HOJALDRE CROCANTI DE MASCARPONE Y MOUSSE DE CHOCOLATE

Hoy os traigo una tarta de hojaldre, facil, economica, y deliciosa, ademas se hace en menos de20 minutos

A que os gusta la idea????

Esta tarta la hice hace un par de sabados para llevarla a casa de unos amigos, y la verdad es que gustó mucho

Os dejo los ingredientes y la preparacion

INGREDIENTES

para 8 raciones

- 1 lamina de hojaldre congelado

-  tarrina de mascarpone

- 4 mousse de chocolate (yo de hacendado)

- almendra en cubito crocanti

PREPARACION

Dejamos descongelar la masa de hojaldre

La estendemos y con un cuchillo le hacemos una marca alrededor como un marco

Ver la foto

Pinchamos el hojaldre pero no el esterior.

Metemos el hojaldre en el horno, a 180-200º segun el horno durante unos 12 minutos por ambos lados

Pasado este tiempo sacamos el hojaldre y dejamos enfriar.

Mientras el hojaldre está en el horno mezclamos con la batidora el mascarpone y el mousse.

Yo no le he puesto nada de azucar, porque el mousse ya la lleva y el mascarpone tb es dulce.

Cuando el hojaldre se ha enfriado ,hundimos con cuidado con las manos el centro del marco, y ponemos una buena capa de crema de queso y chocolate.

Espolvoreamos abundantemente con la almendra

Y a disfrutar enormemente de esta delicia dulce.

Que os parece?, os gusta esta idea??

Besos

TARTA DE HOJALDRE Y MASCARPONE CON MORAS Y ARANDANOS AZULES

  

Recien sacado del horno

             Ya chafadito el centro

Este dulce de hojaldre esta para morirse, os lo aseguro, es rico, suave , y nada empalagoso, ademas es super facil y rápido de hacer

Ademas utilice la crema de ascarpone y yogurt de cereza cremoso que me sobro cuando hice los "dados de chocolate y mascarpone"

Deciros que me sobro como 200gr de crema y la congelé, asi que cuando se descongela , siempre en la nevera, solo hay que volver a batirlo energicamente con un tenedor y queda igual de cremoso y delicioso

Podeis hacer esta receta con mascarpone y cualquier yogurt que os guste, pero que sea cremoso.

INGREDIENTES

- 1 lamina de hojaldre

- 200gr de mascarpone con yogurt de cereza.

- moras , arandanos frambuesas, lo que tengais pero frescos

 - azucar glass, (impalpable)

PREPARACION

Precalentamos el horno a 180º

Extender ligeramente con el rodillo la placa de hojaldre, la poenmos en una hoja de papel vegetal, y recortamos los bordes.

Como a un centrimetro del borde marcamos sin llegar al final con un cuchillo, se ve claramente en la imagen , y pinchamos solo el centro, para que no suba demasiado.

Ponemos en una placa de horno y la metemos en el horno por arriba y abajo y ventilador, en el medio del horno, durante 12-15 minutos.
Sacamos el hojaldre del horno, dejamos que enfrie 5 minutos y presionamos con cuidado el centro para que baje, pues habrá subido y tenemos que hacerle hueco.
Dejamos que enfrie del todo y le ponemos la crema de mascarpone biene repartida.
Decoramos al gusto con los frutos del bosque, y espolvoreamos con el azucar glas, si queremos.
Meterlo en la nevera, hasta que esté bien fresquito.
De un dia para otro sigue estando delicioso.

Una vez mas es viernes, asi que descansad, y disfrutar todo lo que podais, sobre todo de la familia y los buenos amigos
Besooooooossssssss

LA RECETA DE LA TATA- HOLALDRE DE MANZANA

 

Hoy la tata nos ha preparado una receta 

deliciosa,rápida y economica.

Ademas es dulce, una tarta de manzana

muy facil y con pocos ingredientes. 

¿Que mas podemos pedir? 

INGREDIENTES
- 1 lamina hojaldre
- 1 o 2 manzanas
- Azúcar
- Mermelada de melocotón
 

PREPARACIÓN

Tan fácil como extender la lamina de 

hojaldre.
Pelar y cortar la manzana en laminas 

finas y colocar las por encima del 

hojaldre.
Espolvorear bien de azúcar por encima 

de la manzana.
Meter en el horno ya precalentado a 180° 

hasta que este doradora.
Una vez fuera del horno untarle mermelada 

de melocotón o albaricoque.
 
Espero que os guste!!

VOULAVENT RELLENOS DE ARROZ CON LECHE Y FRESAS

He comprado las primeras fresas, y la verdad es que están riquisima.

Pensando pensando, he decidido hacer este postre.

Las fresas y el hojaldre por mi, el arroz con leche por mi marido.

El conjunto de las tres cosas BESTIAL!!!!

INGREDIENTES

Para 2 voulavanes y 2 mini tartitas

- 1 lamina de hojaldre congelado

- 6-7 fresas

- Nata montada

- 1 racion de arroz con leche espesito ver receta aqui

- 1 huevo

- 1 cucharada de mermelada de fresa

- unas gotas de limón

PREPARACION

Dejamos descongelar el hojaldre,le pasamos ligeramente el rodillo,y con dos moldes uno mas pequeño que el otro cortamos: 

Con el molde mas grande 6 discos, apartamos 2 de estos discos y a los otros 4 discos le ponemos el molde mas pequeño de forma que queden 4 aros finos y 4 disquitos.

Utilizaremos los 2 discos mas grandres y los 4 aros para los voulavent.

Y con los 4 disquitos haremos las mini tartitas.

Pinchamos bien todos los discos, pero OJO!, no los aritos.

Una vez pinchados pincelamos con el huevo batido todas las piezas.

Y ponemos 2 aros sobre cada disco grande

Ponemos garbanzos sobre el fondo de los voulavanes para que no suba.

Ponemos todo en el horno a 180º durante unos 15 minutos

Sacamos del horno y dejamos enfriar, sacamos los garbanzos y procedemos a rellenar

Ponemos dentro de los voulavanes el arroz con leche, y decoramos con las fresas fileteadas fino.

Hervimos durante un instante la cucharada de mermelada con otra de agua y unas gotas de limon.

Pincelamos las fresas con ello.

Ahora mosntamos las mini tartas.

Sobre un disquito ponemos nata montada, el otro disquito lo ponemos encima ya pincelado con nata y sobre esto decoramos con fresas y las pincelamos con la mermelada

Y ya está.

Os aseguro que es rápido y facil de hacer, y esta bueniiiisimo!!
Buen fin de semana a todos, nos vemos el lunes

EMPANADILLAS DE POLLO Y ESPINACAS CON PURE DE CALABAZA A LA PIMIENTA ROSA

Las empanadillas me encantan, aunque las hago muy pocas veces.
Estas están muy ricas y a la misma vez comemos verduritas, y aprovechamos sobras.


INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 1 vaso de pollo picado (yo he usado sobras de pollo asado)
- 1 vaso de leche
- 4 cubitos de espinacas
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- obleas de empanadillas
- un puñadito de pasas sultanas
- 2 cucharadas de harina
- aceite de oliva


PREPARACION
Picamos la cebolla en la picadora, y la pochamos a fuego muy lento para que se quede bien blandita.
Cuando la cebolla ya está, añadimos el pollo muy picadito, tambien en la picadora.
Damos unas vueltas y añadimos la leche caliente, las espinacas, y las pasas.
Salpimentamos y añadimos la nuez moscada.
Dejamos que se cocine todo junto, y al final añadimos la harina, la idea es que se quede una masa parecida a la de las croquetas pero mas ligera.
Cuando la masa ha enfriado un poco rellenamos las empanadillas.
Las cerramos con ayuda de un tenedor con el que presionamos los bordes.
Freimos en aceite y dejamos que escurra bien sobre papel de cocina.
Servimos con lo que mas nos guste, en mi caso, ensalada y calabaza horneada en puré al aroma de pimienta rosa.

LA RECETA DE LA TATA- EMPANADA DE BACON,JAMON YORK Y QUESO

Hoy de nuevo "la tata" nos deleita con una de sus recetas, ademas a mi me encanta el hojaldre, asi que de rechupete.
Es sencilla y con ingredientes que casi todos tenemos en casa


INGREDIENTES
- 1 caja de masa quebrada congelada del mercadona
- 200gr de jamon york en lonchas
- 250gr de bacon en lonchas
- 250gr de queso en lonchas
- 1 huevo.


PREPARACION
La masa quebrada debe estar descongelada, con un par de horas en la encimera estara bien.
Encendemos el horno por ambos lados a 200º
Ponemos una lamina de masa quebrada, y sobre ella una capa de bacon, otra capa de jamon york, y otra.de queso, ponemos una segunda capa de cada ingrediente en el mismo orden y tapamos con la otra lamina de masa quebrada.
Se sellan los bordes para que no se salga nada y se pincha la masa varias veces para que no se abra en el horno.
Batimos el huevo y con un pincel untamos la empanada para que quede doradita.
Lo metemos en el horno y lo dejamos una media hora, vigilar la temperatura segun el horno.


Ya esta lista para degustar
Espero que os guste

QUICHE LIGERA DE SETAS Y GULAS

Es la primera vez que hago una quiche, llevaba tiempo queriendola hacer, pero como me sienta tan mal la nata , no me decidia, al final, la he echo con leche semidesnatada, y nos ha encantado, ademas no tiene calorias en esceso.

Es ideal para cenar con una ensaladita, incluso para comer, y se puede comer tanto fria como caliente.

INGREDIENTES

Para 4-6 personas

- 1 placa de masa quebrada

- 1 bolsa de surtido de setas congeladas

- 1 paquete de gulas congeladas

- 3 puerros

- 4 huevos

- 1 vaso de leche semi

- 3 cucharadas de parmesano en polvo

- aceite

- sal

- pimienta

- nuez moscada

- queso rallado emental

PREPARACIÓN

Forrar un molde con una lamina de masa quebrada, pincharla con un tenedor para que no suba, y meterla al horno 15 minutos

a 200º.

Mientras, en un poco de aceite pochar los puerros bien picados, cuando estan cogiendo color, echamos las setas y salpimentamos.

Dejamos que se reduzca el jugo que sueltan, y cuando ya casi no hay jugo, añadimos las gulas.

Dejamos que se haga bien, hasta que se queda sin nada de caldo, añadimos el parmesano , removemos bien y apagamos.

Batimos los huevos con la leche, salpimentamos y añadimos nuez moscada.

Mezclamos las setas en el bol de los huevos, y lo vertemos en la masa quebrada.

Espolvoreamos con el emental y metemos la quiche 30 minutos a 180º por ambos lados

Pasada la media hora, comprobamos que esté bien cuajada

Dejamos que se temple un poco y desmoldamos

Servimos fria o caliente

EMPANADILLAS DE CAMEMBERT CON MERMELADA DE ARANDANOS

Que ricas estan estas empanadillas, y que faciles son de hacer.
La mezcla se sabores es esquisita, un verdadero placer
Ideales como entrante o aperitivo
No se ensucia nada pues las he hecho en el horno

INGREDIENTES
Para 4 personas
- 1 paquete de obleas para empanadillas la cocinera
- 1y 1/2  tarrina de queso camembert crema
- 1 huevo
- mermelada de arandanos

PREPARACION
Ponemos una cucharadita de camembert en el centro de cada oblea.
Cerramos la oblea con cuidado y sellamos bien todos los bordes para que no se salga nada, nos ayudamos con un tenedor mojado en agua.
Ponemos las empanadillas en una bandeja de horno con una hoja de papel vegetal
Pincelamos con el huevo batido, (a mi no me quedaban y he pincelado con leche)
Metemos en el horno precalentado a 200º unos 10 minutos
Servimos con la mermelada de arandanos.
Con un vinito espumoso tipo Lambrusco queda genial.

GAMBONES ABRIGADOS

Una mas de holaldre, rica, rápida y acsequible.
Me dije si las gambas rebozadas se llaman en gabardina pues los gambones con hojaldre ....., ¿que nombre le ponemos?, asi que se me ocurrió este nombre , pero podeis bautizarlas como querais.
Geniales como aperitivo o como cena
Mojaditos en mahonesa, y con una ensalada ,! de vicio!

INGREDIENTES
Para 4 personas
- 1 lamina de hojaldre
- 16 gambones
- ajo en polvo
- chile recien molido
- sal
- pimienta
- huevo

PREPARACIÓN
Pelamos los gambones y los salpimentamos.
Extendemos la masa de hojaldre, y le espolvoreamos el ajo en polvo y el chile.
Cortamos tiras de la anchura del gambón.
Ponemos un gambón en el borde y enrollamos lo justo para que no se abra, cortamos por ahi con un cuchillo y seguimos con otro gambón, asi hasta que terminemos con todos.
Los pasamos a una bandeja de horno con papel vegetal.
Pincelamos con huevo batido y metemos en el horno unos 20 minutos a 180º por los dos lados
Ummmmhhhh, riquiiisimos!!

CROISSANT VIPS

Este cruasan lo ví por primera vez en la cafeteria Vips.

Está super bueno, yo se lo puse el otro dia a mi marido para cenar.

Probarlo, no os defraudará y es muy sencillo.

INGREDIENTES

Para 2 personas

- 2 cruasanes

- 2 loncha grande de jamon york o 4 pequeñas

- 2 lonchas de mozzarela

Para la bechamel:

- 1 vaso de leche

- 1 cucharada de maicena

- una cucharadita de margarina

- sal

- nuez moscada

PREPARACIÓN

Abrir los cruasanes, ponerle el jamón y el queso.

Reservar.

Hacer la bechamel mezclando todos los ingredientes y llevandolos al fuego, hervir hasta que espese, y ponerle unas cucharadas por encima , debe ser espesa para que no caiga.

Espolvorear con mas mozzarela rallada

Meter a horno fuerte unos minutos

ROLLO DE HOJALDRE DE PÉ

Hacia mucho que no subia ninguna receta con hojaldre y sabeis que me encanta, así que cuando vi esta receta en el blog de Tito http://tito1972ml.blogspot.com/2011/01/rollitos-mixtos-special-pe_20.html., pensé que tenía que hacerla sin falta, y ni os imaginais lo rico que está.

No les he cambiado el nombre , ya que Tito se lo dedicó a su hija y yo se lo dedico a los dos
Gracias Tito por compartir tu blog

INGREDIENTES

- 1 lamina de hojaldre

- lonchas de jamón york

- queso de untar tipo philadelfia

- atun en aceite de oliva

- aceitunas verdes suaves

- 1 huevo

PREPARACIÓN

Estendemos el hojaldre y le ponemos una capa de jamón, sobre esta capa, ponemos una capa de queso, echamos el atún y las aceitunas partidas en dos.

Enrollamos y cortamos en ruedas.

Las ponemos sobre papel vegetal, las pintamos con el huevo batido y las metemos en el horno a 200º unos 20 minutos.

A disfrutarlos, que están de muerte

EMPANADA DE POLLO, QUESO Y CHORIZO



Hoy una de mis recetas de hojaldre, que con esto de la dieta , hace tiempo que no pongo,.

La hice como siempre, ya sabeis que os digo que hay que tener imaginación y aprovechar lo que hay en la nevera.

En esta ocasión el resultado fue especialmente sorprendente, y aunque yo no suelo comer chorizo, lo compro para mi marido, me encantó esta empanada.

Espero que a vosotros tambien os guste

INGREDIENTES

- 1 lamina de hojaldre fresco

- tomate frito

- 4 lonchas de queso

- 100gr de queso manchego curado en taquitos pequeñitos

- sobras de pollo asado o cocido, podeis asarlo vosotros

- 100gr de chorizo de calidad picado

PREPARACIÓN

Extendemos el hojaldre, pero no lo estiramos, lo pinchamos un poco con un tenedor.

Ponemos tomate frito por todo.

Rellenamos la mitad del hojaldre para tapar con la otra mitad.

Echamos las lonchas de queso, el pollo, picado, el queso en trocitos, y el chorizo.

Tapamos , y sellamos bien con la ayuda de un tenedor.

Pincelamos el hojaldre con huevo o con leche, y lo ponemos a horno precalentado.

180º unos 20-25