Queria hacer una tarta de manzna, pero no como las de siempre asi que busque en internet la tarta americana de manzanas, la que vemos en todas las peliculas en las que se reunen a comer, asi que encontre varias e hice esta que es la que mas me convenció, y me ha encantado, a mi, y a todos los que la probaron
Es super sencilla de hacer, y como se come ccaliente o tibia, no hace falta prepararla con mucho tiempo.
INGREDIENTES
- 6 manzanas golden, o reineta
- 1 limon (el zumo)
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 4 cucharadas de azucar
- nuez moscada una pizca
- leche
- 350gr de harina
- una pizca de sal
- 160gr de margarina fria
- 100ml de agua fria
PREPARACION
En un cuenco hondo , ponemos la harina y la sal, la mezclamos bien y ponemos la margarina en trozos, mezclamos con las manos, dando pellizcos a la margarina y la masa continuamente, hasta que mezcle, añadimos el agua bien fria, y volvemos a mezclar muy bien a mano, la masa debe despegarse de las manos, asi que podemos añadir mas harina o mas agua segun veamos necesario.
Hacemos una bola con la masa y la metemos en un film en la nevera un minimo de 20 minutos, si es mas no pasa nada.
Mientras hacemos el zumo de limón, lo ponemos en un bol hondo, y pelamos y descorazonamos las manzanas, las picamos y las echamos en el blo con el zumo , mezclandolo bien.
Encendemos el horno 220º por ambos lados.
Ahora sacamos la masa de la nevera y la dividimos en dos partes , una mas grande que otra.
Extendemos la parte mas grande y forramos un molde , debe quedar unos 2 cm de borde, por todo el lateral.
Mezclamos el azucar con la canela y la nuez moscada.
Pinchamos la masa del molde, añadimos una capa de manzanas y sobre esta espolvoreamos una capa de azucar, canela y nuez.
Ponemos otra capa de manzanas y otra de azucar, y asi hasta que terminemos.
Estiramos con el rodillo el otro trozo de masa y lo ponemos sobre la amsa, con lo que sobraba de la de abajo sellamos los bordes y cortamos lo que nos queda.
Con lo que ha sobrado esiramos de nuevo y hacemos tiras para decorar la tarta.
Pinyamos la tarta con leche y metemos a 2201 durante 15 minutos , despues bajamos la temperatura a 180º y horneamos 25-30 minutos mas.
Servimos caliente o templada con helado de vainilla.
Yo no tenia helado , pero la proxima vez que la haga, le pondre helado y subire la foto
Con la capa de chocolate con leche repetimos el mismo proceso.
Antes de volcar la capa sobre la de chocolate negro rallamos esta con un tenedor para que luego no resbalen las capas. Rallamos de manera que solo sea la película que se forma, sin meter mucho el tenedor.
Volcamos la capa sobre la de chocolate negro con ayuda de un cazo puesto del revés para ayudar a que no se mezclen los dos chocolates y vamos preparando la siguiente capa sin mover la tarta del sitio.
Con la capa de chocolate blanco de nuevo hacemos lo mismo.
Volcamos de la misma manera, con el cazo, sobre la capa de chocolate con leche y dejamos reposar hasta que cuaje sin moverlo del sitio.
Una vez cuajada se mete en la nevera hasta el día siguiente.