miércoles, 13 de julio de 2011

TORTITAS RECETA AMIGA Y VACACIONES

 

 

Hoy no es dia de receta amiga, pero tenia pendiente esta receta que me mandaron mis amigas y no queria dejarla sin poner hasta la septiembre
Pues eso, con esta rica receta que hace Elisa, y que es muy sencilla y rica, (la hizo un dia en casa que tenia mas invitados y nos gus´´o a todos) os dejo hasta septiembre, y es que aparte del calor que hace , y no apetece cocinar, casi no tengo tiempo, pero volvere eso seguro.
Espero que os lo paseis muy bien este veranito y para los que vais a salir , recordar que lo importante es volver.

INGREDIENTES
- 2 huevos
- 1 vaso de agua
- 300g de harina aprox
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/2 cuchararita de levadura
- sal
- aceite de oliva extra para freir


PREPRACION



Poner todo en un recipiente y batirlo.
Tiene que quedar una cremita tipo creps para hacernos una idea, o incluso más espesito...
Luego en una sarte con un dedo de aceite, ir echando con una cuchara la 'crema'. Y dorarlas por un lado y por el otro...
Salen bastantes tortitas ,todo depende de cuanto coma la gente jajejej...

jueves, 7 de julio de 2011

MIS RECETAS HECHAS POR MIS LECTORAS- LASAÑA BOLOÑESA

La receta de hoy es de Lidia, y me la mandó para ponerla como "receta amiga", pues se le habia pasado esta, al final como los ingredientes de ella eran tan parecidos a los mios , la he puesto como "mis recetas hechas por mis lectores"


Como podeis ver, las variaciones son que Lidia utiliza carne de ternera y cerdo, oregano,y laurel( yo albahaca)y no le pone vino al sofrito y yo si, y la bechamel, la pone solo en la última capa, por lo demas es igual
Y tiene una pinta GENIAL!!
Ayyyy!!!! , lo que daria yo ahora mismo por esta lasañita casera
Muchas gracias Lidia, y muchos besotes




miércoles, 6 de julio de 2011

NUGGETS DE POLLO CASEROS

Los nuggets de pollo estan deliciosos y les gustan a niños y no tan niños.....lo cierto es que si los hacemos nosotros, estan doblemente deliciosos, ademas, quedan muy crujientes por su empanado especial
Podemos hacer varios y congelarlos rebozados, listos para freir
Hacerlos, vale la pena que los probeis de esta forma

INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos
- 75gr de queso crema
- 2 quesitos
- 2 cucharadas soperas colmadas de parmesano
- 1/2 cuchatadita de las de cafe de genjibre en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- pimienta
- sal
- huevo
- harina
- corn flakes sin azucar

PREPARACION
Picamos la carne muy fina o pedimos al carnicero que nos la pique 2 veces
La mezclamos bien con los quesos, las especies y la sal.
Hacemos porciones y las pasamos ligeramente por harina, huevo y los corflakes que habremos triturado dentro de una bolsa de plastico y le pasamos el rodillo hasta que quede fino.
Freimos en aceite de oliva y servimos con patatas fritas


martes, 5 de julio de 2011

LA RECETA DE LA TATA- ALITAS DE POLLO ADOBADAS


Estas alitas son de "la tata", yo publique unas parecidas pero no igual, asi que pongo la receta, para que tengais las dos opciones
Ademas , seguro que estas están mas buena

INGREDIENTES
Para 1 kilo.En un bol se mezclan:
- 1 y 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 2 cucharaditas pimentón picante
- 2 cucharaditas orégano
. 2 cucharaditas ajo en polvo
- 1/2 vaso de aceite
- 1/2 vaso de agua
- 1/4 vaso de vinagre


PREPARACION
Se adoban de un día para otro para que cojan bien el aliño.
Se ponen las alitas lavadas y arregladas en un taper o fuente.
Se mezclan bien todos los ingredientes con ayuda de una cuchara y se añaden a las alitas.
Se mueven muy bien para que se reparta bien el aliño y se reservan en la nevera hasta el día siguiente.
Se enciende el horno a 200º por arriba y por abajo.
Se ponen las alitas con el aliño en una fuente de horno.
Cuando el horno este bien caliente se mete la fuente de las alitas y se dejan hasta que estén bien doraditas.

lunes, 4 de julio de 2011

FILETES DE TRUCHA CON GULAS Y GAMBAS EN PAPILLOTE



Riquiiisima, sencillamente riquisima, incluso si no os gusta la truchas, así esta deliciosa
Ademas, es super rápida y sencillita de hacer.
En un santiamen podemos quedar bien, si tenemos algun invitado imprevisto

INGREDIENTES
Para 2 personas
- 2 truchas en filete, sin espinas ni cabeza.
- 1 paquete de gulas congeladas
- unas gambitas
- aceite
- pimienta
- sal

PREPARACION
En un papel de plata, ponemos un filete o dos de truchas, salpimentamos y ponemos unas gulas cubriendola y encima unas gambitas peladas.
Salpimentamos de nuevo , añadimos un hilo de aceite, y cerramos bien el paquete.
Metemos en el horno a 180º durante 15 minutos

sábado, 2 de julio de 2011

COUS-COUS DE VERDURAS


Bueno espero que os gustase la receta de ayer, aqui os dejo el acompañamiento, de verdad que este cous-cous, esta riquisimo, hasta a mi marido que no le gusta ninguno , le gustó este y mucho
Ademas este cous-cous es totalmente vegano

INGREDIENTES
- 1 vaso de cous-cous medio
- 1 vaso de caldo de verduras
- 1 puerro
- 1 zanahoria o dos, segun el tamaño
- 1/2 pimiento rojo grande
- 1/2 pimiento verde grande
- hierbabuena
- limón
- 1/2 cucharadita de ras al hanout

PREPARACION
Sofreir las verduras picadas y cortaditas a tamaño similar
Aparte en un mortero machacamos unas hojas de hierbabuena con un pelin de sal , y el ras al hanout
Añadimos a esto el limon al gusto
Reservamos
Preparamos el cous-cous como indique el paquete
En mi caso , puse el caldo de verduras a calentar y cuando empieza a hervir , se retira del fuego y se añade el cous-cous, se remueve y se deja reposar 3 minutos.
Entonces se le añade un pelin de aceite y se pone de nuevo al fuego suave , se remueve bien para que se suelte y se le añade el majado y las verduras
Y ya esta , listo para degustar y chuparse los dedos

viernes, 1 de julio de 2011

TAJIN DE CORDERO CON PASAS


Este fin de semana os voy a poner dos recetas arabes estupendas en dos veces, hoy el tajin de corderro y mañana el cous-cous de verdura para acompañarlo, aunque tambien se puede acompañar de unas patatas fritas de toda la vida, de hecho el tajin tal y como lo he echo, es muy parecido a una rceta que hace mi madre con cordero de toda la vida, solo que no lleva tantas especias exoticas.
La cocina aarabe y la coicna andaluza tienen muchisimas cosas en comun, logico pues nuestras culturas estuvieron mezcladas durante cientos de años.

INGREDIENTES
Para 4 personas
- 500gr de cordero deshuesado del cuello o la paletilla en trozos
- 1 puerro grande
- 3 ajos
- 50 gr de ciruelas pasas sin hueso
- azafran en hebra
- 1 cucharadita de ras al hanout (mezcla de especias, de venta en alcampo, hipercor, carrefour)
- 3 ramitas de cilantro fresco
- perejil picado fresco
- 1 ramita fina de canela
- 1 litro de agua

PREPARACION
Doramos los dados de cordero sazonados en un poco de aceite.
Sacamos el cordero cuando este dorado y añadimos los ajos picados, damos unas vueltas y echamos el puerro bien picadito y limpio.
Dejamos que se haga bien a fuego medio-lento.
Entonces volvemos a poner en la sarten el cordero
Añadimos la canela, y todas las especias, incluido el cilantro y el perejil.
No echar aun las ciruelas
Dejamos 1 minuto y añadimos el agua, tapamos y dejamos cocer 30 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Pasado este tiempo, añadimos las ciruelas y dejamos cocer 30 minutos mas , o hasta que la salsa este bien espesita.
Rectificamos de sal
Servimos con cous-cous