LOMO AL CLAVO

Esta receta, la hace desde hace mucho tiempo mi hermana Esther , que a la vez la copio de sus suegra Mari, yo le he dado mi toque como siempre.
Es rápida de hacer, y sale riquísima
Así es como la he echo

INGREDIENTES
Para 6 personas
- 1 trozo de lomo de 1.300kgr
- 1 cebolla y media en juliana
- medio vaso de vino
- 1 vaso de cerveza
- sal
- pimienta rosa
- 7-8 clavos de olor
- aceite de oliva


PREPARACION
Ponemos un poco de aceite de oliva en la olla super rápida, lo ponemos a fuego alto y doramos la carne salpimentada, hasta que esté bien dorada por todos los lados.
Entonces añadimos la cebolla en juliana, el vino, la cerveza y los clavos.
Cerramos la olla y cuando comienza a soltar vapor bajamos el fuego, y contamos entre 23-25 minutos.
Ponemos la olla bajo el grifo con el agua bien fria hasta que suleta todo el vapor, abrimos la olla, y sacamos el trozo de lomo.
Trituramos la salsa, a la que habremos sacado todos los clavos, no debemos triturarlos , o el sabor seria muy fuerte.
Loncheamos la carne, y la servimos regada con algo de la salsa y arroz blanco.