CAZUELA DE FIDEOS BACALAO Y TOMATES SECOS , CON MAHONESA

Hoy os traigo otro guisito ,rápido y exquisito, jajaja, con rima y todo.
En este caso he usado fideo grueso, pero tambien lo he echo otras veces con fideo de fideuá, y los dos le quedan muy bien.
Los tomates secos le dan un toque especial, y el aceite con el aroma a tomate , una delicia!!!!


INGREDIENTES
- 2 vasos de fideos
- 4 vasos de caldo de pescado
- 1 lomo de bacalao congelado en su punto de sal.
- 10 tomates secos rehidratados en aceite de oliva al menos por un mes.
- 4 ajos
- 1 cebolla pequeña
- pimiento verde
- pimiento rojo
- vino blanco
- aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimenton dulce
- pimienta
- sal
- curcuma,(no tenia azafran y le queda genial)


PREPARACION
Lo primero es hacer un caldo con la piel del bacalao y cortar el bacalao en rodajas de medio centrimetro.
Picamos las verduras menos los tomates, y las sofreimos en un poco de aceite de los tomates secos rehidratados.
Añadimos el vino, y dejamos evaporar, añadimos los tomates picados, ponemos los condimentos y los fideos, damos unas vueltas y dejamos sofreir dos minutos.
Añadimos el caldo de pescado, y cuando empieza a hervir, añadimos el bacalao.
Cuando los fideos estén echos, el bacalao estará tambien
Servir con algo de mahonesa o all-i-oli si se desea.