ALCACHOFAS CON JAMÓN Y HUEVOS POCHÉ

Volvemos a la dieta para recuperarnos de los escesos de fin de semana, pero con una deliciosa receta.

Solo deciros que mi marido no soporta las alcachofas y estas no solo se las comió todas sino que repitió.

Se hacen en 20 minutos escasos, asi que no hay escusas para no hacer esta receta.

INGREDIENTES

- 1 bote de alcachofas cocidas

- 3 ajos picaditos

- 1 cebolleta picada

- 50gr de jamón serrano

- 1 chorrito de vino blanco

- limón al gusto

- 1 cucharadita de las de café de pimentón de la vega

- aceite

PREPARACIÓN

Picamos los ajos y los doramos en un poco de aceite, cuando han cogido color, echamos la cebolleta y la sofreimos bien, añadimos el vino blanco y cocinamos 5 minutos mas.

Ponemos las alcachofas y la mitad del caldo de la lata, un chorrito de limón, el pimentón y el jamón.

Dejamos cocinar a fuego vivo, hasta que se ligan los jugos y se reducen un poco

Mientras, preparamos los huevos poché.

Ponemos en una taza un trozo de film trasparente , lo engrasamos bien para que no se pegue el huevo, ponemos el huevo y algo de sal.

Cerramos bien el paquete sacandole el aire, y los cocemos en agua hirviendo , contando 4 minutos.

Servimos las alcachofas y sobre ellas  el huevo poché