Pollo al chilindron

Este pollo, le gusta a grandes y pequeños, esta muy bueno y se puede dejar guisado de un dia para otro.

Yo no lo sabia , pero este plato es tipico del Pais Vasco, Aragon y Navarra

Ingredientes:

Para 3 personas

- 2 muslos completos y 4 trozos de alas (o medio pollo a trozos)

- 1 cebolla grande

- 3 ajos

- 2 pimientos verdes

- 1 pimiento rojo

- 1 vaso de salsa de tomate

http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/02/salsa-de-tomate.html

- 1 lata de champiñones laminados

- sal

- pimienta

- aceite de oliva

- Agua o caldo de verduras o de pollo

Preparación:

Calentar unas cucharadas de aceite en una sarten amplia.

Salpimentar el pollo y freirlo por todos los lados.

Picar todas las verduras

Echar primero los ajos, dar unas vueltas y añadir la cebolla, y los pimientos, sazonar y sofreir a fuego medio.

Cuando esta todo bien sofrito, sacamos el pollo, añadimos el tomate, trituramos, no hace falta que trituremos muy fino, queda muy bien con algun trocito del sofrito a la vista

Añadimos el caldo.

Ponemos otra vez el pollo, y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego lento.

Cuando ha pasado este tiempo, probamos la salsa y rectificamos si hiciese falta de sal.

Añadir los champiñones bien escurridos

Servir con arroz, patatas fritas o ensalada aparte