Tortilla de patatas paso a paso

Bueno, por fin pongo la tortilla de patatas paso a paso que le prometi a Maria.

Aunque mucha gente dice que sabe hacerla, no es tan facil darle el truco, y el truco esta en ponerle el huevo suficiente para que al partir la tortilla no se desmorone.

He puesto muchas fotos para Maria, y la que no le salgan bien las tortillas ok?

Podeis mandarme todas las fotos de vuestras tortillas, a mi esta , aunque me ha salido bien, no es la mejor. Seguro que vosotras me superais

Ingredientes:

- 600gr de patata despues de pelarla

- 1 cebolla medianita

- sal

- 2 vasos de aceite de olivaaceite

- 6 huevos

Preparacion:

Pelar las patatas y lavarlas muy bien.

Cortarlas a rodajas fiinas , sazonarlas y dejarlas en un escurridor

Pelar la cebolla y cotarla en juliana

Poner el aceite a calentar, y cuando este caliente , echar las patatas con la cebolla.

Dejar hacer a fuego medio, para que se queden tiernas, a mi se me deshicieron demasiado por la patata , era muy harinosa, pero el sabor quedo genial.

Sacar las patatas y la cebolla del aceite con una espumadera, y pasarlo a un escurridor o colador.

Dejar escurri bien, y mientras batir los huevos , echar a cada huevo una pizca de sal, aunque antes debemos probar que la patata no nos haya quedado salada.

Batir los huevos hasta que espumeen , y mezclar con las patatas bien escurridas de aceite.

Poner 2 cucharadas del aceite de haber frito las patatas en una sarten que no se pegue.

Cuando este bien caliente, echamos toda la mezcla de huevo y patata.

Dejamos que se haga 1-2 minutos a fuego vivo, y luego bajamos un poco, para que no se queme y se haga poco a poco.

Ir presionando los bordes de la tortilla hacia dentro y ladeando la sarten para que el huevo del centro se valla hacia los lados.

Tambien hay que ir moviendo la sarten con movimientos de vaiven suaves , para que la tortilla valla girando lentamente.

Dar la vuelta a la tortilla con mucho cuidado y en un plato bien plano y mas grande que la sarten.

Le damos la vuelta cuando al inclinar la sarten , del medio ya no escurre huevo.

Dejamos escurrir la tortilla sobre la sarten nuevamente, y dejamos que este bien hecha, o menos hecha, segun el gusto, en esta segunda ocasion, ir dando movimientos de vaiven nuevamente.

Si al sacar la tortilla y repartirla o trocearla , se hubiese quedado demasiado cruda, meterla un poco en el microondas

Bueno Maria , ya me diras, la receta es para todas por supuesto, pero tu me la pediste y por eso me dirijo a ti

Besos a todos y todas las que seguis mi blog y muchas gracias