ARROZ CON VERDURAS, MEJILLONES Y SETAS SHII-TAKE

Un arroz super rápido de hacer para un diia que no tenemos tiempo y queremos comer bien a pesar de todo.

Yo siempre suelo tener algunos ingredientes en el congelador y en la despensa de los que hacen la vida mas facil, para imprevistos y dias que no he podido dedicarle mas tiempo a la cocina, y la verdad es que salió un plato de arroz estupendo.

El arroz que he usado , es un arroz que venden en mercadona en la sección de congelados, vienen 6 bolsitas individuales y en 3 minutos está listo.

La ventaja: como no suelta almidón en el guiso , a mi me sienta mejor, aparte de que es super rápido.

Las setas shiitake tienen muchisimas propiedades, os dejo un enlace que lo esplica

http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/propiedades-medicinales-de-las-setas-shiitake

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 1 bolsa de salteado de verduras del mercadona con (judia verde, cebolla, pimiento rojo, champiñón, brecol).

- 1 kilo de mejillones frescos

- 4 bolsitas de arroz congelado

- 1 bote en conserva de setas shiitake

- 1 copa de cava o en su defecto vino blanco

- 3 ajos

- salsa de soja

- gengibre en polvo

- aceite

- sal

- pimienta

PREPARACIÓN

Limpiamos los mejillones y los cocemos con una copa de cava.

Cuando están abiertos, los sacamos de las conchas y colamos y reservamos el jugo.

(Yo, cuando veo mejillones frescos bien de precio , los compro aunque no vaya a usarlos en el momento, y hago toda la operación esplicada mas arriba, entonces congelo el jugo por un lado y la carne de mejillón por otro).

En una cazuela o sartén honda, sofreimos los ajos picados, añadimos las verduras y las sofreimos segun nuestro gusto, a mi personalmente me gustan al dente.

Añadimos los mejillones, el arroz, las setas, y los condimentos, junto con el jugo de los mejillones.

Dejamos hacer como maximo 5 minutos

Servir enseguida