domingo, 12 de diciembre de 2010

VACACIONES

Bueno, otra vez dejo el blog de vacaciones hasta el 10 de enero.
Pero no os preocupeis, volveré, jajaja.
En estas fechas, normalmente tengo mas trabajo, ya sabeis los demás de vacaciones , y por aqui la gente trabajando mas.
Ademas me quedare unos dias a mi abuela, y luego vienen unos amigos de visita, asi que no subire recetas, porque no podre con todo.
Espero que esteis por aqui a la vuelta.
Este ha sido un año , en el que he abierto mi primer blog, algo que queria hacer hace mucho tiempo, y estoy muy contenta con los resultados, y con todo lo que me habeis apoyado
Gracias de nuevo por todos los comentarios y recetas que me mandais, ademas de por hacer las mias y mandarme las fotos, si alguna me ha veis mandado fotos y no las veis publicadas, no os preocupeis , en enero las publicaré.
Si teneis alguna duda, pregunta, o quereis consultarme o mandarme recetas
este es mi correo para el blog

emirrani2@hotmail.com

P.d- No os deseo felices fiestas , ni feliz año nuevo, porque no celebro la navidad, y lo que yo deseo , es que todo el año y todos los años sean felices, todos los dias de vuestra vida, no hay que esperar ninguna fecha para desear un feliz dia a cualquiera.

Besazos a todos y todas, descansar y pasarlo bien
Hasta el año que viene

sábado, 11 de diciembre de 2010

GALLETAS DE COCO

 

Estas galletas son super faciles de hacer, y ademas muy muy rapidas
Cuando están acabadas parecen compradas.
Así que hacerlas y sorprender a los invitados, ademas es un regalo ideal, ¿que mejor que regalar algo rico, sano, y echo por uno?

INGREDIENTES
- 300gr de harina
- 150gr de coco rallado
- 50gr de azucar
- 2 cucharadas de azucar avainillada
- 2 huevos
- 120gr de margarina
- 2 cucharadas de levadura
- 75 gr de chocolate negro para postres

PREPARACION
Encender el horno con el ventilador a 180º.
Derretir la margarina y mezclarla con las 2 clases de azucar.
Añadir los huevos y mezclar de nuevo.
Mezclar la harina con la levadura y el coco, y despues merclarlo con el resto de los ingredientes.
En una bandeja grande poner una hoja de papel vegetal, y con la ayuda de dos cucharitas poner montoncitos del tamaño de una nuez, colocandolas separadas para que al crecer no se peguen.
Poner la bandeja en el horno 10-15 minutos, vigilando para que no se quemen.
Sacar la bandeja del horno y con cuidado, poner las galletas en una rejilla para que se enfrien
Derretir el chocolate en el microondas, de 2 en dos minutos, para que no se pase, segun el microondas.
Pincelar la mitad de cada galleta con el chocolate, y dejar algunas para quien no las quiera con chocolate.
Volver a dejar las galletas en la rejilla , y cuando esté fria,meter las galletas que llevan chocolate en la nevera, para que se endurezca el chocolate.
Sacarlas despues de una hora.


viernes, 10 de diciembre de 2010

MUFFINS SALADOS

 
Realmente , una delicia.
Ya sabeis que me encantan los muffins, y hasta ahora los habia echo dulces, pero tenia muchas ganas de hacer unos muffins salados, y !madre mia de mi vida! , que ricos
Podemos ponerlos en una merienda, en una cena , e incluso de desayuno
Se hacen en un periquete, y se comen tibios, se puede acompañar de la salsa que mas os guste, pero a mi me gusta saborear estas cosas sin disfrazarlas, mi marido por supuesto , keptchup, o tomate, jajaja.
INGREDIENTES
Para 12 muffins
- 200gr de bacon
- 100gr queso chedar
- 1 pimiento verde
- 2 huevos
- 1 cucharadita de mostaza
- 150ml de leche
 - 100ml de nata
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 250gr de harina
- sal
- 2 y 1/2 cucharaditas de levadura
- queso rallado
PREPARACIÓN
Ponemos el horno con ventilador a 180º.
Picamos pequeñito el bacón, el queso y el pimiento verde.
En una sartén con un hilo de aceite, sofreimos el pimiento verde, un par de minutos.
Lo sacamos y reservamos y en la misma sarten sofreimos el bacon , hasta que está tostadito, escurrimos muy bien y reservamos
En un bol , mezclamos , los huevos, la leche, la mostaza y el aceite, y cuando el pimiento y el bacon han enfriado un poco se mexzcla en este bol tambien.
En otro bol, ponemos la harina, la levadura, y la sal, y mezclamos bien, despues lo añadimos al otro bol, volvemos a mezclar , no en esceso, y ponemos la masa en moldes para muffins engrasados.
Espolvoreamos con queso rallado
Metemos los muffins unos 25 minutos, dejamos que enfrien un pelin y servimos, con una ensalada o solos.
Ya solo hay que cogerlos y zamparselos, ummmmhhhh

jueves, 9 de diciembre de 2010

VERDURAS RELLENAS VEGETALES





Esta receta es de unas amigas , Lidia y Elisa, están riquisimas, y si no le echamos mozzarela , sino pan rallado, como en la segunda foto es vegetariana.
Ellas me han dado la receta, pero yo las probe en su casa, y por eso sé lo buenas que están.
No os pongo la cantidad de ingredientes de cada vegetal, para que useis lo que tengais por casa.
Espero que las hagais, y me conteis

Gracias sisters, un besazo

INGREDIENTES
- 2 Berenjenas
- 2 pimientos rojos para rellenar
- 1 Calabacin
- 100gr de Calabaza
- 100gr Judías verdes
- 100gr Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Pimiento Rojo para picarlo
- Ajo
- Pimienta
- Sal
- aceite de oliva
- mozarella
- pan rallado

PREPARACIÓN
Se parten por la mitad las berenjenas y se le esparce una cucharada de aceite por encima.
Asar en el horno unos 25min a 180º más o menos.
Mientras, trocear en taquitos las verduras hacer un sofrito con aceite añandiendole el ajo, pimienta y la sal en una sarten.
 Rellenar las berenjenas. Cubrir con un poco de mantequilla y encima pan rayado. O queso o incluso bechamel. Como mejor nos guste.



miércoles, 8 de diciembre de 2010

PATATAS PHILADELFIA

 
Esta receta es super sencilla, economica, y rápida, normalmente se sirve de guarnición, pero cuando yo las hago , es lo único que como, como los ingredientes son light, sirven para dieta
Espero que os gusten , estan realmente deliciosas
INGREDIENTES
- 4 patatas
- 200gr queso philadelfia light
- medio litro de leche desnatada
- sal
- pimienta
- oregano
- perejil
- ajo en polvo
- margarina

PREPARACIÓN
Pelar y lavar bien las patatas.
Cortarlas en rodajas de 1cm y salpimentarlas
Untar un lado de cada patata con queso philadelfia, e ir colocando capas en una fuente honda engrasada con margarina.
Espolvorear cada capa con con perejil, ajo en polvo y oregano.
Terminar de colocar todas las patatas y cubrirlas con medio litro de leche.
Meter al horno por arriba y abajo a 180º durante unos 30-40 minutos , deben quedar bien tiernas.

martes, 7 de diciembre de 2010

PULPO A LA GALLEGA SENCILLO


Este plato , me lo manda mi hermana Esther .
Es muy sencillo de hacer, una versin economica del pulpo fresco, y mucho mas sencillo de hacer.
Una tapa ideal que gustará a todos
Gracias Esther guapa, muchisimos besos

INGREDIENTES
- 500gr de pulpo congelado
- 4 patatas medianas
- sal
- pimentón dulce o picante (segun gustos)
- aceite de oliva

PREPARACIÓN
Se hierve el pulpo en la olla a presion con agua y sal y laurel, unos 30 minutos para que quede bien tierno
Se cuecen en otra olla, las patatas con piel, y una poca de sal, durante unos 20-25 minutos
Se escurren la patatas y se pelan.
Se cortan a rodajas de 1cm, y se ponen en un plato o una tabla de madera
Sobre las patatas se pone el pulpo bien escurridito y a rodajas
Se riega todo con sal, aceite de oliva y pimentón al gusto

lunes, 6 de diciembre de 2010

QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Esta receta la hacen varias de mis amigas, es un aperitivo ideal, o con una ensalada un plato muy completo.
El queso se sirve a temperatura ambiente, y al echarle la cebolla calentita y la salsa, se funde, un poco, quedando un contraste ummmmhhhh.
Se sirve junto con tostadas de pan, o galletas saladas, yo las puse con tuc sabor normal.

INGREDIENTES
- 2 quesitos de cabra (de mercadona)
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- miel
- 1 copitta de brandy
- 1 paquete de galletas tuc

PREPARACIÓN
Se ponen los dos quesos en un plato
Picamos la cebolla y la pochamos con un poco de aceite de oliva, a fuego lento, tiene que quedar bien tierna y trasparente, al menos 10 minutos.
Echamos entonces la miel, al gusto , lo seguimos cocinando 4 minutos mas, añadimos el brandi , lo ponemos a fuego vivo y flambeamos el alcohol.
Cuando se haya apagado la llama, lo dejamos 3 minutos mas, e inmediatamente , echamos esta salsa sobre los quesos
Servimos enseguida
A disfrutar , ayyy, que rico!!!

domingo, 5 de diciembre de 2010

ALMEJAS A LA MARINERA


 Esta receta debe estar super deliciosa, me la ha mandado Lidia, mi diseñadora del blog.
Un besazo y muchas gracias
Si quereis hacer menos cantidad, solo teneis que reducir el resto de los ingredientes proporcionalmente

INGREDIENTESPara 4 personas bien alimentas, jajajaja
- 2Kg de Almejas
- 2 Cebollas
- 1/2 Cabeza de ajo
- 1 Puñado de pan rayado
- 1 Limón
- 1 Guindilla (Chile)
- 1 Litro de Vino Blanco
- Perejil
- Hojas de Laurel
- Sal

PREPARACIÓN Poner las almejas en agua con mucha sal durante unas horas en el frigo, para que expulsen la arenilla.

En una sarten echamos 1 o 2 dedos de
aceite y echamos las almejas. Con el calorcito se abrén.

Ir sacando las que se abran hasta que solo queden las que ya no se abren.
Desacernos del aceite y de las almejas que no se abrieron. Nuevamente en una sarten con 1 dedo de aceite, echar las cebollas picaditas y pocharlas.
Luego añadir el ajo triturado o picadito y las almejitas.
Añadir el laurel, el perejil, la guindilla y la sal. Rociar un limoncito estrujado y rehogar.
Cubrir con vino blanco y dejar hacer un poco. Por último espesar al gusto con el pan rayado.
 mmm Que ricas....!!!!!!

sábado, 4 de diciembre de 2010

LA RECETA DE LA TATA- WRAPS DE SURIMI


Súper fáciles y buenísimas para una cena!!. Para invitados , o sin ellos, ligeros y ricos.Son rapidos de hacer ,economicos, ¿que mas podemos pedir?
Otra receta de "la tata", que pienso hacer esta misma noche

INGREDIENTES
Para 6 wraps
- :6 tortillas de trigo (las típicas de  fajitas)
- 500gr de palitos de cangrejo
- 100gr queso tipo Philadelphia
- 2 cucharadas de mayonesa
- 6 hojas de lechuga

PREPRACIÓN
Se lava y se corta la lechuga pequeñita.En un bol se desmenuza los palitos de cangrejo.Se añade el queso Philadelphia y la mayonesa.Se mueve bien con una cuchara hasta formar un pâté.Es mejor que se vean los trocitos, a que se quede hecho un puré.
En la tortiTa abierta se pone una buena cama con esta pasta y encima se pone la lechuga cortadita.
Se enrolla y ya esta lista para comer!! He puesto dos presentaciones diferentes para que hagáis la que mas os guste.

viernes, 3 de diciembre de 2010

TARTA DE QUESO, CHOCOLATE Y GELATINA


Queria hacer una tarta sencilla, rica y original, asi que al final hice esta, y estaba buenisima, no quedaron ni las migas de las galletas, por supuesto si alguien la prefiere sin chocolate, que no lo eche, tambien podeis cambiar el sabor de la gelatina, por ejemplo la de naranja le sentaria genial , pero yo no tenia y use de cereza, y riquisima

INGREDIENTES
- 500 ml de nata
- 2 sobres de cuajada
- 50gr de azucar o dos cucharadas soperas
- 200gr de queso tipo philadelfia
- 1 tableta de chocolate para postres
- 1 sobre de gelatina
- 300gr de galletas
- 140gr de margarina

PREPARACIÓN
Rallamos las galletas , y las mezclamos con la margarina derretida.
Ponemos esta mezcla, en el fondo de un molde desmontable, presionando bien con las manos para que luego no se suelte la galleta.
En un cazo , ponemos la nata, la cuajada, el azucar y el queso, lo mezclamos bien y lo calentamos al fuego 8-9 minutos sin que hierva
Derretimos la tableta de chocolate al baño maria o en el microondas, y lo mezclamos con la mezcla anterior.
Echamos esto sobre la galleta y lo metemos en el frigorifico durante unas 3 horas.
Pasado el tiempo , preparamos la gelatina, como indica el paquete , y con cuidado lo echamos sobre la tarta.
Dejamos en la nevera durante unas 12 horas
Servimos y triunfamos jajaja

jueves, 2 de diciembre de 2010

LA RECETA DE LA TATA- MONCHETAS CON CRIOLLO

 
Hay una receta muy tipica en Catalunya que son "MONGETES AMB BUTIFARRA", pero como sintiendolo en el alma , aqui no hacen las butifarras como las de catalunya, hay que conformarse con otras cosas, tambien muy ricas, pero diferentes
Esta receta es de Rosa, "la tata", y ella compra unos buenos chorizos criollos de calidad, asi que esta receta está un poco versioneada, pero igualmente rica
Un plato , sencillo, facil, y rapido
INGREDIENTES
Para 4 personas
- 400gr de judia blanca seca o dos botes de judia cocida
- 4 chorizos criollos , o butifarra catalana , que es la ideal para este plato
- laurel
- 4 ajos en laminas
- sal
- aceite 

PREPARACIÓN
La noche anterior se ponen en remojo las judías.
Se cuecen las judías con sal y una hoja de laurel durante 15 minutos en la olla rapida , a partir de que salga vapor

Se dejan escurrir en un colador y se reservan.
Aparte en una sartén se sofríen 3 o 4 ajos en laminas con cuidado que no se quemen.
Se añaden las judías y se sofríen unos 5 minutos..
Los criollos lis hago a la plancha o para que no hagan tanto humo en el horno.
Se acompaña con alioli.

miércoles, 1 de diciembre de 2010

MACARRONES CON ROVELLONS LANGOSTINOS Y JAMON

 
Hace muchos dias que no ponia pasta, y estos macarrones , son dignos de domingo, realmente buenos, porque con estos ingredientes imposible que no lo estén.
Los rovellons, son niscalos, ahora se pueden encontrar en mercadona, es la primera vez que los he visto alli, y me encanta su sabor
INGREDIENTES
Para 4 personas
- 300-400gr de macarrones
- 200gr de rovellons
- 1 bote de setas nameko, (o cualquier otra variedad que encontreis)
- 4 dientes de ajo
- 125 gr de jamón serrano
- 16 langostinos grandes
- 1/2 k de tomate natural triturado- perejil fresco
- albahaca fresca
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- sal
- pimienta
- aceite de oliva

PREPARACION
Se limpian los rovellons suavemente con un cepillito y pasandoles una servilleta humedecida en aceite de oliva, no lavar nunca, pues perderia su aroma y sabor.
Laminamos los ajos y los sofreimos ligeramente en aceite , un pelin.
Añadimos el jamon picadito y los niscalos a trozos no muy grandes, y salpimentamos.
Dejamos que se hagan 8 minutos y echamos las setas de bote, damos unas vueltas y añadimos el vino, dejamos cocinar 5 minutos mas y añadimos el tomate , algo mas de sal, el perejil fresco y la albahaca.
Dejamos cocinar todo los ingredientes 15-20 minutosMientras, pelamos los langostinos, y cocemos las cascaras y cabezas en 2 vasos de agua durante 5 minutos a fuego lento y con cuidado de que no se salga el caldo de la olla.
Trituramos las cabezas y el caldo y pasamos por el chino.
Añadimos el resultado al tomate y añadimos tambien los langostinos.Dejamos 5 minutos mas.
Hervimos la pasta y la dejamos un pelin dura,la escurrimos y la pasamos a la salsa de tomate y la dejamos cocer 2 minutos mas.
A disfrutar