CAKE POPS DE NUTELLA- MIS PRIMEROS CAKE POPS

 

Buenas a todos, ¿que tal vais con lo que va de agosto?, espero que esteis la mayoria de vacaciones y descansando o disfrutando de la familia, la playa, la piscina o la montaña

Yo de momento no tengo vacaciones, faltaria mas, jajajaja, con lo que me ha costado encontrar un trabajito, de momento a currar que es lo que toca.

Bueno pues os cuento que estos cake pops los hice aproximadamente hace un mes y medio, llevaba mucho tiempo queriendo hacerlos y al final me decidí.

Lo primero que hice es ver muchos tutoriales de cake pops, empaparme bien de la tecnica, pues aunque son faciles de hacer, son algo laboriosos y tienen algunos truquillos para que queden bien

Finalmente me quedaron muy bien y no he utilizado ingredientes muy costosos, sino cosas economicas y sencillas.

Pasamos a la receta

INGREDIENTES

(para 30 cake pops)

- 1 bizcocho de chocolate(puede ser comprado)

- 3 cucharadas soperas y comadas de nutella

-  chocolate blanco para fundir

- chocolate negro para fundir

- palitos de piruleta o en su defecto palos de brocheta partidos en dos

Para decorar:

- coco rallado

- cubito de almendra crocanti

- fideos de chocolate negros

- fideos de chocolate de colores

PREPARACION 

Desmenuza el bizcocho con las manos , muy bien , hasta que veamos miguitas muy pequeñas.

Añadimos la crema de cacao y mezclamos muy bien, hay que pringarse bien las manos, es un paso esencial, jajajaja.

  

Cuando esta todo bien mezcladito, hacemos bolas no muy grandes, apretando la masa y dando forma, es importante apretar la masa para que luego no se desmonte la bola
Dejamos las bolas en el congelador una hora.

Pasado ese tiempo, derretimos el chocolate blanco al baño maria.
Si tenemos palitos de piruleta genial sino con los palos de las brochetas partidos en dos tambien vale.

Mojamos la punta del palito en el chocolate y despues lo pinchamos en la bolita, solo hasta la mitad de la bola o nos resbalara la bola por el palo.

Inmediatamente  bañamos en chocolate le damos vueltas y golpecitos para que suelte el esceso de chocolate y la decoramos con lo que tengamos
Es importante decorarla en el acto, pues el chocolate se seca muy pronto
Pinchamos el cake pop en un colador boca abajo o en un corcho.
Hacemos la misma operacióna bola por bola
cuando terminemos el chocolate blanco, lo mismo con el  negro

Consejos: 

vamos sacando de dos en dos las bolas del congelador o se quedaran muy blandas y no podremos montarlas.

El colador debe estar en la nevera para que cuando tengamos los cake pop listos no se ablanden y se "suicide" el cake pop

Y nada mas, como veis, se pueden hacer deliciosos cake pops, sin candy melts, y cosas caras y raras,que si, que son una maravilla, pero no todos tenemos esas maravillas a mano, asi que con cosas mas normalitas tambien podemos hacer los cake pops.

Solo recomenddaros que los hagais, estan deliciosos, y ademas, NOTICIÓN, se pueden congelar una vez ya decorados.

Dejarlos descongelar en la nevera unas 6-8 horas 

Que disfruteis del fin de semana y del veranito

 

BUDING DE MAGDALENAS EN PANIFICADORA

Bueno, pues esta entrada tiene su historia.

Resulta que me disponia a hacer un buding con unas magdalenas caseritas aunque compradas, que se me habian quedado en la despensa.....

Total que me pongo a ello y lo primero encender el horno de mi nuevo hogar.........y vaya chasco, porque el horno solo gratinaba , no hacia mas funciones y si lo intentabas, saltaban los plomos, asi que como no soy muy "magiver" que digamos, supe inmediatamente que no iba a utilizar el horno.

Y ahora que?????

Anda y para que tengo yo mi maravillosa panificadora?, solo para hacer pan??

Claro que no

Asi que muy ilusionada me puse a ello y aqui os dejo el delicioso resultado

INGREDIENTES

- 1 litro de leche de soja ligh

- 6 huevos camperos

- 4 magdalenas bien hermosas

-  cucharada de aroma de vainilla

- media cucharadita de postre de canela en polvo

- 4 cucharadas soperas de azucar moreno

- caramelo liquido

PREPARACION

En un cuenco hondo o jarra, ponemos la leche, y desmenuzamos las magdalenas.

Añadimos el resto de los ingredientes y batimos con la batidora

Ponemos el caramelo liquido en el fondo de la cubeta de la panificadora

Añadimos con cuidado los ingredientes que hemos batido y ponemos en el programa de horneado , en mi caso el 12, que es una hora.
Pasado ese tiempo verificamos con un palillo que está hecho, debe salir seco.
Sacamos el molde de la panificadora, y dejamos enfriar en el molde.
Luego desmoldamos , decoramos y a disfrutarlo.


Para quien no tenga panificadora, hacerlo en el horno, pero al baño maria, a unos 180º, durante una hora. 

La verdad es que alguna de las fotos no se aprecia muy bien, pero ¿os haceis una idea verdad?

MAGDALENAS RELLENAS DE MERMELADA DE FRESA

Esta apetitosa y jugosa receta, es de Maria, mi querida amiga golosa, que nos hizo los deliciosos mufins de chocolate que podeis recordar aqui

INGREDIENTES

Para 12 unidades

- 110 gr. mantequilla a temperatura ambiente

- 180 gr. de azúcar moreno

- 225 gr. de harina de repostería.

- 75 gr. De harina de maíz ( maizena®)

- 1 sobre de levadura química tipo Royal® (16 gr.) ( 1 - cucharada mas o menos )
- 125 ml. leche a temperatura ambiente

- 250 gr mermelada fresa

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

- 2 huevos

PREPARACIÓN

Precalentar el horno 200º.

Batir los huevos hasta que adquieran máximo volumen a la máxima velocidad del batidor y mezclarlos poco a poco con el azucar moreno y el avainillado. Reducir la velocidad de batido y agregarla mantequilla y la leche. Después en un bol a parte mezcla la harina con la levadura e ir añadiendo esta mezcla lentamente a la mezcla anterior. Debe quedar bastante consistente, sino, cuando pongas la cucharada demermelada, se irá al fondo del molde de la magdalena y esto no tiene que ocurrir.

Cuando está todo bien mezclado añadimos a la masa dos o tres cucharadas de mermelada y mezclamos un poco, pero no lo batimos para que no quede de color rosa la masa. 

Rellena los moldes de madalena a 1/3 del total. Añade una cucharada de mermelada  en el centro y cubrela con más mezcla hasta hacer 1/2 o 3/4 del molde. O dicho de otra manera, en los moldes se pone una cucharada de masa y una de mermelada terminando con otra de masa.
Pon el horno a 180º y mete las madalenas unos 20-25 minutos. Controla con una aguja de punto que la masa está hecha y por nada del mundo abras el horno antes de 20 minutos.

 

Mil gracias Maria, eres una crack de la reposteria

Besos a todos

MAGDALENAS DE SABOR A NARANJA CON CHISPITAS DE CHOCOLATE

Hoy subo unas deliciosas magdalenas que hice hace unos dias y que has salido super jugosas.

Mi marido las ha devorado, queria repartir a mis amigos y familia, pero no ha podido ser , jajajaja

Ha sido visto y no visto

Ademas es super facil de hacer y los ingredientes solemos tenerlos siempre

INGREDIENTES

- 250gr de harina

- 1 cucharada sopera de levadura

- 20 gr de cacao en polvo

- 120gr de azucar

- canela

- 20 gotas de esencia concentrada de naranja

- 1 tapon de agua de azahar

- 100gr de margarina

- 3 huevos pequeños 

- 200ml de leche vegetal

- chispitas de chocolate

PRPEPARACION

Encendemos el horno arriba y abajo y con ventilador a 180gr

Por un lado mezclamos los ingredientes secos, y por otr los humedos, habiendo drretido previamente la margarina.

Mezclamos todo con una espatula, batiendo energicamente , pero sin batidora, a mano con la espatula.

Ponemos algo de mezcla en las capsulas de magdalenas, ponemos unas cuantas chispitas de chocolate y rellenamos de nuevo hasta 3/4 partes.

Ponemos azucar por encima

Metemos en el horno y bajamos a 170º, lo dejamos unos 20 minutos o hasta que el palillo sale seco

Buen fin de semana, pasarlo bien y nos vemos el lunes

Besssssoooooosssssss

 

NARANJAS CONFITADAS

Hoy os traigo algo que nunca antes habia hecho, y no sé porqué, pues me encanta la fruuta confitada, y si es con chocolate nnegro ya  ni os cuento

Hacer naranjas confitadas es muy muy facil, solo hay que tener paciencia

Se guardan en el frigorifico o el congelador, aunque no llegan a congelar

Y el jarabe que queda , tambien se guarda y luego lo utilizamos para añadir a bizcochos y postres.

El único inconveniente que le veo, es que hay que tenerlo 2 horas al fuego, para que quede perfecto, para mi es mucho tiempo, pero os aseguro que vale la pena.

De todas maneras si alguien lo hace en menos tiempo, que me lo diga, jajajaja

Deciros tambien, que mi camara se ha portado fatal fatal y he perdido las mejores fotos de estas deliciosas naranjas, y que las fotos que me han quedado no le hacen justicia

INGREDIENTES

- 3 naranjas bonitas y redonditas, con la piel perfecta

- medio litro de agua

- 500gr de azucar

- 100gr de chocolate negro

PREPARACION

Lavamos muy bien las naranjas y las secamos

Hacemos rodajas de medio centimetro

Mezclamos el agua con el azucar y la ponemos al fuego, en una olla lo mas ancha posible para que las naranjas no queden demasiado superpuestas.

Cuando el jarabe comience a borbotear  ponemos las rodajas de naranja, y dejamos que borbotee de nuevo, entonces bajamos el fuego para que hierva muy lentamente.

No se mueven , solo se zarandea de vez en cuando la olla.

Cuando vemos que la naranja ha cambiado de color y el jarabe tiene un color doradito, sacamos las naranjas con cuidado a una rejilla o a un papel vegetal

Cuando han enfriado las guardamos en un bote de cristal o plastico, y a la nevera o congelador

Para el baño de chocolate, solamente tenemos que derretir el chocolate en el microondas  e ir mojando cada rodaja de naranja, que iremos pasando a un papel vegetal hasta que enfrie

Se pueden congelar ya chocolateadas , estilo bombon o trufa.

Os deseo un fin de semana feliz y reparador

Beeeeesos!!!!

DADOS DE CHOCOLATE CON RELLENO DE CREMA DE MASCARPONE Y CEREZA

Lo primero que os voy a contar hoy, es que estas deliciosas tartitas individuales salen de un error, o de varios errores.

¿Y eso os preguntaresi?

Pues vereis, mi intención era hacer una tarta de galletas con mousse de chocolate.

Las galletas (40) iban remojadas en café, menos mal que solo moje 12, la primera capa.

El problema vino cuando despues de mezclar todos los ingredientes de la mousse, a falta de las clara, me pongo a montarlas ( 5 claras) y a pesar de estar en la velocidad de la varillas, me saltan todas las claras dejandome bañadita literalmente en claras.

Me cambio rapidamente , pensando "que pegajosa estoy , en cuanto acabe me ducho, pero no quiero que se endurezca el chocolate"

Cojo otros 5 huevos , bastante enfadada y mosqueada, me aseguro de que las varillas esten en su velocidad adecuada, verifico, y si , todo correcto, aprieto el botón , y todas las claras de nuevo en mi cuerpo, bbbbrrrrrrr, ni os imaginais el mosqueo, lo deje todo como estaba , me duché , pero mientras lo hacia , pensaba, "¿ahora que?", no voy a tirar el resto de los ingredientes, pero no pienso intentar montar mas claras.

Asi que pensando pensando , le añadi unos cuantos ingredientes mas, le puse las galletas remojadas en café, (no hay que tirar nada, que hay mucha crisis),  e hice un bizcocho finito

El olor era delicioso, pero al final se me paso el bizcocho de tiempo y quedo algo seco

No pasa nada, lo bañe con un jarabe de agua , azucar , esencia de ron y algo de café, hice porciones individuales , lo rellene, le puse cobertura, y ha sido UN EXITO 

Os paso la receta, eso si, mejor que hagais el bizcocho con vuestra manera habitual, porque aunque el conjunto ha quedado delicioso, otros bizcochos sin errores salen mas esponjosos.

INGREDIENTES

Para el bizcocho

- 1 tableta de 200gr de chocolate fondan

- 80gr de margarina

- 25 gr de azucar

- ½ cucharadita de bicarbonato

- ½ cucharadita de levadura

- 1 cucharadita de esencia concentrada de vainilla

- 12 galletas cuetara de canela empapadas en café

- 5 yemas

- 185gr de harina

- 200ml de leche

- una pizca de sal

para el relleno

- 300gr de yogur cremoso de cereza

- 250gr de mascarpone

- 100gr de azúcar

Para la cobertura

- 150gr de choclate de cobertura

- 50 gr de margarina

PREPARACION 

Del bizcocho

Precalentamos el horno a 180º

En un plato Ponemos galletas y las remojamos con café

Mezclamos todos los ingredientes secos del bizcocho, y en otro bol los húmedos

Finalmente los mezclamos todos

Ponemos la masa en una bandeja amplia, de manera que quede muy extendida la masa.

Metemos en el horno unos 12-15 minutos, asi quedará jugos, yo lo tuve mas tiempo, y por eso se me quedo algo seco.

Cuando este el bizcocho dejamos que enfrie, y con un molde, cortamos 8 porciones

Del jarabe para bañar el bizcocho

Calentamos la misma cantidad de agua que de azúcar , le añadimos algo de café liquido, y unas gotas de esencia de ron.

Calentamos el conjunto, y pincelamos todas las porciones de bizcocho por ambos lados.Lo hacemos varias veces , hasta que quede bien empapado.

De la crema de mascarpone

Mezclamos con una espátula, los 3 ingredientes de la crema

Montaje

Ahora con ayuda del molde con el que hemos echos las porciones individuales de bizcocho, montamos las tartitas

Ponemos una base de bizcocho, encima la crema, y otra base de bizcocho.

Sacamos el molde, y montamos todos los pastelitos.

Bañamos con la cobertura que habremos echo mezclando la margarina y el chocolate y derritiéndolo en el microondas, solo un minuto.

Acabamos de desacer el chocolate fuera del microondas, moviendo bien con un tenedor, de esa manera se quedara mas brillante y no se quemará

Como ya he dicho , bañamos los pastelitos por todos los lados y los dejamos escurrir en una rejilla, antes de que se enfrie del todo el chocolate, le ponemos unos fideos de chocolate por encima, o cualquier otra cosa que queramos

A disfrutarlo, los pastelitos, y el fin de semana

Como siempre os digo, sed buenos, pero divertiros mucho.

Besos enormes

P

MIS PRIMEROS CUPCAKES -CUPCAKES GUINNESS

 

 

Por fin me he decidido a hacer estos mini-dulces, y he comenzado a lo grande , jejejeje.

Mis primeros cupcakes son "cupcakes guinness", pues los he echo con la famosa cerveza negra.

Para los que no esteis puestos en la materia, no os asusteis, no me he vuelto loca, con esta cerveza no solo se guisa, sino que tambien se hacen dulces , tartas y un montón de cosas mas.

En fín , que habia leido que las tartas echas con esta cerveza estaban de muerte, y me he decidido a hacer los cupcakes

He mirado varias recetas en la red, y casi todas llevan lo mismo, no he seguido al pie de la letra ninguna, mas bien me he basado en las cantidades que yo creia que eran mas normalitas, y la verdad, ha salido genial!!

Genial de sabor, porque como no tenia manga pastelera, (se me rompio la ultima y no la repuse), los he decorado con la cuchara, en esto tengo que mejorar y mucho, pero os aseguro que el sabor es ummmmhhhhhh, de-li-ci-o-so!!! 
Tampoco tenia moldes de papel para que las fotos saliesen mas bonitas, pero para los proximos cupcakes, pienso tener de todo, todo y todo

Asi los he echo

INGREDIENTES

Para los cupcakes

-  vaso de los de agua lleno de cerveza negra guinness

- 200gr de margarina

- 300gr de azucar

- 200gr de harina

- 80gr de cacao en polvo

- 12 gr de bicarbonato

- 2 huevos

- 2 cucharadita de esencia de vainilla, 1 si la esencia es muy concentrada

- nata para montar

Para el frosting

- 150gr de queso de untar

- 75gr de azucar impalpable o glass

- 150gr de nata para montar

PREPARACION

Ponemos a calentar la cerveza en un cazo, y cuando este calentita la retiramos del fuego y añadimos la margarina, movemos hasta que se deshaga y reservamos

Mezclamos todos los ingredientes secos,( azucar, harina, cacao, bicarbonato)tamizandolos.

En otro cuenco batimos los huevos , y añadimos la nata y la esencia.

Ahora vamos añadiendo a los ingredientes humedos los ingredientes secon y meclando muy bien.

Repartimos en los moldres de cupcakes.

Ponemos en el horno a 180º con el ventilador unos 15 minutos

Dejamos enfriar y desmoldamos

Hacemos el frosting:

Mezclamos el queso con el azucar muy bien

Montamos la nata, debe estar muy fria, lo que yo hago es meter el bol donde vaya a montar la nata en congelador 5 minutos y la nata que lleve tiempo en la nevera.

La nata debe quedar muy bien montada

Ahora la mezclamos con movimientos envolventes con la crema de queso

Decoramos los cupcakes cuando esten frios

Miestras el frosting debe guardarse en la nevera.

Es mejor decorarlos con manga pastelera

Espero que os gusten!!!

Son realmente deliciosos y para ser los primeros no estan mal verdad?

Besooooossssss, y muy buen fin de semana a todos

MUFFINS DE CANELA

 

Subiendo en el horno

Ummmmhhhhh, estos muffins son pura delicia!!!

Y mientras se estám haciendo huelen tan bien.........estas deseando probarlos.

Desde que los vi en el blog de Bibiana de  Horno y adorno , lo puse en pendientes, y el miercoles los hice, y no me defraudaron no, todo lo contrario, estan super ricos.

Os aconsejo que os paseis por el blog de Bibiana, tienen autenticas maravillas.

Hice la receta casi igual a como la hizo Bibiana y salen estupendos ademas se hacen super rápidos.

A Bibiana le salieron mas bonitos , pero es que Bibiana tiene un arte!!!!!

INGREDIENTES

Para 9 muffins

- 4 cucharadas de aceite de oliva suave

- 140gr de azucar moreno (yo no tenia y puse blanca)

- 1/2 cucharadita de bicarbonato 

- 1/2 cucharadita de sal

- 1cucharadita de levadura en polvo

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 300gr de harina

- 2 huevos

- 1 natillas de vainilla(La receta original lleva yogurt)

Para el rebozado

- 75gr de margarina

- 100gr de azucar

- 2 cucharaditas de canela en polvo

PREPARACION

Precalentamos el horno a 200ºC por ambos lados

Mezclamos la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y la canela, solo la de la masa, reservamos la del rebozado..

En otro recipiente batimos los huevos, las natillas (de 125gr), el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar. 

Incorporamos la masa con huevo a la de harina, mezclandola pero no en esceso.

Repartimos la masa en moldes para muffins/cupcakes.

Llenamos 3/4 partes del molde para que las cúpulas queden redonditas

Horneamos durante 12-15 minutos o hasta que al pinchar un palillo en el centro del muffin, este salga limpio.

Mientras se están horneando preparamos el rebozado:

Derretimos la margarina en el microondas, a baja temperatura, con cuidado que no se queme. (Utilizar un cuenco donde podáis bañar el muffin con comodidad).

En otro cuenco de tamaño similar, mezclar el azúcar y la canela. Reservar.

Una vez los muffins hayan salido del horno y mientras todavía están calientes bañar la cúpula en la mantequilla derretida y acto seguido pasarlos por la mezcla de azúcar y canela.

Una maravilla!!!

Que paseis un buen fin de semana, y como siempre sed buenos y volver

Besitos muy grandes