NARANJAS CONFITADAS

Hoy os traigo algo que nunca antes habia hecho, y no sé porqué, pues me encanta la fruuta confitada, y si es con chocolate nnegro ya  ni os cuento

Hacer naranjas confitadas es muy muy facil, solo hay que tener paciencia

Se guardan en el frigorifico o el congelador, aunque no llegan a congelar

Y el jarabe que queda , tambien se guarda y luego lo utilizamos para añadir a bizcochos y postres.

El único inconveniente que le veo, es que hay que tenerlo 2 horas al fuego, para que quede perfecto, para mi es mucho tiempo, pero os aseguro que vale la pena.

De todas maneras si alguien lo hace en menos tiempo, que me lo diga, jajajaja

Deciros tambien, que mi camara se ha portado fatal fatal y he perdido las mejores fotos de estas deliciosas naranjas, y que las fotos que me han quedado no le hacen justicia

INGREDIENTES

- 3 naranjas bonitas y redonditas, con la piel perfecta

- medio litro de agua

- 500gr de azucar

- 100gr de chocolate negro

PREPARACION

Lavamos muy bien las naranjas y las secamos

Hacemos rodajas de medio centimetro

Mezclamos el agua con el azucar y la ponemos al fuego, en una olla lo mas ancha posible para que las naranjas no queden demasiado superpuestas.

Cuando el jarabe comience a borbotear  ponemos las rodajas de naranja, y dejamos que borbotee de nuevo, entonces bajamos el fuego para que hierva muy lentamente.

No se mueven , solo se zarandea de vez en cuando la olla.

Cuando vemos que la naranja ha cambiado de color y el jarabe tiene un color doradito, sacamos las naranjas con cuidado a una rejilla o a un papel vegetal

Cuando han enfriado las guardamos en un bote de cristal o plastico, y a la nevera o congelador

Para el baño de chocolate, solamente tenemos que derretir el chocolate en el microondas  e ir mojando cada rodaja de naranja, que iremos pasando a un papel vegetal hasta que enfrie

Se pueden congelar ya chocolateadas , estilo bombon o trufa.

Os deseo un fin de semana feliz y reparador

Beeeeesos!!!!

CHIPS DE MANZANA

¿Hay algo mas sano y natural que una manzana?
¿Y si ademas le ponemos algo de azucar moreno , canela y gengibre?
Pues tendremos unos chips de manzana sanos y deliciosos


Son muy faciles de hacer, y ahora que ya llega el frio, bueno en algunos sitios, jajaja, apetece mucho poner el horno , ademas desprende un olor que se te hace la boca agua.
Duran hasta tres dias en un recipiente hermetico , pero os aseguro que no hara falta ni siquiera guardarlos.


Me despido hasta el lunes , que me voy de finde.
Portaros bien!!!!!


INGREDIENTES
- 2 manzanas, algo acidas mejor
- 4 cucharaditas de postre de azucar moreno
- 1 cucharadita de canela
- una pizca de gengibre (opcional)


PREPARACION
Cortamos la manzana a rodajas finas, si teneis mandolina mejor.
La ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal
Encendemos el horno con ventilador a unos 120-150º
Mezclamos en una taza , el azucar, la canela  y el gengibre
Ponemos esto en un colador fino , y lo sacudimos sobre las rodajas de manzana.
Metemos la bandeja en el horno y dejamos que se hagan entre 1 hora o 2
Hay que dejarlas enfriar, y cuando enfrian endurecen


Mi horno es demasiado fuerte y a veces me tuesta las cosas demasiado, un poco mas blanquitas estaria mejor, jejeje.

GAZPACHO DE FRESAS

Este gazpacho esta riquisimo y es super fino, las fresas le dan un sabor increible.

Ví la receta en una revista y al dia siguiente la hice, nos gustó muchisimo

Ademas sirve para dieta ya que no tiene casi nada de aceite.

Es una receta muy vitaminica y antioxidante, ademas de muy apetecible ahora que ya esta haciendo calorcita

INGREDIENTES

Para 1 litro de gazpacho

- 800gr de tomates pera

- 500gr de fresas maduras, pero no demasiado, mejor en su punto

- 1/2 pimiento rojo

- 1 ajo pequeño

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- sal

- 1 cucharada de vinagre de modena

- 1 tazita de las de cafe de agua

PREPARACIÓN

Lavamos los tomates y las fresas

Escaldamos los tomates sumergiendolos 3 minutos en agua hirviendo, no tiene que volver a hervir.

Los oelamos y quitamos el tronquito a las fresas

Pelamos el pimiento, y el ajo, ademas al ajo podemos quitarle el centro para que no se repita tanto.

Añadimos el resto de los ingredientes y batimos bien.

Podemos añadir mas agua si nos gusta mas liquido, yo solo le añadi una tazita pero depende de los tomates

Pasamos por un chino y servimos.

Si tenemos invitados quedará muy bien que lo sirvamos en vasitos o tazitas pequeñas

GELATINA DE CAVA CON FRESONES

Ya que estamos en época de fresones , aprovecho para hacer los postres.

En esta ocasión queria hacer un postre para mi madre que es diabetica, asi que buscaba algo sano y que le gustase.

Encontré esta receta en "Las recetas de mama"

http://www.recetasdemama.es/2009/05/postre-de-fresones-con-gelatina-de-cava/

La he modificado ligeramente y el resultado es magnifico.

Ojo- Esta receta lleva algo de azucar, la que contiene el sobre de gelatina, asi que hay que tener cuidado y tenerlo en cuenta.

Imagino que si utilizamos agar-agar sera una receta totalmente dietetica, asi que otro dia la haré con agar-agar y os cuento.

INGREDIENTES

Para 6 personas

- 1 litro de cava brut

- 1/2 kilo de fresones

- edulcorante liquido al gusto

- 2 sobres de gelatina en polvo neutra, (en hipercor)

PREPARACIÓN

Lavar y limpiar los fresones y partirlos a lo largo por la mitad.

Reservar.

Mientras ponemos en un cazo el cava reservando un vaso para disolver la gelatina.

Ponemos a calentar el cava, si decidimos poner azucar, la agregamos ahora, sino no ponemos nada.

Disolvemos la gelatina en el vaso de cava separado, y cuando el cava comience a hervir, bajamos el fuego y añadimos la gelatina reservada, sin dejar de remover hasta su completa disolucion.

Apartamos del fuego, y ahora echamos el edulcorante si no hemos querido utilizar azucar.

En un molde echamos un poco , como 1cm de gelatina de cava y metemos en la nevera o mejor en el congelador, unos 10 minutos, si es en el congelador algo menos.

Sacamos y ponemos una capa de fresas.

Ponemos mas gelatina, y de nuevo a la nevera o congelador.

Y vamos alternando capas hasta acabar.

Mover la gelatina de vez en cuando para que no se cuaje.

Dejamos en la nevera de un dia para otro

Este postre está riquisimo solo, pero podemos servirlo con nata

TARTA MOUSSE DE FRESONES Y GELATINA DE FRESA

Hoy subo una tarta recien sacada del horno, aunque la tarta no va en el horno, pero es que acabamos de comernosla para cenar, hemos ido a casa de unos amigos y la he llevado de postre, las fotos no salen muy bien, ni tan bonitas como otras veces,porque me ha fallado la bateria de la camara, pero otro dia que la haga cambio las fotos.
Pero bueno , lo que importa es que la tarta estaba muy buena, ligera, y nada pesada
Otra cosa que me ha pasado es que al echar la gelatina y meter el molde en la nevera, se han movido los fresones y luego no ha quedado la tarta tan bonita como la tenia preparada, asi que tener cuidado de que apenas se mueva
Es muy facil de hacer y os la recomiendo, esta genial


INGREDIENTES
Para 8 porciones
- 1 base de bizcocho fino comprado
- 500gr de fresones
- 6 hojas de gelatina
- 100gr de azucar (yo utilice 30 pastillas de espartamo)
- 1 tarrina de queso light
- 1 sobre de gelatina de fresas

PREPARACIÓN
En un molde engrasado con margarina ponemos el bizcocho.
Ponemos las hojas de gelatina en remojo ,en agua fria.
Mientras limpiamos los fresones.
Batimos 400 gr con la batidora, si utilizamos azucar los añadimos ahora a las fresas, sino, esperamos y no echamos aun el espartamo.
En un cazo calentamos a fuego muy suave las fresas, y añadimos las hojas de gelatina muy escurridas, movemos hasta que se disuelve y dejamos que enfrie
Ponemos el queso y el espartamo , junto con las fresas trituradas y lo volvemos a triturar todo junto.
Echamos esto sobre la base de bizcocho y metemos a la nevera hasta que cuaje.
Preparamos la gelatina de fresas, una vez lo que tenemos en la nevera esté cuajado.
Limpiamos los 100 gr de fresones que nos han quedado y los partimos por la mitad a lo largo.
Decoramos el mousse cuajado con las fresas, y con mucho cuidado volcamos la gelatina sobre estas fresas.
Metemos de nuevo en la nevera hasta que este bien cuajada la gelatina.
Podemos servir con nata montada.

LA RECETA DE LA TATA- MANGO ALMENDRADO

 

El postre de hoy es una delicia que me manda mi hermana, "la tata", ya sabeis que ella me ayuda mucho con esto del blog cuando no tengo tiempo echo mano de sus recetas, asi que no la pongo como receta amiga

El mango es una fruta deliciosa, aunque hay gente a la que no le gusta, aporta mucha fibra y carotenos, ademas de que ayuda a reducir la hipertensión y el colesterol malo.

Contiene vitamina A,B, y C, tambien depura el organismo y aumenta la masa muscular.

Y unas cuantas maravillas mas que podemos asociar al mango

INGREDIENTES

Para dos personas- 1 mango
- Almendra en cubito tostada
- 1/2 vaso de azúcar
- 1 vaso de agua

PREPARACIÓN

Se corta el mango en dos y se le quita el hueso.
Después se pela y se corta en laminas finas.
En un cazo se hace el almíbar con el azúcar y el agua.
Se pone al fuego fin dejar de remover unos 15 minutos.
Se deja enfriar y se pone por encima del mango.
Encima se pone la almendra en cubito y tostada y a disfrutar.
Espero que os guste!!

JAMONCITOS DE PAVO A LA MOSTAZA CON PURE DE PATATA Y MANZANA

Este es un plato ideal para domingos, ademas rapido de hacer, limpio, rico y baratito, no podemos pedir mas, no podemos decir que no se puede comer de lujo por poco dinero

El pavo no tiene apenas grasa, ademas tiene muchas mas proteinas que el pollo.

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 4 jamoncitos de pavo

- 4 cucharaditas de mostaza de grano

- un pelin de aceite de oliva

- 1 vaso de vino blanco

- sal

- 1 cucharada de maicena

Para el pure

- 4 patatas medianas

- 1 manzana

- 1 cucharada de queso parmesano

- sal

- pimienta blanca

- aceite de oliva

PREPARACION

Limpiamos muy bien los jamoncitos y les quitamos la piel.

Sazonamos, y los untamos con un pelin de aceite de oliva, despues los untamos con la mostaza, y los ponemos en una bandeja de horno.

Los metemos al horno a 200º por ambos lados.

Los dejamos 10 minutos y les añadimos el vino blanco, bajamos a 180º y dejamos que se hagan unos 30 minutos dandoles la vuelta de vez en cuando para que se hagan bien por ambos lados.

Mientras preparamos el pure:

Pelamos y lavamos las patatas, las troceamos y las cocemos en una olla con agua y sal , junto a la manzana pelada , decorazonada y troceada.

Sacamos las patatas bien escurridas y le añadimos pimienta blanca, el queso y un hilo de aceite, las chafamos bien con un tenedor.

Sacamos los jamoncitos del horno y pasamos la salsa a un cazo, desleimos la maicena en medio vaso de agua fria que añadimos al jugo y ligamos todo hasta que de un hervor.

Salseamos un plato, ponemos un jamoncito y el pure, si completamos con una ensalada, hacemos un plato ideal y completisimo

TARTA DE MANZANA AMERICANA- APPEL PIE

Queria hacer una tarta de manzna, pero no como las de siempre asi que busque en internet la tarta americana de manzanas, la que vemos en todas las peliculas en las que se reunen a comer, asi que encontre varias e hice esta que es la que mas me convenció, y me ha encantado, a mi, y a todos los que la probaron

Es super sencilla de hacer, y como se come ccaliente o tibia, no hace falta prepararla con mucho tiempo.

INGREDIENTES

- 6 manzanas golden, o reineta

- 1 limon (el zumo)

- 2 cucharaditas de canela en polvo

- 4 cucharadas de azucar

- nuez moscada una pizca

- leche

- 350gr de harina

- una pizca de sal

- 160gr de margarina fria

- 100ml de agua fria

PREPARACION

En un cuenco hondo , ponemos la harina y la sal, la mezclamos bien y ponemos la margarina en trozos, mezclamos con las manos, dando pellizcos a la margarina y la masa continuamente, hasta que mezcle, añadimos el agua bien fria, y volvemos a mezclar muy bien a mano, la masa debe despegarse de las manos, asi que podemos añadir mas harina o mas agua segun veamos necesario.

Hacemos una bola con la masa y la metemos en un film en la nevera un minimo de 20 minutos, si es mas no pasa nada.

Mientras hacemos el zumo de limón, lo ponemos en un bol hondo, y pelamos y descorazonamos las manzanas, las picamos y las echamos en el blo con el zumo , mezclandolo bien.

Encendemos el horno 220º por ambos lados.

Ahora sacamos la masa de la nevera y la dividimos en dos partes , una mas grande que otra.

Extendemos la parte mas grande y forramos un molde , debe quedar unos 2 cm de borde, por todo el lateral.

Mezclamos el azucar con la canela y la nuez moscada.

Pinchamos la masa del molde, añadimos una capa de manzanas y sobre esta espolvoreamos una capa de azucar, canela y nuez.

Ponemos otra capa de manzanas y otra de azucar, y asi hasta que terminemos.

Estiramos con el rodillo el otro trozo de masa y lo ponemos sobre la amsa, con lo que sobraba de la de abajo sellamos los bordes y cortamos lo que nos queda.

Con lo que ha sobrado esiramos de nuevo y hacemos tiras para decorar la tarta.

Pinyamos la tarta con leche y metemos a 2201 durante 15 minutos , despues bajamos la temperatura a 180º y horneamos 25-30 minutos mas.

Servimos caliente o templada con helado de vainilla.

Yo no tenia helado , pero la proxima vez que la haga, le pondre helado y subire la foto

LA RECETA DE LA TATA- MANZANAS ASADAS AL HORNO

Hoy toca un postre, este ademas de rico y delicioso, es muy sano.

La receta es de "la tata" ya sabeis que sus recetas me siorven cuando llevo una semana muy liada y no me da tiempo de cocinar, asi que esta semana, el dulce es de ella.

Son muy sencillas de hacer

INGREDIENTES

- Una manzana por persona
- Mantequilla
- Azúcar
- Canela
- Azúcar avainillada
- Licor al gusto

PREPARACIÓN

Se lavan las manzanas y se descorazonan.
Se colocan en una fuente con un poquito de agua en el fondo.
En cada manzana se pone una cucharada de azúcar, un chorrito de licor,
el azúcar avainillada y una pizca de canela.
Se meten al horno previamente calentado, 30 minutos a unos 180°.
Espero que os gusten.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Este bizcocho además de rico es sano, llevaba mucho tiempo queriendo hacerlo, este lo hice, durante las vacaciones y a mí personalmente me gustó muchisimo
Me inspiré en una receta que vi en esta pagina, http://eldelantalverde.wordpress.com/2008/04/23/pastel-de-zanahoria/, aunque yo no le puse las nueces.

No és demasiado dulce y tiene un contraste de sabores delicioso.
Como no lleva huevos es vegano.

Es ideal para servirlo con mermelada , y si es de naranja , o albaricoque, ya ni os cuento.

Teneis todo el fin de semana para hacerlo, ya me contareis.

INGREDIENTES

- 200gr de zanahoria

- 1 platano maduro

- 200gr de harina

- 100gr de azucar

- 50gr de coco

- 50gr de pasa sultana

- 20gr de levadura

- una cucharada sopera rasa de bicarbonato

- el zumo de una naranja

- una pizca de nuez moscada

- una pizca de canela

- una pizca de sal

- una pizca de genjibre en polvo (opcional)

- una taza de aceite de oliva suave

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno, a 180º con ventilador.
Rallamos la zanahoria con la parte mas fina del rallador.
Aplastamos el platano con un tenedor, no hace falta que se quede muy hecho puré
Mezclamos todos los ingredientes humedos, y por otra parte mezclamos los secos.
Mezclamos los dos tipos de ingrediente, siempre a mano, no con batidora.
Engrasamos un molde, y echamos la masa.
Meter en el medio del horno durante unos 40-45 minutos
Sacamos del horno y nos aseguramos que esté bien hecho pinchando con un palillo.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azucar glass.
Servir el bizcocho con mermeladas del sabor que mas nos guste.

POLLO CON PIÑA AL CAVA Y ARROZ ESPECIADO

Esta es una receta con un sabor y un aroma sorprendente, es facil, no es cara y ademas quedareis estupendamente con la familia y amigos.

Se puede hacer con el pollo a trozos y con hueso, pero yo lo hice con un pollo entero deshuesado


INGREDIENTES
Para 3-4 personas
- 1 pollo deshuesado a trocitos
-  aceite de oliva
-  sal
- pimienta
- 1 copa de cava brut
- 1 copa de caldo de pollo
- 1 cucharadas de maicena
- 1 limón pequeño exprimido
- ½ piña fresca( o en su jugo de lata)


PREPARACIÓN
Salpimentamos el pollo, y lo cocinamos en un poco de aceite de oliva,poco, pues el guiso se hace en la misma sarten .
Cuando haya tomado un color doradito, añadimos el caldo de pollo y el cava.
Dejamos que se cocine unos 8-10 minutos a fuego medio.
Desleimos la maicena con el zumo de limón y algo de agua , poco, y lo añadimos al pollo, movemos bien.
Limpiamos bien la piña y la troceamos en trozos similares al pollo.
Añadimos la piña al pollo y dejamos cocinar 10-15 minutos mas a fuego medio.
Probamos de sal, y si fuese necesario añadimos algo mas de maicena , repitiendo la operación anterior pero ya sin el limón , solo agua y maicena.
Servimos acompañado de lo que mas nos guste
Yo le puse el arroz especiado de ayer, y el resultado fue increíble, pero no debemos usar ningún condimento en esceso, sino todo con un toque ligero.

VASITOS DE YOGURT CON PERSIMON Y CHOCOLATE CALIENTE

Este es un postre delicioso, ideal para niños y mayores ,está riquisimo y por supuesto se puede hacer con cualquier otra fruta dulce que nos guste.

Yo he utilizado el persimon porque me encanta y estan en temporada, si quereis hacerlo mas ligero , no añadir el chocolate , aunque os aseguro que le queda genial.

INGREDIENTES
Para 4-6 personas:
- 2 yogures griegos naturales
- 2 yogures normales naturales
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 4 hojas de gelatina neutra
- un poco de licor de frutas,  si van a comer los niños , mejor sin alcohol
- 100gr de chocolate fondant
- cacahuete en cubito tostado para decorar
- 2-3 persimon


PREPARACIÓN
Poner en remojo las hojas de gelatina.
Pelar y picar la fruta, reservar
Mezclar los 4 yogures con el azúcar glas, (lo podemos conseguir poniendo azúcar normal en el molinillo del café y moliéndolo, con cuidado de que no quede nada de café en el molinillo).
Calentar el licor, no mucho, no debe hervir, poner las hojas de gelatina escurridas en el licor y mezclar bien para que se deshaga.
Dejar enfriar un poco y mezclar con el yogurt.
Montar el postre, poniendo una capa de yogurt, otra de fruta y así alternando capas hasta subir a nuestro gusto, la última capa debe ser de yogurt
Reservar en la nevera hasta la hora de servir, mínimo una hora.
A la hora de servir, preparamos el chocolate, no se tarda nada.
Ponemos el chocolate y una cucharada de agua a calentar en un cazo, también se puede hacer en el microondas.
Cuando esta deshecho, movemos bien para que no queden grumos y echamos sobre las copas o vasitos.
Añadimos el cacahuete picado o cualquier cosa que nos guste
Servir

MUFFINS DE PLATANO Y PASAS, CON GLASEADO DE CHOCOLATE NEGRO

 

Ya estamos en fin de semana, y hoy tocan muffins, han salido deliciosos,y no cuesta mucho hacerlos.

INGREDIENTES

para 12 muffin

- 250gr de harina

- 150gr de azucar
- 1 cucharadita de canela
- 40 gr de coco rallado
- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 60 pasas sultanas
- 1 vaso de leche de soja
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva suave
- 2 plátanos maduros
Para el glaseado
- 100gr de chocolate de cobertura
- 100gr de margarina sin sal
- un chorrito de nata liquida


PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 160ºC.
Engrasar los moldes para muffins.
En un recipiente grande mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela y el coco.
En un recipiente pequeño mezcla el puré de plátanos, los huevos,las pasas, la leche y el aceite.
Con una espátula o cuchara de madera unimos los ingredientes húmedos con los secos .
No mezclalos demasiado
Verter la mezcla en los moldes para muffins.
Hornea durante 20-25 minutos , con el ventilador
Deja enfirar durante cinco minutos antes de desmoldar.
Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla
Preparamos el glaseado de chocolate, mezclando los ingredientes y derritiendolos al fuego, hasta que queda una crema fina y brillante
Cubrimos los muffins con el glaseado y dejamos enfriar 

Ensalada con vinagreta de frambuesas

Hola a todos,comienzo esta nueva etapa, despues de un mes y medio sin poner ninguna receta, espero que todos sigais igual, o mejor, que hayais pasado unas buenas vacaciones o un buen verano,y que tengais muchas ganas de cocinar, sencillito, rapido y bueno,me hace mucha ilusión volver a publicar recetas, y espero que a vosotras hacerlas.
Un abrazo muy grande a todas y todos los que os interesais en mi blogg.

Y como todavia queda verano por delante y calor sofocante, ahi va una recetita refrescante de una amiga Marianne, una vez me la puso en su casa , y desde entonces le tenia pedida la receta, pero por falta de tiempo y de frambuesas frescas.......pero por fin me la envió y por lo tanto comienzo mi tanda de recetas con esta receta amiga, tal y como le dije a Marianne que haria, espero que os guste a todos
He añadido al blog la opcion de comentar a traves de varias redes sociales, espero que asi todos tengais mas accesibilidad a comentar sin problemas.
Que disfruteis de esta receta, compo yo lo he hecho

Ingredientes

- Lechuga variedad Hojas de roble, o en su defecto lollo rosso

- 1/2 Escarola

- Canónigos

- Rúcula

- Un puñado de hierbas aromáticas frescas: albahaca, estragón, eneldo, cebollino

- 1 Cebolla roja en laminas finas

- 1 Aguacate grande

- 1 cucharada de zumo de limón

- 25 gr de piñones (si quieres puedes añadir también 25gr de nueces)

- flores comestibles: caléndula, violeta, berro (¡espero que las encontreis!!!)

- 1 porción de la vinagreta de frambuesas (ver la receta abajo)

- sal y pimienta

Para la vinagreta de frambuesas

- 125gr de frambuesas frescas

- 1 cucharadita de azucar morena

- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon

- 1 ajo machacado

- sal y pimienta

- 5 cucharadas de aceite de oliva

- algo de las hierbas aromáticas picaditas

Preparación

Mezclar las frambuesas, el azucar, la mostaza y el ajo en un cuenco

Triturar todo con un tenedor (foto)

Colar todo el triturado por medio de una cuchara de madera en otro cuenco (foto)

Añadir el aceite, sal y pimienta a gusto y las hierbas picaditas (foto)

Probarla y rectificar de lo que hiciese falta

Cortar las hojas del roble y la escarola en trozos pequeños y añadir los canónigos, la rúcula, las hierbas arómaticas frescas y la cebolla.

Cortar el aguacate en trozos y añadir el zumo de limón para que no se oxide.

Tostar los piñones y dejar que se enfrían

Justo antes de servir: añadir el aguacate, los piñones, (y nueces), flores, sal y pimienta

Echa una parte de la vinagreta y con una cuchara lo mueves ligeramente (foto)

El resto de la vinagreta se pone es en la mesa para los que quieren añadir más

Variante: Vinagreta de frambuesas con menta o hierbabuena

* Añadir 1 cuchara de menta picadita en la vinagreta de frambuesas antes de añadir el aceite

Las hierbas aromáticas se encuentra normalmente en el Carrefour y en el Corte Ingles (hipermercado)

Las flores comestibles: yo lamentablemente, aquí todavía no las he encontrado (Avísame si alguién las encuentra)

Muchas gracias Marianne, esta receta va a gustar segurisimo

Muffin de yogurt de soja y arandanos

Estos muffins han quedado deliciosos, los he hecho con yogurt de soja 100% vegetales.

Han salido esponjosos y ricos, los muffins son panecillos con frutas generalmente, y son ideales para el desayuno.

Ingredientes:

- 250gr de harina

- 120gr de azucar

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 2 cucharaditas de levadura

- 3 yogures de soja de arandanos o frutas del bosque

- 1 cucharada de margarina

- 2 huevos

- arandanos deshidratados

Prepatracion:

Mezclar y tamizar todos los ingredientes secos.

Mezclar todos los ingredientes humedos, menos los arandanos

Mezclar los ingredientes secos con los humedos con una espatula

Se debe mezclar hasta que este bien ligado , pero no en esceso.

Repartir en los moldes

Poner 2-3 arandanos por molde y hundirlos

Meter a horno medio con ventilador a 160º unos 20-30 minutos , segun el horno

Yo los he tenido exactamente 23 minutos

Dejar enfriar y desmoldar

Servir acompañados de mermelada de arandanos si se desea

Gazpacho

Gazpachos hay muchos, pero este es el que hace mi madre ,Teresa, y le sale riquisimo, lo hace para beber, aunque si se echa menos agua, sale mas espesito, se le puede echar cebolla y pimiento verde, pero mi madre lo hace asi como os lo pongo hoy, de echo este lo ha echo ella

Ingredientes:

- 1k de tomates bien rojos y maduritos

- 1 pepino

- 1 ajo o dos segun el gusto

- 1 manzana

- 1 trozo de pimiento rojo

- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen

- sal

- vinagre

Preparacion:

Escaldar los tomates y pelarlos

Picarlos y echarlo en una jarra honda, mi madre utiliza una jarra de dos litros.

Pelar el trozo de pimiento rojo y echarlo a la jarra.

Pelar el pepino y añadirlo

Añadir el ajo

Pelar y limpiar la manzana y echarla tambien a la jarra

Añadir el aceite, la sal y el vinagre al gusto.

La jarra debe estar llena hasta la mitad, triturar muy bien.

Añadir el agua y seguir triturando

Colar si se desea, aunque mi madre no lo hace.

Dejar en la nevera hasta que este bien frio

Este gazpacho es ideal para beber a cualquier hora del dia, y tiene muchas propiedades

Lenguaditos con patatas al horno en salsa de naranja

Esta receta , esta para chuparse los dedos , muy rica, y es muy rapida, esta lista en una media hora.

Ingredientes:

- 6 lenguaditos
- 3 naranjas dulces

- 1/2-1 limon segun nos guste , yo puse 1 mediano.

- perejil

- pan rallado

- aceite

- margarina de ajo

http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/search/label/MARGARINAS%20Y%20%20MANTEQUILLAS

- 2 patatas

- sal

- pimienta blanca

- agua

Preparación:

Limpiamos los lenguaditos, o pedimos en la pescaderia que lo hagan, hay que recortarle las espinas laterales, la cabeza, y quitar kla piel de los dos lados

Los lavamos bien y los dejamos escurrir.

Mientras,pelamos, lavamos y cortamos a ruedas las patatas.

Las ponemos en una bandeja de horno, con aceite, medio vaso de agua ,sal , pimienta y perejil

Las dejamos 15 minutos en la mitad del horno a 180º

Pasado ese tiempo, sacamos las patatas del horno y sobre ellas ponemos los lenguados salpimentados,el perejil, las naranjas y el limon esprimidos.

Le añadimos por encima un poco de pan rallado y unos pegotitos de margarina, yo le puse la de ajo

Ponemos la bandeja otra vez al horno unos 12-15 minutos, hasta que el pescado este algo doradito

Taglioline con pollo a la naranja

Esta novedosa receta , me la manda mi hermana Maite, que luego dice de mi, pero nos deja sorprendidas, a que si?

La pasta la compro en Lidt, y la receta se la inventó

Si no encontrais esta pasta, podeis usar la pasta normal y hacer la salsa con la naranja

Ingredientes:

- 300-400gr de taglialine a la naranja

- 6-8 filetes finos de pechuga de pollo

- 1 cebolla cortada en aros

- 2 hojas de laurel

- un chorrito de vino blanco

- el zumo de dos naranjas

-sal

Preparación:

Hervimos la pasta a la naranja en agua con el laurel y la sal, y dejamos cocer 5 minutos.

Mientras hacemos el sofrito, calentando en una sarten unas cucharadas de aceite y sofriendo una cebolla en aros,a los 5 minutos, añadimos el vino , despues la pechuga a trocitos con sal y pimiente y el zumo de naranja

Cuando el pollo se ve ya doradito se le añade la pasta y se sofrie junto unos 3 minutos moviendolo bien.

Maite guapa , riquisimo y facil, eres un sol, gracias

Aguacates rellenos

Fresquitos y ricos, siempre quedas bien, como entrante o plato unico en la cena.
El aguacate tiene muchas propiedades

tiene muchisima vitamina E y por lo tanto protege de las enfermedades cardiacas, tambien va bien para controlar el colesterol,tiene vitamina B ,acido folico, e infinidad de vitaminas y minerales, conviene comer 2 aguacates por semana.

Podeis leer mas sobre el aguacate pinchando este enlace http://www.reportajes.org/2005/10/25/propiedades-del-aguacate-como-protector-cardiaco/

Ingredientes:
- 2 aguacates maduros pero firmes,(medio por persona)
- 1 lata de atún
- 4 palitos de cangrejo
- 1 cebolleta pequeña
- 1 huevo cocido
- 2 cucharaditas de tomate frito
- el zumo de 1 limón mediano
- 4 cucharadas de yogurt, (puede sustituirse por mahonesa)
- 2 cucharaditas de mostaza de dijon
- sal y pimienta

Preparacion:
Cortar muy picadito el huevo cocido, añadir el atun bien desmenuzado y los palitos de cangrejo muy picados.
Cortar los aguacates por la mitad a lo largo y quitar el hueso.
Sacar la carne del aguacate con cuidado y picarla toda menos una mitad, rociarla con zumo de limon y añadirla al picado anterior.
Mezclar la mitad del aguacate que hemos reservado con la mostaza, y el yogurt, sal y pimienta al gusto y triturar.
Mezclar esto con todo lo demas muy bien y rellenar los aguacates, servir bien frios.