PATATAS GUISADAS CON COMINO- TU RECETA

Holaaaaaaaaaaaa!!!!!!
Como estais todos?, espero que muy bien, por unas cosas o por otras tenia el blog muy pero que muy abandinado,pero eso se va a acabar, jajajajaja.
Han pasado muchas cosas y no he podido conectarme a penas a internet, no solo tengo mi blog abandonado, sino tambien los vuestros, me he desconectado totalmente, y aunque tenia muchas ganas de volver, queria hacerlo con el suficiente ánimo para no fallaros.
Asi que aqui me teneis de nuevo y para rato.
Debeis perdonarme el hecho de que el blog no esté terminado aún, pero os aseguro que algun dia lo tendré completito , algun dia......jajajaja

Bueno pues hoy vengo con una receta de mis queridos amigos Germán y Sensi.
Germán me había enviado esta receta para que la publicase, pero no me habia enviado la foto y yo por descuido aún no la había hecho.
Asi que el otro dia que fuimos a su casa a comer , nos hizo esta receta, y la verdad es que está deliciosa.
Para los vegetarianos o veganos, ya sabeis, sustituir el bacon o simplemente suprimirlo y usad la nata vegetal, al igual que el caldo.

Mil gracias a Germán por la receta y mil gracias mas a todos vosotros por seguir ahi y por haberme enviado tantos mensajes de animo en este tiempo de desconexión, ni os imaginais cuanto significa para mi.

Ahora os dejo con la receta ,tal y como me la envió Germán

  

Patatas guisadas con comino

INGREDIENTES

Para 4-6 personas

1 Kg patatas

200 gr beicon 

250 gr cebolla

1 o 2 cucharadas de pimentón dulce (yo lo echo a ojo, me gusta que quede el caldo bien rojo)

1 o 2 cucharaditas de sal (a gusto de cada uno)

1/2 guindilla

1/2 l de caldo de carne (yo lo hago con cubitos)

2 cucharadas de comino (tiene que resaltar el sabor del comino, si lleva tiempo guardado y a perdido sabor, añadir más)

1/4 l de nata

PREPARACION

Pelar patatas y romper (no cortar) en trozos regulares. Sofreir beicon, añadir cebolla picada y las patatas. Sazonar con pimentón y sal. Rehogar removiendo. Agregar el caldo caliente (que no llegue a cubrir del todo las patatas, para que quede el caldo espeso), el comino y la guindilla. Cocer unos 25 min a fuego lento. Finalmente, añadir la nata.

POR FIN DE VUELTA- Y RECETA

Ya esto aqui de nuevo!!!!! 

Espero que todos esteis muy muy bien, que hayais disfrutado de las vacaciones y la familia, y que empeceis este año escolar con ganas.

No creais que aunque os echaba mucho de menos a todos, no tengo yo muchas ganas de blog....... La verdad es que las cosas estan dificiles para todo el mundo, y hay cosas que nos afectan profundamente el ánimo.

A mi me afectan tantas cosas ultimamente....los incendios, los niños maltratados y asesinados, los animales sin hogar.......la falsedad, personas sin trabajo ni ahorros, los desahucios, y tantas otras cosas incoherentes e incomprensibles.

En agosto, mi marido, se ha quedado sin trabajo , y como era autonomo, no tiene derecho a nada, asi que estamos bastante preocupados pues con mi sueldo que es mínimo no da nada mas que para comer.... 
En fin, que tampoco quiero poneros tristes, que la vida ya nos  rae bastantes tristezas cada dia, y que espero que esto sea por breve tiempo.

Ademas tambien trae muchas alegrias,los amigos incondicionales, la risa de los niños, el sol, el viento refrescante, el mar, el agua, las flores, los colores, respirar cada dia,nuestras preciosas mascotas, la verdad es que si nos conformamos con lo que tenemos seremos muy felices.

Lo mas importante es que me alegro muchisimo de veros de nuevo por aqui, en vuestros blogs que ire visitando poco a poco y por supuesto bienvenidos al mio, al que como veis , hemos cambiado un poco de aspecto, jajajaja. 

Teneis que tener paciencia pues por falta de tiempo aun quedan cosas que retocar 

Y no solo el blog cambia de aspecto, sino de contenido, a partir de ahora publicaré  recetas, pero incluire datos y noticias de interes relacionados con la alimentacion, consejos y trucos, (y asi mi otro blog estará incluido en este), tambien publicare y colaborare con protectoras de animales, en fin un poco de todo lo que es actualmente mi mundo.

No se con que asiduidad publicare quizas una vez a la semana o una al mes, pero cuando publique será desde el corazon, y sin agobios ni prisas, pues al fin y al cabo esto es un hobby, y no debemos agobiarnos con el.

Mis recetas desde ahora serán vegetarianas o veganas.

Las de la "tata", seran las que ella decida .

Y por supuesto todos vosotros seguireis teniendo el lugar mas importante en mi blog, y publicaré todo aquello que me hagais llegar. 

Agradecer en especial a Lidia, que es un super sol, sin ella seria imposible, si teneis que hacer cualquier trabajo publicitario, crear una pagina web, o un blog, no dudeis en poneros en contacto con ella aqui

Y ahora os dejo una receta super sencilla y economica para la crisis actual, seguro que todos teneis en casa los ingredientes

REVUELTO DE PATATA Y VERDURAS

Para esta sencilla receta, utilizar la verdura que tengais en casa, yo tenia berenjena y champiñones, pero podeis usar calabacin, pimientos, setas, guisantes, judias verdes, etc.

Mirar la nevera y buscar aquello que esté a punto de estropearse, y vereis como conseguis platos deliciosos, por muy poco coste.

Ingredientes:

Para 4 personas

- 2 patatas 

-  berenjena

- 1 tomate bien maduro y grande

- 1 lata de champiñones laminados

-  cebolla

- 8 huevos

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

- Mahonesa para decorar 

Preparacion:

Lavamos la berenjena, le quitamos los dos extremos y la cortamos a cuadraditos.

Conforme la vayamos cortando , la ponemos en una fuente con agua y sal.

Dejamos la berenjena en el agua un minimo de media hora.

Mientras pelamos y cortamos a cuadraditos la patata.

Echamos sal a la patata y la freimos en abundante aceite de oliva bien caliente.

No debe quedarnos dorada, sino solo cocinada.

Reservamos la patata.

Ahora escurrimos bien la berenjena y la secamos.

La freimos en el mismo aceite de las patatas, y para que no coja mucho aceite, el aceite debe estar bien caliente.

Sacamos y reservamos

Picamos miu bien la cebolla y la pochamos en aceite de oliva, poco.

Cuando la cebolla esta tierna,añadimos el tomate rallado y lo sofreimos unos 10 minutos, entonces añadimos la berenjena, los champiñones y por último las patatas.

Dejamos que se cocine junto unos 5 minutos.

Mientras, separamos las claras de las yemas y batimos ambas cosas.

Añadimos las claras a la sarten con las verduras y las patatas y dejamos que cuaje.

Apagamos el fuego y ahora añadimos las yemas, con la calor que desprende la comida es suficiente.

Pero si a alguien le gustan las yemas mas hechas, añadirlas junto a las claras.

Servir los platos y decorar con la mahonesa.

Buen provecho a todos

LA RECETA DE LA TATA- PATATAS RELLENAS DE SETAS Y BACON

Ya es lunes, empezamos otra semana, y nos

toca una de las deliciosas recetas 

de "la tata".

Hoy "la tata" nos ha preparado unas patatas

rellenas , pero no rellenas de cualquier

cosa, no, rellenas de unas deliciosas setas

y de bacon, eso si, quien no quiera 

ponerles bacon, podeis sustituirlo por otra 

cosa, o incluso no ponerlo. 

Se hacen en un periquete, asi que a 

disfrutar de ellas, a mi me encantan!!!

¿Y a vosotros? 

INGREDIENTES
- 2 patatas
- 100 g. bacon
- 100 g. setas
- 1 cebolla
- 1 brick pequeño nata 

- Un chorrito vino blanco
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite

PREPARACION
Se lavan las patatas y se ponen a cocer 

enteras y sin pelar,aproximadamente unos 

20 minutos.
Se dejan enfriar.
En una sartén con un chorrito de aceite

se pocha la cebolla picadita.
Cuando este blandita se añade el bacon 

picado y se dora.
Se añade las setas laminadas y cuando 

esté se añade el vino y se deja evaporar.
Se añade la nata y un poquito de sal y 

pimienta y se deja reducir un poco.
Se vacían las patatas y la pulpa se añade 

a la masa anterior y también un poco de 

queso rallado, ya fuera del fuego.
Con esta masa, se rellenan las patatas.
Se le pone por encima mas queso rallado 

y a gratinar.
 
Espero que os gusten!!

CAZUELITA AL GRATÉN PARA CONXITA

Hoy tengo una entrada muy especial, pues está dedicada a Conxita, una mujer muy especial.

Es de esas personas que por su forma de escribir y de publicar sus recetas , te llegan al corazón , aunque no las conozcas en persona.

Podeis comprobarlo si visitais su blog, "Té de ternura", ya el nombre, dice mucho de ella. 

Durante mucho tiempo, Conxita, nos ha tenido a todos en consideración, y nos ha ido dedicando a muchos blogeros una bonita y preciosa entrada en su blog, a mí me dedicó esta tan bonita que podeis ver pinchando aquí.

Como veis, Conxita es capaz de saber bastante de una persona solo con leerla, y ella a su vez derrocha amor en lo que escribe , ademas de ternura, amistad,lealtad, y un monton de cosas buenas.

Conxita es de esas personas que querrias conocer y tenerla cerca siempre.

Conxita, guapa, esta receta te la dedico,con todo mi amor y cariño, porque sé que te estás adentrando en la cocina vegetariana, para que veas que buenas cosas se pueden comer aunque no se coma carne, aunque yo se que lo sabes.

Además, aunque nunca tendré unas plantas tan bonitas como las tuyas, te dedico este rincón de mi nuevo hogar que he preparado con todo mi esmero para ti.

Muchos besos y abrazos tesorito!!!

Espero que te guste

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 1 sobre de preparado para puré de patatas

- 1 taza de soja texturizada fina

- Pimiento verde

- Pimiento rojo

- 1 brick de tomate frito

- 100gr de queso de untar a las finas hierbas

- 1 chorreon de vino blanco

- sal

- pimienta

- nuez moscada

- aceite de oliva

- oregano

- jengibre en polvo

- cebolla en polvo

- ajo en polvo

- aceitunas sin hueso

- mozzarella rallada

PREPARACIÓN

Ponemos en remojo la soja texturizada en 2 tazas de agua caliente.

Mientras lavamos y picamos los pimientos, no muy pequeño, para que se vea.

En un poco de aceite pochamos el pimiento, y cuando esté blandito, añadimos la soja texturizada sin escurrir.

Damos unas vueltas y añadimos el vino blanco, ajo, cebolla,pimienta, oregano y genjibre en polvo.

Dejamos que se evapore el vino y añadimos el tomate frito.

Bajamos el fuego y dejamos cocer 2-3 minutos mas.

Mientras hacemos el sofrito, preparamos el puré como indica el fabricante.

Cuando el puré esta listo, añadimos algo de nuez moscada al gusto, aunque es optativo, y el queso a las finas hierbas.

Movemos muy bien.

En cazuelitas individuales, ponemos algo del puré, despues sofrito de carne vegetal, y mas puré.

Espolvoreamos con la mozzarela y unas aceitunas picadas.

Gratinamos y servimos

Espero que os guste , estas cazuelitas están realmente ricas

PECHUGA DE POLLO EN SALSA SUECA CON GUARNICIÓN DE PURÉ AL AGUACATE

 

Hoy os voy a dejar una receta de esas que se preparan en un santiamén, y que como dice mi marido está riquisima.

La mayoria ya sabeis que casi he logrado no comer nada de carne y ya veis que apenas la pongo ya en mis recetas, las de "la tata" son otra cosa, jajajaja

Pero claro, mi marido no se quiere hacer vegetariano y tengo que cocinarle carne.

Asi que como tenia un sobre para albondigas de ikea, (la salsa), y tenia muy poco tiempo, preparé este plato con guarnición de pure instantaneo al que le añadí aguacate y voalá, riquisimo !!!!

Aunque yo me comi el pure y mi marido el pure que le dejé mas la pechuguita, jajaja

Eso si, la salsa está buenisima!!!!

INGREDIENTES

Para 2-3 personas

- 2 pechugas de pollo en filetes 

- 1 sobre para salsa de nata de ikea

- 1 sobre de puré instantaneo

- 1 aguacate

- pimienta rosa

- sal

- aceite de oliva

PREPARACION

Cortamos cada filete de pollo en tres trozos aproximadamente. 
Sazonamos y hacemos en la sartén con muy poco aceite.
Reservamos.
Mientras preparamos la salsa como indica en el sobre.
Tambien preparamos el puré como indica el fabricante,yo lo preparé en el microondas.
Cuando la salsa está la añadimos a la carne.
Abrimos un aguacate, lo vaciamos y lo chafamos con el tenedor.
Lo mezclamos con el pure de patatas, muy bien mezcladito.
Emplatamos:
Podemos hacerlo de dos formas
1- poniendo la carne con salsa en un lado del plato y el pure en el otro.
2- poniendo en el plato el puré de patatas y sobre el, la carne con salsa.
Decoramos con un pelin de pimienta rosa

Ya vereis que rico
Si no teneis un ikea cerca, podeis hacer una salsa de nata como mas os guste.