Cuadraditos de ternera y setas

De esta manera seguro que la ternera no queda dura, todo lo contrario, sabe a ternera, pero queda super jugosa.
Y por supuesto setas, la verdad es que es la primera vez que hago esta receta de ternera picada con setas, pero me ha encantado y pienso repetir

Ingredientes:
- 400gr de carne picada de ternera
- 200gr de setas
- 2 ajos
- perejil picado
- 2 rebanadas de pan
- 1 huevo
- leche
- sal
- pimienta
- harina

Preparacion:
Pelar y picar los ajos.
Saltearlos en un poco de aceite y añadir las setas picadas, y el perejil, szonar un poco y hacer a fuego lento unos 10 minutos.
Remojar en leche las rebanadas de pan
Mientras , en una fuente honda, poner la carne, echar el huevo, salpimentar,añadir el pan escurridito, y el sofrito de setas.
Mezclar muy bien
Hacer cuadraditos con la carne, podeis formarlas redondas y quitarle los 4 estremos con un cuchillo.
Enharinar ligeramente y freir con un hilito de aceite.
Servir con la guarnicion que mas nos guste