Esta receta es de origen arabe , parece ser que de la zona de Irak,la verdad es que aqui en andalucia, se nota muchisimo, la cultura arabe en cuanto a comida se refiere, la cocina arabe y la andaluza , van muy ligadaa, por la mezcla de culturas que nos han unido tantos años.Es una receta muy sencilla, y la guarnicion se hace casi a la vez
Ingredientes (4-6 personas)
- 1 kilo de carne de ternera picada
- 1 kilo de carne de ternera picada
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- sal
- perejil picado en abundancia
- pimienta 1 cuccharadita de las de cafe
- pimenton 2 cucharaditas de las de cafe
- comino molido 1 cucharadita de las de cafe
- 2 tomates
- 3 patatas
- un vaso de salsa de tomate
- el zumo de un limon
Preparacion
Se trituran la cebolla, los ajos, el perejil, la pimienta, el pimenton, sal y cominos.
Cuando esta bien triturado se echa sobre la carne picada como se ve en una de las fotos, y se mezcla muy muy bien.
Una vez mezclada , la ponemos en una fuente de horno, y lo aplanamos debe quedar un espesor de 2-3cm.
Metemos al horno precalentado a 200º
Dejamos unos 20 minutos , o hasta que la superficie este dorada.
Mientras pelamos unas patatas, y las cortamos en ruedas de 1 cm aproximadamente, hacemos lo mismo con los tomates
Sacamos la bandeja del horno y ponemos capas de patata y encima de tomate, metemos de nuevo en el horno bajando algo la temperatura, a 180º.
Mientras mezclamos la salsa de tomate con el limon y lo echamos encima del tomate.
Dejamos 20 minutos mas, o hasta que la patata esta tierna
Tambien se pueden freir las patatas antes de meterlas al horno, solo que cojan color, entonces pondriamos primero el tomate y despues la patata, y sobre la patata la salsa.
Cuando servimos el plato lo decoramos con aceitunas negras
Si el asado suelta mucho jugo, se lo sacamos, e incluso se puede reducir este jugo , añadirle una cucharadita de maicena y salsear con esto
la verdad qye te atreves con todo...no encuentras barreras. lo tuyo es: lo imagino y lo hago...¿por que no?
ResponderEliminarese talento tiene que salir de la web y ver la luz.
Totalmente de acuerdo con el comentario de Nenemorena.
ResponderEliminarYo se lo he dicho cien veces, pero no me hace caso.
Siempre eres sorprendente!
TotalMente de acuerdo chicas esta olgui es un diamante en bruto que hay que pulir en la web !!!!!apor ellaaaaa!!!!ayyy chiquitilla que prenda eres.....
ResponderEliminarChicas , me vais a poner colorada , sois unos soles, pero nbo os preocupeis ,, todo se andara, ahora porque tengo trabajillo, pero en cuanto pase el verano.....ya vereis ya
ResponderEliminarbesos y gracias por vuestros animos
Mmmmmmmmmmm nunca la he preparado así... yo la hago como albóndigas, hace poco preparé, y me encanta. Pero sí la he comido, y me ha gustado.
ResponderEliminarHola Lunatica, la verdad es que casi siempre he visto esta receta en forma de albondiga, pero tambien la preparan asi, es segun la zona, de todas formas , esta riquisima verdad?
ResponderEliminarLa proxima vez que hagas las albondiguitas , me puedes mandar una foto y yo publico la variacion.
Gracias