Macarrones a la boloñesa

Hoy tocan unos estupendos macarrones a la boloñesa, ideales para toda la familia.

Se que muchas estais en plena operación bikini, pero mi pensamiento es que se debe comer de todo en pocas cantidades, el dia que comais pasta al mediodia, ya sabeis verdurita por la noche y fruta a media mañana y media tarde.

El truco para una buena salsa boloñesa, para mi gusto está en la zanahoria, que nadie ve ni nota, y en el tomate por supuesto.

Ingredientes:

- 350-400gr de macarrones

- 1 lata de 1 kilo de tomate natural triturado

- 400gr de carne de ternera picada

- 2 zanahorias

- 1 puerro

- 3-4 hojas de laurel

- oregano

- pimienta molida

- sal

- margarina

- aceite

- queso rellado

Preparación:

En una sarten con unas 4 cucharadas de aceite caliente, ponemos la carne picada sola y la vamos soltando bien, para que no queden pegotones de carne, cuando ha tomado color,añadimos la sal, y la pimienta, y cuando , este casi hecha, añadimos el puerro muy muy picadito, que casi no se note.

Dejamos cocinar hasta que cremos que ya esta la carne bien hecha.

Añadimos el tomate, el laurel, las zanahorias ralladas finas, y el oregano.

Freimos el tomate a fuego lento.

Mientras ponemos agua y laurel en una olla al fuego.

Cuando hierva, echamos la sal y seguidamente la pasta, removemos a menudo hasta que comienza a hervir, bajamos algo el fuego y dejamos el tiempo que necesite.

Escurrimos la pasta y le ponemos algo de margarina de ajo http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/04/margarina-de-ajo-perejil-y-queso.html

o bien un chorrito de aceite de rucula si tenemos,http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/04/aceite-de-rucula-y-queso.html

si no, margarina sola esta bien.

Emplatamos poniendo en cada plato un poco de pasta y algo de salsa.

Espolvoreamos con un poco de queso, y servimos mas aparte