Aguacates rellenos

Fresquitos y ricos, siempre quedas bien, como entrante o plato unico en la cena.
El aguacate tiene muchas propiedades

tiene muchisima vitamina E y por lo tanto protege de las enfermedades cardiacas, tambien va bien para controlar el colesterol,tiene vitamina B ,acido folico, e infinidad de vitaminas y minerales, conviene comer 2 aguacates por semana.

Podeis leer mas sobre el aguacate pinchando este enlace http://www.reportajes.org/2005/10/25/propiedades-del-aguacate-como-protector-cardiaco/

Ingredientes:
- 2 aguacates maduros pero firmes,(medio por persona)
- 1 lata de atún
- 4 palitos de cangrejo
- 1 cebolleta pequeña
- 1 huevo cocido
- 2 cucharaditas de tomate frito
- el zumo de 1 limón mediano
- 4 cucharadas de yogurt, (puede sustituirse por mahonesa)
- 2 cucharaditas de mostaza de dijon
- sal y pimienta

Preparacion:
Cortar muy picadito el huevo cocido, añadir el atun bien desmenuzado y los palitos de cangrejo muy picados.
Cortar los aguacates por la mitad a lo largo y quitar el hueso.
Sacar la carne del aguacate con cuidado y picarla toda menos una mitad, rociarla con zumo de limon y añadirla al picado anterior.
Mezclar la mitad del aguacate que hemos reservado con la mostaza, y el yogurt, sal y pimienta al gusto y triturar.
Mezclar esto con todo lo demas muy bien y rellenar los aguacates, servir bien frios.