Arroz Libanes

Seguimos con comida internacional, y como veis me encanta la cocina arabe

Este arroz es facil , barato y riquisimo.

Yo lo he echo con arroz integral, pero se puede hacer con arroz redondo normal, solo que entonces varia el agua, si usais arroz normal echar 6 vasos de agua

Si lo hacemos sin la carne, es un plato vegetariano

Ingredientes:

Para 4

- 2 vasos de arroz integral

- 200gr de carne de pollo picada (se puede utilizar ternera o cordero).

- 30gr de almendra picada tostada

- 1 cebolla o 1 puerro

- 4 ajos

- 1 cucharadita de curry en polvo

- 7 vasos de caldo de verduras o carne

- 5-6 cucharadas de aceite de oliva

- perejil

- sal

- pimienta

- 1/2 cucharadita de harisa opcional

Preparación:

Echar el aceite en una paellera, cuando este caliente, echar la cebolla o el puerro picaditos, sofreirlos a fuego medio.

Añadir los ajos picaditos, y dar unas vueltas

Agregar la carne picada, y soltar bien la carne.

Salpimentar y dejar hacer la carne , añadir el arroz, la mitad de las almendras, el curry, y la harissa.

Sofreir 1 minuto y añadir el caldo de verduras o de pollo.

Dejar hacer unos 25 minutos , si usamos arroz normal 20 minutos

Servir espolvoreando perejil picado y mas almendras

Riquisimo