Esparragos rellenos de salmón ahumado gratinados

¿Os imaginais unos esparragos rellenos de salmón ahumado , cubierto de una suave salsa bechamel y gratinados?
Pues esa es la receta de hoy , una "delicatesen", de mi hermana Rosa, la tata , como la llamamos el resto de mis hermanos.
La receta es de ella, aunque la he cocinado yo, y os aseguro que quedareis de lujo con este plato.
Para la cena , puede ser plato unico, o como entrante para una comida.
Gracias "tata", estaba de lujo

Ingredientes:
Para 2 personas
- 1 bote de esparragos blancos extra gruesos(6)
- 1 sobre de 200gr de salmón ahumado
- 2 vasos de leche
- 2 cuharadas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- queso rallado

Preparación:
Escurrimos muy bien los esparragos, los abrimos por la mitad a lo largo.
Cortamos el salmón en tiras del mismo ancho que los esparragos.
Rellenamos los esparragos con el salmón, y los ponemos en una fuente apta para el horno.
Hacemos la bechamel:
Derretimos la mantequilla y tostamos la harina, añadimos la leche , la sal , poca, la pimienta y la nuez moscada, batimos muy bien con las varillas hasta que no quedan grumos y la dejamos cocer 5 minutos a fuego lento moviendo continuamente.
Echamos la bechamel sobre los esparragos , espolvoreamos con queso rallado.
Metemos a horno medio por ambos lados y con gratinador a 170-180º durante 10-15 minutos.
Servimos 2-3 por persona