TOMATES FRITOS

Hola, por fin aparezco.........la verdad es que no tengo apenas tiempo de pasar por mi blog y menos por los vuestros, intento visitaros, pero el tiempo para los comentarios es otra cosa.
Os pido mil perdones

Y os dejo esta maravilla de tomates, que aunque sencillo y facil, nunca había probado y la verdad es que están deliciosos

Se pueden preparar para cualquier guarnición

INGREDIENTES 
Para dos personas
- 2 tomates maduros pero apretaditos
- sal
- pimienta
- oregano
- tomillo 
- aceite
- harina
- huevo
- pan rallado

PREPARACIÓN
Lavamos bien y secamos los tomates, los cortamos en rodajas de medio centimetro o algo mas.
Los dejamos escurrir para que suelten el esceso de agua, durante un buen rato, yo los tuve toda la mañana
Cuando vamos a freirmos, los espolvoramos de sal, pimienta y las hierbas que mas nos gusten.
Los pasamos por harina , huevo y pan rallado y los freimos en aceite bien caliente
Yo los acompañé de unas patatas tipo cajun y esataban buenisimos, pero cada uno los puede acompañar de lo que mas guste

Que paseis buen fin de semana y gracias por visitarme

CAKE POPS DE NUTELLA- MIS PRIMEROS CAKE POPS

 

Buenas a todos, ¿que tal vais con lo que va de agosto?, espero que esteis la mayoria de vacaciones y descansando o disfrutando de la familia, la playa, la piscina o la montaña

Yo de momento no tengo vacaciones, faltaria mas, jajajaja, con lo que me ha costado encontrar un trabajito, de momento a currar que es lo que toca.

Bueno pues os cuento que estos cake pops los hice aproximadamente hace un mes y medio, llevaba mucho tiempo queriendo hacerlos y al final me decidí.

Lo primero que hice es ver muchos tutoriales de cake pops, empaparme bien de la tecnica, pues aunque son faciles de hacer, son algo laboriosos y tienen algunos truquillos para que queden bien

Finalmente me quedaron muy bien y no he utilizado ingredientes muy costosos, sino cosas economicas y sencillas.

Pasamos a la receta

INGREDIENTES

(para 30 cake pops)

- 1 bizcocho de chocolate(puede ser comprado)

- 3 cucharadas soperas y comadas de nutella

-  chocolate blanco para fundir

- chocolate negro para fundir

- palitos de piruleta o en su defecto palos de brocheta partidos en dos

Para decorar:

- coco rallado

- cubito de almendra crocanti

- fideos de chocolate negros

- fideos de chocolate de colores

PREPARACION 

Desmenuza el bizcocho con las manos , muy bien , hasta que veamos miguitas muy pequeñas.

Añadimos la crema de cacao y mezclamos muy bien, hay que pringarse bien las manos, es un paso esencial, jajajaja.

  

Cuando esta todo bien mezcladito, hacemos bolas no muy grandes, apretando la masa y dando forma, es importante apretar la masa para que luego no se desmonte la bola
Dejamos las bolas en el congelador una hora.

Pasado ese tiempo, derretimos el chocolate blanco al baño maria.
Si tenemos palitos de piruleta genial sino con los palos de las brochetas partidos en dos tambien vale.

Mojamos la punta del palito en el chocolate y despues lo pinchamos en la bolita, solo hasta la mitad de la bola o nos resbalara la bola por el palo.

Inmediatamente  bañamos en chocolate le damos vueltas y golpecitos para que suelte el esceso de chocolate y la decoramos con lo que tengamos
Es importante decorarla en el acto, pues el chocolate se seca muy pronto
Pinchamos el cake pop en un colador boca abajo o en un corcho.
Hacemos la misma operacióna bola por bola
cuando terminemos el chocolate blanco, lo mismo con el  negro

Consejos: 

vamos sacando de dos en dos las bolas del congelador o se quedaran muy blandas y no podremos montarlas.

El colador debe estar en la nevera para que cuando tengamos los cake pop listos no se ablanden y se "suicide" el cake pop

Y nada mas, como veis, se pueden hacer deliciosos cake pops, sin candy melts, y cosas caras y raras,que si, que son una maravilla, pero no todos tenemos esas maravillas a mano, asi que con cosas mas normalitas tambien podemos hacer los cake pops.

Solo recomenddaros que los hagais, estan deliciosos, y ademas, NOTICIÓN, se pueden congelar una vez ya decorados.

Dejarlos descongelar en la nevera unas 6-8 horas 

Que disfruteis del fin de semana y del veranito

 

VASITOS MOUSSE DE CEREZAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

Hola a todos los que estais por aquí, en mi rinconcito de recetas e inquietudes

Lo primero es pediros perdón, pues la receta tenia que salir publicada mañana, creia yo muy feliz de mi, que la tenia en borrador, y cuando me dispongo a terminarla , veo que ha salido ya publicada, jajajaja, bueno, asi ha creado espectación.

Las cerezas en almibar de ron, me las trajo mi amiga Marga, el año pasado de Tarragona, son ecologicas y tratadas de modo artesano, pura delicia!!!

Vamos entonces a porla receta!!

INGREDIENTES
Para 6 raciones
- 1 base de bizcocho
- 4 yogures griegos con estracciatela
- 500gr de cerezas
- 5-6 cerezas en almibar y ron
- 4 cucharadas colmadas de azucar
- 4 cucharadas colmadas de nata
- 4 cucharadas de almibar de las cerezas
- 1gr de agar agar o 3 hojas de gelatina
Para la cobertura
- 100gr de chocolate blanco
- 1 nuez de mantequilla
- 2 cuharadas de nata

PREPARACION
Lo primero que hacemos es deshuesar las cerezas en un bol hondo ,añadimos las otras cerezas echadas en licor.
Añadimos los yogures y trituramos, no hace falta triturarlo del todo
Hidratamos la gelatina durante unos 10 minutos en agua fria..
Ahora mezclamos la nata con el azucar y el almibar y cuando este bien ligado y caliente, añadimos la gelatina, y la deshacemos bien.
Añadir esto algo tibio al resto de los ingredientes ya triturados
Ahora cortamos moldes de la plancha de bizcocho para hacer la base en los recipientes que queramos, añadimos con cuidado la mousse de cereza y dejamos en el frigo 24 horas
Hacemos la cobertura de chocolate blanco, deshaciendo al baño maria los 3 ingredientes
Bañamos los basitos de mousse de cerezas con el chocolate y decoramos con lo que queramos
Volvemos a meter en la nevera , con un ratito tiene, pero puede quedarse mas tiempo.

Y ya está , espero que os guste y que a pesar de todos los problemas que hay en este mundo, tengais una muy buena semana

BUDING DE MAGDALENAS EN PANIFICADORA

Bueno, pues esta entrada tiene su historia.

Resulta que me disponia a hacer un buding con unas magdalenas caseritas aunque compradas, que se me habian quedado en la despensa.....

Total que me pongo a ello y lo primero encender el horno de mi nuevo hogar.........y vaya chasco, porque el horno solo gratinaba , no hacia mas funciones y si lo intentabas, saltaban los plomos, asi que como no soy muy "magiver" que digamos, supe inmediatamente que no iba a utilizar el horno.

Y ahora que?????

Anda y para que tengo yo mi maravillosa panificadora?, solo para hacer pan??

Claro que no

Asi que muy ilusionada me puse a ello y aqui os dejo el delicioso resultado

INGREDIENTES

- 1 litro de leche de soja ligh

- 6 huevos camperos

- 4 magdalenas bien hermosas

-  cucharada de aroma de vainilla

- media cucharadita de postre de canela en polvo

- 4 cucharadas soperas de azucar moreno

- caramelo liquido

PREPARACION

En un cuenco hondo o jarra, ponemos la leche, y desmenuzamos las magdalenas.

Añadimos el resto de los ingredientes y batimos con la batidora

Ponemos el caramelo liquido en el fondo de la cubeta de la panificadora

Añadimos con cuidado los ingredientes que hemos batido y ponemos en el programa de horneado , en mi caso el 12, que es una hora.
Pasado ese tiempo verificamos con un palillo que está hecho, debe salir seco.
Sacamos el molde de la panificadora, y dejamos enfriar en el molde.
Luego desmoldamos , decoramos y a disfrutarlo.


Para quien no tenga panificadora, hacerlo en el horno, pero al baño maria, a unos 180º, durante una hora. 

La verdad es que alguna de las fotos no se aprecia muy bien, pero ¿os haceis una idea verdad?

BRÓCOLI GRATINADO

Hoy os traigo una receta rápida, rica, y super sana.

No sé si conoceis al grandioso "Chef falsarius", capaz de hacer autenticas maravillas con 4 latas o cosas ya preparadas, pero os aconsejo que visiteis su pagina, dá muchas ideas de como preparar comida rápida y rica en un momento.

Asi que usando 4 cosas que tenia en la despensa , mas el brocoli fresco, he conseguido este plato que no tiene nada y me ha encantado.

Se hace en menos de media hora, y aunque mi marido no queria comer brocoli , y he hecho el plato solo para mi, lo ha probado y me ha dicho que la proxima vez que lo haga él quiere, jajajaja, estos hombres.....

Es una receta vegetariana, pero deliciosa, hay que aprender a comer sano , pero no soso ni aburrido.

INGREDIENTES

Para 2 personas

- 1 brócoli mediano, o dos porciones de brocoli 

- 1 lata de champiñones laminados

- 1 brick de bechamel

- cebolla frita deshidratada

- queso rallado

- sal

PREPARACIÓN 

En una olla ponemos un par de dedos de agua con un poco de sal y cuando comience a hervir, añadimos el brócoli en arbolitos.

Poner a calentar el horno solo por la parte de arriba, a 200º

A mi, me gusta el brócoli al dente, asi que lo he cocido solo 7 minutos, pero podeis dejarlo mas, segun gustos.

Escurrir muy bien el brócoli, y ponerlo en una fuente apta para el horno.

Poner por encima la mitad de los champiñones laminados.

Poner una poca bechamel y cubrir con el resto de los champiñones.

Añadir un poco mas de bechamel, pero no demasiada.

Ahora espolvoreamos con queso rallado, y despues espolvoreamos con algo de cebolla frita deshidratada.

Ponemos al horno unos 10 minutos o menos, hasta que el queso empieza a dorarse.

Servimos en seguida

PATATAS GUISADAS CON COMINO- TU RECETA

Holaaaaaaaaaaaa!!!!!!
Como estais todos?, espero que muy bien, por unas cosas o por otras tenia el blog muy pero que muy abandinado,pero eso se va a acabar, jajajajaja.
Han pasado muchas cosas y no he podido conectarme a penas a internet, no solo tengo mi blog abandonado, sino tambien los vuestros, me he desconectado totalmente, y aunque tenia muchas ganas de volver, queria hacerlo con el suficiente ánimo para no fallaros.
Asi que aqui me teneis de nuevo y para rato.
Debeis perdonarme el hecho de que el blog no esté terminado aún, pero os aseguro que algun dia lo tendré completito , algun dia......jajajaja

Bueno pues hoy vengo con una receta de mis queridos amigos Germán y Sensi.
Germán me había enviado esta receta para que la publicase, pero no me habia enviado la foto y yo por descuido aún no la había hecho.
Asi que el otro dia que fuimos a su casa a comer , nos hizo esta receta, y la verdad es que está deliciosa.
Para los vegetarianos o veganos, ya sabeis, sustituir el bacon o simplemente suprimirlo y usad la nata vegetal, al igual que el caldo.

Mil gracias a Germán por la receta y mil gracias mas a todos vosotros por seguir ahi y por haberme enviado tantos mensajes de animo en este tiempo de desconexión, ni os imaginais cuanto significa para mi.

Ahora os dejo con la receta ,tal y como me la envió Germán

  

Patatas guisadas con comino

INGREDIENTES

Para 4-6 personas

1 Kg patatas

200 gr beicon 

250 gr cebolla

1 o 2 cucharadas de pimentón dulce (yo lo echo a ojo, me gusta que quede el caldo bien rojo)

1 o 2 cucharaditas de sal (a gusto de cada uno)

1/2 guindilla

1/2 l de caldo de carne (yo lo hago con cubitos)

2 cucharadas de comino (tiene que resaltar el sabor del comino, si lleva tiempo guardado y a perdido sabor, añadir más)

1/4 l de nata

PREPARACION

Pelar patatas y romper (no cortar) en trozos regulares. Sofreir beicon, añadir cebolla picada y las patatas. Sazonar con pimentón y sal. Rehogar removiendo. Agregar el caldo caliente (que no llegue a cubrir del todo las patatas, para que quede el caldo espeso), el comino y la guindilla. Cocer unos 25 min a fuego lento. Finalmente, añadir la nata.

PASTA CON COCA COLA VERSION VEGANA

Un primer plano jugosito

Sofreimos la cebolla y la soja texturizada

Ponemos el tomate y agua que los cubra y a cocer

Resultado final

Emplatado

Mi Bebé  no se come......pero yo me lo comeria todos los dias, jajajaja

Hola a todos, lo primero de todo pedir disculpa por la falta de tiempo, me es casi imposible pasarme por vuestras cocinas, y cuando me paso apeas si puedo comentar.

Nos estamos mudando y no tengo tiempo de nada

Esta receta la vi en el blog de Magón, " Siempre que vuelves a casa...." desde que la vi supe que queria hacerla, y no solo he hecho esta receta , sino otra muy parecida que ya os pondré otro dia.

Le he cambiado alguna cosa pero muy poco, por ejemplo, no tenia el sobre de sopa y lo sustitui por cebolla, y la carne la sustituí por soja.

Os recomiendo que visiteis el blog de Magón, es estupendo.

Vamos con la receta

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 350-400gr de pasta corta

- 1 cebolla bien grande o 2 bien picadita
- 1 taza de soja texturizada fina
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pastilla de caldo vegetal
-  2 cucharadas de cebolla frita
-  tomate frito al gusto
- 1 lata de coca-cola
- aceite de oliva
- sal, y pimienta
- oregano 

PREPARACION

En una sarten bien honda con un poco de aceite, sofreimos la cebolla picadita.
Cuando ha cogido color, añadimos la soja texturizada bien escurrida,que previamente habremos puesto en remojo en agua caliente , media hora.
Sofreimos ligeramente y añadimos los alios y la cocacola, la justa para que cubra la carne.
Dejamos evaporar y salpimentamos.
Ahora añadimos la pasta, el tomate, removemos bien,y añadimos el agua caliente, que los cubra.
Seria bueno tener algo de mas agua caliente reservada por si acaso.
Dejamos cocer hasta que la pasta esté al dente.
Rectificamos de sal si fuese necesario
Emplatamos y espolvoreamos con oregano seco

Estan muy buenos, y ademas son muy rapidos de hacer.

MAGDALENAS RELLENAS DE MERMELADA DE FRESA

Esta apetitosa y jugosa receta, es de Maria, mi querida amiga golosa, que nos hizo los deliciosos mufins de chocolate que podeis recordar aqui

INGREDIENTES

Para 12 unidades

- 110 gr. mantequilla a temperatura ambiente

- 180 gr. de azúcar moreno

- 225 gr. de harina de repostería.

- 75 gr. De harina de maíz ( maizena®)

- 1 sobre de levadura química tipo Royal® (16 gr.) ( 1 - cucharada mas o menos )
- 125 ml. leche a temperatura ambiente

- 250 gr mermelada fresa

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

- 2 huevos

PREPARACIÓN

Precalentar el horno 200º.

Batir los huevos hasta que adquieran máximo volumen a la máxima velocidad del batidor y mezclarlos poco a poco con el azucar moreno y el avainillado. Reducir la velocidad de batido y agregarla mantequilla y la leche. Después en un bol a parte mezcla la harina con la levadura e ir añadiendo esta mezcla lentamente a la mezcla anterior. Debe quedar bastante consistente, sino, cuando pongas la cucharada demermelada, se irá al fondo del molde de la magdalena y esto no tiene que ocurrir.

Cuando está todo bien mezclado añadimos a la masa dos o tres cucharadas de mermelada y mezclamos un poco, pero no lo batimos para que no quede de color rosa la masa. 

Rellena los moldes de madalena a 1/3 del total. Añade una cucharada de mermelada  en el centro y cubrela con más mezcla hasta hacer 1/2 o 3/4 del molde. O dicho de otra manera, en los moldes se pone una cucharada de masa y una de mermelada terminando con otra de masa.
Pon el horno a 180º y mete las madalenas unos 20-25 minutos. Controla con una aguja de punto que la masa está hecha y por nada del mundo abras el horno antes de 20 minutos.

 

Mil gracias Maria, eres una crack de la reposteria

Besos a todos