están riquisimas, y si no le echamos mozzarela , sino pan rallado, como en la segunda foto es vegetariana.
Ellas me han dado la receta, pero yo las probe en su casa, y por eso sé lo buenas que están.
No os pongo la cantidad de ingredientes de cada vegetal, para que useis lo que tengais por casa.
Espero que las hagais, y me conteis

Gracias sisters, un besazo

INGREDIENTES
- 2 Berenjenas
- 2 pimientos rojos para rellenar
- 1 Calabacin
- 100gr de Calabaza
- 100gr Judías verdes
- 100gr Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Pimiento Rojo para picarlo
- Ajo
- Pimienta
- Sal
- aceite de oliva
- mozarella
- pan rallado

PREPARACIÓN
Se parten por la mitad las berenjenas y se le esparce una cucharada de aceite por encima.
Asar en el horno unos 25min a 180º más o menos.
Mientras, trocear en taquitos las verduras hacer un sofrito con aceite añandiendole el ajo, pimienta y la sal en una sarten.
 Rellenar las berenjenas. Cubrir con un poco de mantequilla y encima pan rayado. O queso o incluso bechamel. Como mejor nos guste.



miércoles, 8 de diciembre de 2010

PATATAS PHILADELFIA

 
Esta receta es super sencilla, economica, y rápida, normalmente se sirve de guarnición, pero cuando yo las hago , es lo único que como, como los ingredientes son light, sirven para dieta
Espero que os gusten , estan realmente deliciosas
INGREDIENTES
- 4 patatas
- 200gr queso philadelfia light
- medio litro de leche desnatada
- sal
- pimienta
- oregano
- perejil
- ajo en polvo
- margarina

PREPARACIÓN
Pelar y lavar bien las patatas.
Cortarlas en rodajas de 1cm y salpimentarlas
Untar un lado de cada patata con queso philadelfia, e ir colocando capas en una fuente honda engrasada con margarina.
Espolvorear cada capa con con perejil, ajo en polvo y oregano.
Terminar de colocar todas las patatas y cubrirlas con medio litro de leche.
Meter al horno por arriba y abajo a 180º durante unos 30-40 minutos , deben quedar bien tiernas.

martes, 7 de diciembre de 2010

PULPO A LA GALLEGA SENCILLO


Este plato , me lo manda mi hermana Esther .
Es muy sencillo de hacer, una versin economica del pulpo fresco, y mucho mas sencillo de hacer.
Una tapa ideal que gustará a todos
Gracias Esther guapa, muchisimos besos

INGREDIENTES
- 500gr de pulpo congelado
- 4 patatas medianas
- sal
- pimentón dulce o picante (segun gustos)
- aceite de oliva

PREPARACIÓN
Se hierve el pulpo en la olla a presion con agua y sal y laurel, unos 30 minutos para que quede bien tierno
Se cuecen en otra olla, las patatas con piel, y una poca de sal, durante unos 20-25 minutos
Se escurren la patatas y se pelan.
Se cortan a rodajas de 1cm, y se ponen en un plato o una tabla de madera
Sobre las patatas se pone el pulpo bien escurridito y a rodajas
Se riega todo con sal, aceite de oliva y pimentón al gusto

lunes, 6 de diciembre de 2010

QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Esta receta la hacen varias de mis amigas, es un aperitivo ideal, o con una ensalada un plato muy completo.
El queso se sirve a temperatura ambiente, y al echarle la cebolla calentita y la salsa, se funde, un poco, quedando un contraste ummmmhhhh.
Se sirve junto con tostadas de pan, o galletas saladas, yo las puse con tuc sabor normal.

INGREDIENTES
- 2 quesitos de cabra (de mercadona)
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- miel
- 1 copitta de brandy
- 1 paquete de galletas tuc

PREPARACIÓN
Se ponen los dos quesos en un plato
Picamos la cebolla y la pochamos con un poco de aceite de oliva, a fuego lento, tiene que quedar bien tierna y trasparente, al menos 10 minutos.
Echamos entonces la miel, al gusto , lo seguimos cocinando 4 minutos mas, añadimos el brandi , lo ponemos a fuego vivo y flambeamos el alcohol.
Cuando se haya apagado la llama, lo dejamos 3 minutos mas, e inmediatamente , echamos esta salsa sobre los quesos
Servimos enseguida
A disfrutar , ayyy, que rico!!!

domingo, 5 de diciembre de 2010

ALMEJAS A LA MARINERA


 Esta receta debe estar super deliciosa, me la ha mandado Lidia, mi diseñadora del blog.
Un besazo y muchas gracias
Si quereis hacer menos cantidad, solo teneis que reducir el resto de los ingredientes proporcionalmente

INGREDIENTESPara 4 personas bien alimentas, jajajaja
- 2Kg de Almejas
- 2 Cebollas
- 1/2 Cabeza de ajo
- 1 Puñado de pan rayado
- 1 Limón
- 1 Guindilla (Chile)
- 1 Litro de Vino Blanco
- Perejil
- Hojas de Laurel
- Sal

PREPARACIÓN Poner las almejas en agua con mucha sal durante unas horas en el frigo, para que expulsen la arenilla.

En una sarten echamos 1 o 2 dedos de
aceite y echamos las almejas. Con el calorcito se abrén.

Ir sacando las que se abran hasta que solo queden las que ya no se abren.
Desacernos del aceite y de las almejas que no se abrieron. Nuevamente en una sarten con 1 dedo de aceite, echar las cebollas picaditas y pocharlas.
Luego añadir el ajo triturado o picadito y las almejitas.
Añadir el laurel, el perejil, la guindilla y la sal. Rociar un limoncito estrujado y rehogar.
Cubrir con vino blanco y dejar hacer un poco. Por último espesar al gusto con el pan rayado.
 mmm Que ricas....!!!!!!

sábado, 4 de diciembre de 2010

LA RECETA DE LA TATA- WRAPS DE SURIMI


Súper fáciles y buenísimas para una cena!!. Para invitados , o sin ellos, ligeros y ricos.Son rapidos de hacer ,economicos, ¿que mas podemos pedir?
Otra receta de "la tata", que pienso hacer esta misma noche

INGREDIENTES
Para 6 wraps
- :6 tortillas de trigo (las típicas de  fajitas)
- 500gr de palitos de cangrejo
- 100gr queso tipo Philadelphia
- 2 cucharadas de mayonesa
- 6 hojas de lechuga

PREPRACIÓN
Se lava y se corta la lechuga pequeñita.En un bol se desmenuza los palitos de cangrejo.Se añade el queso Philadelphia y la mayonesa.Se mueve bien con una cuchara hasta formar un pâté.Es mejor que se vean los trocitos, a que se quede hecho un puré.
En la tortiTa abierta se pone una buena cama con esta pasta y encima se pone la lechuga cortadita.
Se enrolla y ya esta lista para comer!! He puesto dos presentaciones diferentes para que hagáis la que mas os guste.

viernes, 3 de diciembre de 2010

TARTA DE QUESO, CHOCOLATE Y GELATINA


Queria hacer una tarta sencilla, rica y original, asi que al final hice esta, y estaba buenisima, no quedaron ni las migas de las galletas, por supuesto si alguien la prefiere sin chocolate, que no lo eche, tambien podeis cambiar el sabor de la gelatina, por ejemplo la de naranja le sentaria genial , pero yo no tenia y use de cereza, y riquisima

INGREDIENTES
- 500 ml de nata
- 2 sobres de cuajada
- 50gr de azucar o dos cucharadas soperas
- 200gr de queso tipo philadelfia
- 1 tableta de chocolate para postres
- 1 sobre de gelatina
- 300gr de galletas
- 140gr de margarina

PREPARACIÓN
Rallamos las galletas , y las mezclamos con la margarina derretida.
Ponemos esta mezcla, en el fondo de un molde desmontable, presionando bien con las manos para que luego no se suelte la galleta.
En un cazo , ponemos la nata, la cuajada, el azucar y el queso, lo mezclamos bien y lo calentamos al fuego 8-9 minutos sin que hierva
Derretimos la tableta de chocolate al baño maria o en el microondas, y lo mezclamos con la mezcla anterior.
Echamos esto sobre la galleta y lo metemos en el frigorifico durante unas 3 horas.
Pasado el tiempo , preparamos la gelatina, como indica el paquete , y con cuidado lo echamos sobre la tarta.
Dejamos en la nevera durante unas 12 horas
Servimos y triunfamos jajaja

jueves, 2 de diciembre de 2010

LA RECETA DE LA TATA- MONCHETAS CON CRIOLLO

 
Hay una receta muy tipica en Catalunya que son "MONGETES AMB BUTIFARRA", pero como sintiendolo en el alma , aqui no hacen las butifarras como las de catalunya, hay que conformarse con otras cosas, tambien muy ricas, pero diferentes
Esta receta es de Rosa, "la tata", y ella compra unos buenos chorizos criollos de calidad, asi que esta receta está un poco versioneada, pero igualmente rica
Un plato , sencillo, facil, y rapido
INGREDIENTES
Para 4 personas
- 400gr de judia blanca seca o dos botes de judia cocida
- 4 chorizos criollos , o butifarra catalana , que es la ideal para este plato
- laurel
- 4 ajos en laminas
- sal
- aceite 

PREPARACIÓN
La noche anterior se ponen en remojo las judías.
Se cuecen las judías con sal y una hoja de laurel durante 15 minutos en la olla rapida , a partir de que salga vapor

Se dejan escurrir en un colador y se reservan.
Aparte en una sartén se sofríen 3 o 4 ajos en laminas con cuidado que no se quemen.
Se añaden las judías y se sofríen unos 5 minutos..
Los criollos lis hago a la plancha o para que no hagan tanto humo en el horno.
Se acompaña con alioli.

miércoles, 1 de diciembre de 2010

MACARRONES CON ROVELLONS LANGOSTINOS Y JAMON

 
Hace muchos dias que no ponia pasta, y estos macarrones , son dignos de domingo, realmente buenos, porque con estos ingredientes imposible que no lo estén.
Los rovellons, son niscalos, ahora se pueden encontrar en mercadona, es la primera vez que los he visto alli, y me encanta su sabor
INGREDIENTES
Para 4 personas
- 300-400gr de macarrones
- 200gr de rovellons
- 1 bote de setas nameko, (o cualquier otra variedad que encontreis)
- 4 dientes de ajo
- 125 gr de jamón serrano
- 16 langostinos grandes
- 1/2 k de tomate natural triturado- perejil fresco
- albahaca fresca
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- sal
- pimienta
- aceite de oliva

PREPARACION
Se limpian los rovellons suavemente con un cepillito y pasandoles una servilleta humedecida en aceite de oliva, no lavar nunca, pues perderia su aroma y sabor.
Laminamos los ajos y los sofreimos ligeramente en aceite , un pelin.
Añadimos el jamon picadito y los niscalos a trozos no muy grandes, y salpimentamos.
Dejamos que se hagan 8 minutos y echamos las setas de bote, damos unas vueltas y añadimos el vino, dejamos cocinar 5 minutos mas y añadimos el tomate , algo mas de sal, el perejil fresco y la albahaca.
Dejamos cocinar todo los ingredientes 15-20 minutosMientras, pelamos los langostinos, y cocemos las cascaras y cabezas en 2 vasos de agua durante 5 minutos a fuego lento y con cuidado de que no se salga el caldo de la olla.
Trituramos las cabezas y el caldo y pasamos por el chino.
Añadimos el resultado al tomate y añadimos tambien los langostinos.Dejamos 5 minutos mas.
Hervimos la pasta y la dejamos un pelin dura,la escurrimos y la pasamos a la salsa de tomate y la dejamos cocer 2 minutos mas.
A disfrutar
 

martes, 30 de noviembre de 2010

CAZÓN EN ADOBO


Hoy os traigo una de las recetas más solicitadas en los bares andaluces por todo el que visita o vive en Andalucia.
Es muy sencillo y economico.
Para esta receta debemos de tener el cazón adobandose , al menos 6 horas, si es más , mejor.

INGREDIENTES
- 1/2k de cazón ya limpio
- 4 ajos
- 1 cucharada de oregano
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 vaso de vinagre blanco
- 1 vaso de agua
- 2 hojas de laurel
- sal gorda
- harina
- aceite

PREPARACIÓN
Se limpia bien el cazón de los huesos centrales y se parte en trozos regulares.
Lo ponemos en una fuente honda, y vamos añadiendo, el oregano, el pimentón, los ajos golpeados, para que dejen el sabor, el vinagre, el agua, las hojas de laurel rotas, la sal gorda,
Lo mezclamos muy bien y lo tapamos con un film.
Dejamos en la nevera un minimo de 6 horas, mejor si son 24h.
Escurrimos muy bien el cazón, le quitamos el laurel y los ajos, y lo dejamos en papel de cocina, para que recoja toda la humedad posible, si es necesario presionamos con mas papel , para que no queden restos de liquido.
Mezclamos algo de harina con un poco de pimenton dulce y pasamos el pesacado uno por uno por la harina presionando bien.
Calentamos aceite en una sartén y cuando este bien caliente, freimos el pescado por tandas, y lo vamos poniendo en una bandeja con papel absorvente.
Servir calentito.

lunes, 29 de noviembre de 2010

LA RECETA DE LA TATA- PECHUGAS MOZARABES

 

Hoy , una receta estupenda de origen arabe, ideal para invitados o domingos,por supuesto , se puede hacer cualquier dia, es de "la tata", y se ve estupenda, como veis , los gustos en la familia son parecidos

IGREDIENTES- 2 pechugas de pollo
- 1 pimiento verde de los grandes
- 1 cebolla
- 2 tomates grandes
- 2 zanahorias
- Un puñado de almendras tostadas
- Un puñado de higos secos
- Un puñado de uvas pasas
- Una cucharadita de canela molida
- Una cucharadita de curry
- Una cucharadita de cominos molidos
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Un vaso de agua

PREPARACIÓN
Primero cortamos todas las verduras a cuadraditos pequeños.
Cortamos la pechuga a daditos.
Picamos también los frutos secos.
En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite y cuando este caliente echamos la cebolla picadita, l
e damos unas vueltas y echamos el pimiento y la zanahoria.
Cada vez que echamos una verdura le ponemos un poquito de sal.
Le damos unas vueltas y echamos el tomate pelado y picado.
Dejamos pochar unos 5 minutos.
Añadimos la pechuga salpimentada.
Le damos unas vueltas y echamos los frutos secos y las especias.
Movemos bien y echamos el vaso de agua.
Movemos bien para que se mezclen todos los sabores y dejamos cocinar a fuego lento unos 20 minutos.
 Yo lo he acompañado con arroz Basmati, pero lo podéis acompañar con cous-cous, y así será aun mas árabe.
 Espero que os guste!!


domingo, 28 de noviembre de 2010

ARROZ VEGANO

 

Hoy os pongo un arroz riquisimo a pesar de que no tiene nada de carne , o pescado, ni ningun ingrediente sacado de un animal.
Asi que este arroz de hoy va dedicado a todos los veganos que entren , visiten o sigan mi blog.
INGREDIENTES
Para 4 personas
- 3 vasos de arroz integral
- 9 vasos de caldo vegetal y quizas algo mas
- 1 cebolla
- 3 ajos
- pimiento verde, y rojo
- 1 calabacín
- 1 tomate rojo grande
- 400gr de setas
- sal
- azafrán en hebra
- pimienta
- perejil
- limon
- aceite
- pimentón de la vega
- curcuma

PREPARACIÓN
Troceamos las setas a cuadraditos pequeños, y las salteamos con sal, pimienta y perejil en un poco de aceite,las dejamos hacerse unos 10-15 minutos , les echamos un poco de limon y las reservamos.
Picamos toda la verdurita a trocitos y la vamos pochando , primero el ajo, la cebolla, los pimientos, el calabacín, el tomate.
Salpimentamos, y cuando la verdura esta blandita y el tomate frito, echamos el pimentón generosamente y un pelín de curcuma.
Añadimos el arroz integral, y una hebras de azafrán, salteamos 5 minutos y echamos el triple de agua vegetal
Dejamos que se haga unos 25-30 minutos, si nos gusta mas caldoso añadimos mas caldo.
Montamos el plato con la ayuda de un aro, o molde.
Ponemos arroz y aplastamos bien, despues una capa de setas , y otra vez de arroz, podemos calentarlo un poco en el microondas, pues el arroz integral no se pasa.

sábado, 27 de noviembre de 2010

TORTELINI DE CHOCOLATE EN SALSA DE NARANJA




Mi hermana Maite me trajo un paquete de tortelini al chocolate y me dió una receta que os pondre otro dia, pero como no tenia los ingredientes, hice esta, esta delicioso, es un final estupendo para una cena, dejareis sorprendidos a la pareja o a los invitados, estan deliciosos

INGREDIENTES
Para 4 personas- 1 paquete de tortelini al chocolate
- 1/2 vaso de zumo de naranja

- 1 vaso de agua
- 1/2 vaso de licor (yo le puse de coco, mezclado con brandy)
- 1 cucharita de margarina
- 1 cucharada de azucar
- frutas del bosque deshidratadas
- persimont rallado para decorar

PREPARACIÓN
En una cacerola ancha, ponemos la mantequilla y el azucar y lo deshacemos a fuego lento.
Agregamos la naranja y el agua, y cuando comieze a hervir, añadimos los tortelinis , las frutas del bosque,y los cocemos 6 minutos
Entonces añadimos el licor y flambeamos, CUIDADO , es muy sencillo flambear , pero antes hay que apagar el estractor y preparar una tapadera para tapar si fuese necesario apagar el fuego.
Dejamos que arda hasta que se evapore el alcohol, sino, con la tapadera basta.
Apagar y dejar templar un poco.
Servir decorado con persimont rallado en el ultimo momento

viernes, 26 de noviembre de 2010

LASAÑA DE COUS-COUS Y BERENJENA

Esta lasaña de cous-cous y berenjena , me la ha pasado una amiga, Nyeri, pero la he tuneado un pelin jejeje.
Está deliciosa, ademas en vegana totalmente
Podeis utilizar las verduras que mas os gusten o tengais en casa
A mi me quedo la capa de berenjena muy fina, pero pienso repetirla y ponerla mas gordita
Probadla que no os defraudará

INGREDIENTES
Para 4 personas
- 2 berenjenas grandes
- 1 puerro
- 3 ajos
- 1 pimiento verde
- la misma cantidad de pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 6 champiñones grandes
- 1 calabacin pequeño
- 1 tomate maduro y grande
- 10-15 aceitunas verdes sin hueso
- 2 vasos de cous-cous fino
- la misma cantidad de caldo vegetal
- sal
- pimienta
- curcuma
- aceite de oliva
- 1 brick pequeño de nata vegetal
- nuez moscada
- pan rallado

PREPARACIÓN
Hacer un sofrito .
Empezamos por el ajo, picado, cuando haya cogido color , añadimos el puerro, dejamos pochar hasta que este transparente y añadimos los pimientos, dejamos sofreir unos 7 minutos y añadimos la zanahoria muy picadita , y el calabacín, seguimos pochando todo durante unos 5 minutos y añadimos los champiñones picaditos , dejamos 5 minutos mas y entonces , echamos el tomate rallado.
Recordar que teneis que sazonar cada ingrediente una pizca, para que no quede salado pero tome el sabor.
Una vez se ha echo el tomate, apartamos del fuego y echamos las aceitunas picaditas.
Reservamos
Mientras se ha echo el sofrito o despues , preparamos las berenjenas, las hacemos rodajas de medio centimetro mas o menos, y las sazonamos, las dejamos en el escurridor para que suelten el amargor unos 20 minutos.
Entonces ponemos las berenjenas con un hilo de aceite en un plato o fuente en el microondas unos 8 minutos a potencia maxima, yo las tapo con un film trasparente y lo pinchamos varias veces.
La coción depende del microondas
Preparamos el cous-cous como indique el paquete, en el caldo echamos la curcuma,es muy facil.
Cuando esté, lo mezclamos con las verduras
Montamos la lasaña , subiendo capas de berenjenas, y de cous-cous con verduras
La ultima capa debe ser de berenjena.
En una sartén echamos la nata, salpimentamos y echamos un pelin pero muy poco de nuez moscada, mezclamos bien y cuando comienze a hervir lo apagamos, echamos esto sobre la lasaña, espolvoreamos con pan rallado y lo metemos al horno hasta que la superficie este doradita, a mi se me paso un pelín.
Por cierto de un dia para otro esta aun mejor


jueves, 25 de noviembre de 2010

LA RECETA DE LA TATA- HUEVOS GRATINADOS

 

Una de las recetas de la tata , que ya hacia unos dias que no nos deleitaba con ninguna
Es una manera diferente de hacer los huevos rellenos, y deliciosa
INGREDIENTES
- 6 huevos duros
- 1 lata atun
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- Tomate frito
- Queso rallado
- Aceite

PREPARACIÓN
Pelamos los huevos duros, los cortamos por la mitad y les quitamos las yemas, reservandolas en un bol.
Procedemos a picar muy fino la cebolla, el ajo y el pimiento.
En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite y sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo.
Cuando la cebolla este transparente, apartamos del fuego y añadimos el atun escurrido, las yemas y 6 cucharadas de tomate frito.
Mezclamos bien hasta obtener una pasta, con la que rellenamos los huevos.
Encendemos el horno a 180•
Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos hasta que el queso este dorado.

miércoles, 24 de noviembre de 2010

HAMBURGUESAS DE ATÚN Y GARBANZOS

Esta receta me ha sorprendido por lo ligera y buena que es, aproveché un bote de garbanzos empezados, y le fui añadiendo ingredientes........ummmmhhhh, no creo que os podais resistir a  comeros mas de una
Y a los niños les encantará y estarán comiendo pescado y legumbres

INGREDIENTES
Para 6 hamburguesas 
- 300gr de garbanzos cocidos y escurridos 
- 1 limon pequeño
- 3 latas de atun al natural de 80gr
- 4 cucharadas pan rallado
- 1 huevo
- sal
- pimienta
- perejil
- 1 cucharadirta de mostaza
- ajo en polvo

PREPARACIÓN
Mezclamos los garbanzos, el jugo del limón y el caldito de las latas de atún y lo trituramos todo junto
Mezclamos esto con las latas de atún, el huevo, el pan rallado, el perejil picado, la mostaza.
Salpimentamos, y añadimos un poco de ajo en polvo
Mezclamos bien y dejamos reposar un rato.
Formamos las hamburguesas y las hacemos a la plancha
Servimos con lo que queramos, patatas, ensalada, champiñones o el pisto de mi hermana Esther.

martes, 23 de noviembre de 2010

POLLO A LA CERVEZA

 
El pollo a la cerveza, es muy rapido de hacer, muy sencillo y muy rico, en mi casa se ha echo siempre en cazuela de barro, pero en esta ocasión lo he echo en el horno
Espero que os guste
INGREDIENTES
- 1 pollo completo a trozos
- 1 cebolla grande
- aceite
- sal
- pimienta
- 4 cucharadas de tomate natural
- 6 patatitas
- tomillo
- azafran
- 2 vasos de caldo
- 2 vasos de cerveza
- 1 pimiento verde
- la misma cantidad de pimiento rojo
- 4 ajos
- 1 lata de champiñones

PREPARACIÓN
En una fuente de horno se echan todos los ingredientes menos las patatas en crudo,( yo lo puse todo a la vez, y las patatas se quedaron un pelin deshechas, pero no demasiado, asi que lo dejo a vuestra eleccion) las verduras picaditas, y el pollo bien limpio y sin piel.
Añadimos el caldo, la cerveza, y todos los condimentos.
Lo metemos a horno 180º por los dos lados.
cuando han pasado 20 minutos ponemos las patatas cortadas a trozos rotos.
Las patatas deben quedar debajo del pollo.
Dejamos que el pollo se dore bien, le damos la vuelta al pollo cuando este dorado por un lado




lunes, 22 de noviembre de 2010

PISTO CON HUEVO FRITO

 

Esta receta me la manda Esther, mi hermana.
A quien no le gusta el pisto?, la verdad es que esta delicioso, ademas se puede hacer de muchas maneras, se puede echar lo que uno quiera, las verduras que mas nos gusten.
Esther lo ha echo de la siguiente forma
INGREDIENTES
-1 berenjena
- 1 pimiento rojo  
- 2 verdes
- 1 cebolla
- 2 ajos
- aceite de oliva
- Tomate natural triturado
-  sal y pimienta
- 1 cucharadita de azucar.
PREPARACION
Se pochan todas las verduras picaditas en un poco de aceite a fuego lento , se añade el tomate y se deja hacer todo junto poco a poco para que las verduritas se queden bien blanditas
Servir con huevos fritos y por supuesto pan para mojar
GracIas Esthercita, muchos besoS

domingo, 21 de noviembre de 2010

PERAS ASADAS A LA CREMA

Acabo de recibir esta estupenda receta, de Garamantea, asi, que aqui la teneis, yo tenia otra receta preparada, pero subo la de Garamantea, pues me hace mucha ilusión que me mandeis recetas hechas por vosotras, que querais compartirlas, y ponerlas en mi blog
Casi seguro que teneis todos los igredientes en casa, asi que podeis hacer el postre y quedar tan requetebien.
Gracias Garamantea, a ti y a todas las que enviais recetas

INGREDIENTES
( para 4 personas)
- 4 peras ( yo suelo usar de la variedad Conferencia)
- 4 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 55 gr. de mantequilla
- 500 ml. de crema inglesa o natillas ( son la misma cosa, unos lo llamas de una manera y otros de otra)

PREPARACIÓN
Pelamos las peras y las cortamos por la mitad, retiramos también las pepitas.
Colocamos las mitades con el centro hacia abajo en una fuente de horno.
Ponemos el azúcar, la canela y la mantequilla a calentar en un cazo pequeño a fuego lento. Removemos constantemente hasta disolver el azúcar. Con una cuchara, echamos esta mezcla sobre las peras.
Ponemos las peras en el horno a 200ºC durante 20 minutos o hasta que estén tiernas y doraditas. De vez en cuando las rociamos con el jugo de la cocción.
Para la crema inglesa o natillas, podemos hacerlas según las instrucciones que dan los paquetitos ( de flan Potax, o de Royal o de cualquier otra marca) o podemos comprarlas hechas. Yo hago esto último.
Compro unas buenas natillas y las mantengo bien frías en la nevera.
Sacamos las peras del horno cuando esten tiernas y las dejamos templar. Las colocamos en platos individuales y las acompañamos de la crema.
Están deliciosas si se sirven templadas o a temperatura ambiente y la crema muy fría.

sábado, 20 de noviembre de 2010

HAMBURGUESAS ASOMBROSAS







Estas hamburguesas están buenisimas, y mientras se hacen , el olor que desprenden , hace que quieras comertelas ya!, jajaja.
Como la carne es de ternera, y se hacen a la plancha , sirven para cualquier dieta.
Os las presento de dos formas, en hojaldre, o en plato con ensalada
Espero que os gusten, los ingredientes os sorprenderan, es muy sencilla, asi que manos a la obra

INGREDIENTES
- 2 lamina de hojaldre (si se hacen en holaldre
- 400gr de ternera picada
- 1 yogurt griego natural
- 1 cucharada de mostaza a la antigua
- 1 huevo
- 1 sobre de sopa de cebolla
- sal
- aceite

PREPRACIÓN
Mezclamos el yogurt con la mostaza, el sobre de sopa de cebolla y el huevo.
Lo mezclamos muy bien y echamos esto sobre la carne picada previamente sazonada, muy poco , porque el sobre de sopa contiene bastante sal
Volvemos a mezclar muy bien.
Las dejamos reposar un ratito.
Formamos las hamburguesas y las freimos en unas 4 cucharadas de aceite, a fuego medio lento, para que se hagan bien .
Unos 10 minutos por cada lado
Servir con una ensalada , un pure de patatas , patatas fritas , o lo que mas os guste..
Si la poneis en hijaldre, haceis las hamburguesas igualmente, estirais un poco el hojaldre y cortais 2 discos iguales (2 cm as anchos que el diametro de las hamburguesas).por hamburguesa hecha.
untais los discos con ketchup, y mostaza, poneis loncha de queso, la hamburguesa cocinada, cebolla frita, y lo que querais.
Sellais los discos, pincelais con huevo batido o simplemente con algo de leche , y meteis a horno , a 180º hasta que este doradito

viernes, 19 de noviembre de 2010

TARTA SACHER



Esta tarta es muy conocida en el mundo entero, famosa por ser la tarta tipica de viena, la confiteria del hotel Sacher de Viena realiza unas 360.000 tartas al año
La receta me la ha mandado Maria, pero la tarta la he echo yo, la verdad es que a mi no se me da muy bien la reposteria, pero ha sido mas facil de lo que pensaba.
El sabor , es increible, y aunque Maria no la rellena de mermelada, yo opté por ponerla, pues la autentica si la lleva.

INGREDIENTES

- 400 gr Chocolate para fundir
- 400 gr Mantequilla(yo he usado margarina)
- 150 gr Azucar
- 150 gr Harina
- 5 Huevos
- 1 Sobrecito de Levadura


PREPARACIÓN
Mezclar 150 gr ya fundidos de Mantequilla con el azucar, cuando tengais una crema le añadis 150 gr de chocolate ya fundido a la mezcla y lo remueveis bien.
Después en esa mezcla le añadis las 5 yemas y las claras las dejais aparte. Una vez lo tengais todo homogeneo, lo dejais reposar y os pasas a las claras
Montais las claras apunto de nieve y una vez conseguido lo poneis a la mezcla anterior junto con la harina y la levadura. Así ya teneis todo los ingredientes juntos.
Ahora lo poneis todo en un molde entre 40 minutos y 1 hora a 180º en el horno.
Una vez sacado del horno, lo dejas enfriar lo sacas del molde y corta los trocitos que se puedan haber quemado,  a veces pasa. Eso es conocer el horno,
Hay una parte opcional en la receta que yo normalmente no hago que es cortar por la mitad la tarta y añadir mermelada de albaricoque en medio, eso ya dependera del gusto de cada uno.
Una vez enfriado y tanto si lo  habeis rellenado como si no, cogeis la mantequilla y el chocolate que os queda de la receta lo deshaceis y lo volcais encima de la tarta de manera homogenea hasta que quede una generosa pelicula de chocolate por encima y ya está, lo dejais enfriar un poco y después lo colocais en la nevera.

jueves, 18 de noviembre de 2010

LA RECETA DE LA TATA- ESCALIBADA


Esta receta es un plato muy típico en Catalunya, hay quien asa las verduras, las deja enfriar y despues monta la ensalada, pero esta receta es muy facil y rica.
Nos ha echo esta receta Rosa, la tata, ya la conoceis , jajaja, ya es la dueña de medio blog
Un besazo a todas y especial a ti "tata"
Espero que os guste la receta

INGREDIENTES
Para 4 personas
- Bacalao desmigado
- 4 tomate, (1 por persona)
- Cebolla en Juliana
- Pimiento verde picado
- aceitunas negras
- Sal
- Aceite
- Vinagre

PREPARACIÓN
Desalamos muy bien el bacalao , dejandolo unas 4 horas en agua y cambiandole el agua cada hora.
Montamos la ensalada poniendo una cama de rodajas de tomate, repartimos el pimiento verde troceado a nuestro gusto, la cebolla en juliana y muy finita, las aceitunas y por último el bacalao bien escurrido.
Preparamos la vinagreta , mezclando el aceite la sal, y el vinagre, batimos bien y rociamos con la vinagreta la escalibada

miércoles, 17 de noviembre de 2010

TALLARINES EXOTICOS


Estos tallarines , salieron por casualidad, pensaba hacerlos de otra forma, pero viendo lo que tenia en la despensa, en la nevera y el huerto jajaja, (lo digo por las naranjas), salió este fantantico plato, delicioso
Si quereis hacer un plato vegetariano, le quitais las gambas y ya esta

INGREDIENTES
Para 4 personas
- 1 puerro
- 200 gr de setas variadas (congeladas, mercadona)
- 200gr de gambas peladas
- 1 vaso de zumo de naranja recien exprimido
- 80 gr de bambú en conserva escurrido
- 1 cucharada de postre de salsa de soja concentrada
- jengibre en polvo
- 1 cucharada de harina de maiz
- 4 pimientas
- eneldo
- sal
- tallarines chinos o tallarines normales
- aceite de oliva suave

PREPARACION
Picamos el puerro bien lavado y lo sofreimos en aceite de oliva suave.
Añadimos las setas, y salpimentamos con las 4 pimientas
Añadimos el zumo de naranja
Cuando empiece a hervir añadimos una cucharada de harina de maiz, damos unas vueltas y echamos las gambas peladas, el genjibre, la soja y el bambú.
Dejamos que cueza junto unos 10 minutos a fuego suave.
Mientras cocemos los tallarines
Escurrimos los tallarines y los mezclamos con la salsa.
Espolvoreamos con eneldo y mezclamos bien.
Servimos espolvoreando un poco mas con eneldo.