SALCHICHAS ENCEBOLLADAS AL AROMA DE MOSTAZA

Esta receta es la típica que gusta a todo el mundo, niños y no tan niños
Es rápida, sencilla, y economica.
Lo ideal es comprar las salchichas en nuestra carniceria de confianza, donde sepamos que las hacen ellos y que son caseritas.
También tenemos las opción de hacerlas nosotros mismos en casa, .como estas.
Podemos hacerlas de pollo, ternera, cerdo, o mixtas.
Yo en esta ocasion las he comprado de pavo y pollo, pues no tenia tiempo de hacerlas.


INGREDIENTES
Para 4 personas
- 16-20 salchichas
- 4 cebolla
- 2 vasos de vino blanco
- 1 chorrito de brandy
- 4 cucharadas de mostaza
- 4 cucharadas de salsa perrins
- 2 cucharaditas de comino en grano
- sal
- aceite de oliva


PREPARACION
Lo primero es pinchar las salchichas para que no se abran.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y freimos las salchichas, hasta que estan doradittas.
Añadimos las cebollas cortadas en juliana y sazonadas.
Dejamos que se hagan a fuego lento y tapaditas, removiendo de vez en cuando.
Cuando la cebolla esta bien tierna, unos 20 minutos, añadimos el vino y el resto de los ingrediente.
Cocinamos unos 8 minutos mas , a fuego algo mas vivo.
Servimos con arroz blanco cocido.