Este sensacional potaje, es receta de mi madre, está riquisimo, y aunque parezca lo contrario, no está nada pesado, yo no digiero bien las legumbres, y sin embargo si me como solo un cazo y despues bastante fruta, no me sientan mal y eso, tampoco engorda.
INGREDIENTES
- 400gr de alubias blancas
- 4 ajos
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo no muy grande
- 1 oreja de cerdo
- 2 chorizos
- 1 guindilla
- azafrán en hebra
- sal
- pimienta
- 1 pastilla de avecrem
- aceite de oliva
PREPARACIÓN
Ponemos en remojo toda la noche las judias en abundante agua.
En una olla super rápida, ponemos todos los ingredientes en crudo.
Las judias, la oreja entera, los chorizos , las verduras enteras,y limpias , sin pieles ni semillas, y los condimentos.
Echamos un chorrito muy pequeño de aceite
Cubrimos de agua , y dejamos como 3 dedos por encima de los ingredientes.
Cuando empiece a echar vapor, contamos 12-15 minutos.
Enfriamos la olla, la abrimos y sacamos las verduras, las trituramos y las echamos de nuevo en la olla.
Troceamos la oreja y el chorizo, y lo ponemos de nuevo en la olla.
Lo probamos de sal, y si el caldo está muy claro , dejamos que hierva unos minutos a fuego fuerte y con la olla abierta
A mi me pasa como a tu olgui me cuesta trabajo digerir las legumbres.. Yo también le añado mucha verdura y como mas que legumbres ,mm que rico ahora ya en este tiempo apetece mucho
ResponderEliminarEstoy con vosotras , no es que me sienten muy bien ,en algunos aspectos(je,je,je)pero mira que tan buena , sobre todo en el tiempo que entra,me encanta el cuchareteo,y sobre todo con tanto fundamento.Solo cambiaria dos cositas,quizas pondria otra clase de legumbre y las orejitas las quitaria,prefiero quizas unas costillitas, o algo asi...por lo demas un 10 ,que bueno...y cuajaito como me ustan los potajes...muaiiiii olguita mia...
ResponderEliminarno veas que pinta tiene el potage que ahora con el fresquito apetece mas.
ResponderEliminarme encanta tu blog porque tiene de todo, de todo, hasta buen rollo entre los comentaristas.
esque eso se contagia.
olguilla.....eres genial
Yo suelo hacer las legumbres mas light, pero este potaje es especial a Coke le encanta.
ResponderEliminarEn casa la orejita nos gusta mucho,otro dia os pondre una rceta de orejita en salsa, para quien le guste claro......
Gracias chicas, me vais a poner colorada.
Un besote a las 3
Hummm.... Que potaje tan rico! ya no me acordaba de el! Lo haré pq a nosotros también nos gusta el cuchareo!! Jejeje, unbesito mu grande apaña!
ResponderEliminarGracias tata, la verdad es que ahora es lo que sienta, el cuchareo.
ResponderEliminarun besote