Las girgolas, son setas de cardo , y se llaman asi en catalunya, donde este plato es muy típico.Se pueden hacer con jamón o bacon, y son sencillas y faciles de hacer.
Este plato me lo recordó Maria, una de las fieles seguidoras de mi blog, y aunque ella no me mando la receta echa, pongo la receta como yo la hecho en su honor.
Ingredientes:
- 400gr de setas
- 200gr de bacon o jamón
- 5 ajos
- perejil
- sal
- aceite de oliva
Preparación:
En dos cucharadas de aceite, saltear el bacon.
Cuando coja color , añadir el ajo picadito, dar unas vueltas y añadir las girgolas en tiras.
Salpimentar y hacer a fuego medio.
Cuando estén, añadir perejil picado, dar unas vueltas y servir
Pues, al igual que María, a mí me encantan!!!
ResponderEliminarY más sencillito no puede ser! Qué rico!
mmm muy ricas estas setitas...una manera muy sana de comer verduritas...aunque tenga bacon....el plato es mas alegre¡¡
ResponderEliminarGracias a las dos, la verdad es que es sencillo y rico, si quereis quitarle las calorias del bacon , hacerlas con pechuga de pavo a taquitos, estara delicioso igual y sin nada de calorias.
ResponderEliminarGracias por publicarla Dolla, es que me encantan asi. Yo las hago igualitas pero nunca habia puesto perejil, tomo nota .
ResponderEliminarEs que yo con el perejil me pasa como a Arguiñano, me encanta y sobre todo si es fresco.
ResponderEliminarUn truco para tener perejil fresco, es lavarlo y,secarlo muy bien, despues picarlo y meterlo en un bote en el congelador.
Luego solo tienes que coger el bote y rascar el perejil,el sabor se queda igual y el aspecto cocinado tb