Hoy un gazpachito rico, refrescante y diferente., con un toque de albahaca que le da un sabor maravilloso.
Nunca le habia puesto sandia al gazpacho, aunque si fresas como podeis ver aquí
Pero la semana pasada vi un gazpachito de sandia que llamo mi atencion en el estupendo blog de Marien "La cossa dulce"
Hice este gazpacho igual que Marien , solo que cambié la cebolleta por ajo, no le puse ni pan ni pimienta, y sustituí una de las cucharadas de vinagre por vinagre de módena.
Salió tan rico que al dia siguiente quise hacerlo otra vez, pero no tenia pepino, asi que sobre la marcha modifiqué ligeramente la receta y tambien nos gustó muchísimo
Asi que aqui teneis 2 recetas en una, la de Marien, y la que os explico a continuación
Os aconsejo que visiteis el blog de Marien si no lo conoceis porque es genial!!!
Un besito Marien guapa!!!!
INGREDIENTES
- 800gr de tomate
- 800gr de sandia
- 300gr de calabacín
- 2 pimientos verdes
- 2 ajo
- sal
- aceite de oliva
- vinagre de manzana
- vinagre de módena
- 5-6 hojas de albahaca
PREPARACION
Escaldar los tomates, dejar enfriar y pelar.
Picar la sandia y quitarle las maximas pepitas posibles
Mezclar el resto de los ingredientes con la sandia y los tomates,.
Triturar todo hasta que quede bien fino, si quereis lo pasais por un chino, pero a nosotros nos gusta sin pasar y asi aprovechamos la fibra.
Se guarda en la nevera hasta la hora de servir.
Se puede poner hielo 
