Puding con manzana

Hoy, toca puding, y aunque recetas de puding hay muchas , este es muy facil , y los ingredientes suelen estar en casa.
La receta me la dio mi amiga Rosi, y a ella se la dio un familiar que tiene un restaurante y este puding es todo un exito.
La receta original es para mucha gente ,unos 12-14 comensales, pero os la voy a dar tal cual,si quereis hacer menos cantidad, hacer como yo y poner la mitad de los ingredientes, el pan utilizado puede ser el que tengamos en casa, yo , utilice pan bimbo,se puede utilizar tb pan duro o sobras de pan, y utilice bebida de soja, en vez de leche de vaca,se pueden utizar la que mas os guste.

Ingredientes:(12-14)
- 1 litro de leche
- 3 panecillos completos de hamburguesa
- 7 huevos
- 1/2 vaso de azucar
- 1 bote de azucar vainillada
- 1/4 vaso de coñac
- 1/4 vaso de anis dulce (se puede utilizar licores sin alcohol , de frutas)
- caramelo liquido
- 1 manzana rallada

Preparacion:
Poner a calentar el horno a 180º por arriba y por abajo o con ventilador si se tiene.
Batir todos los ingredientes juntos , menos la manzana.
Poner caramelo liquido en el fondo de un molde tipo plun-cake
Verter con cuidado el liquido y echar la manzana rallada.
Poner el recipiente del puding, en una bandeja de horno con agua, y meter en el horno, no dejar que se evapore el agua
Dejar entre 30 y 40 minutos
Se sabe que esta cuando se mete un palillo y sale seco
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y decorar al gusto
Se puede servir con nata y nueces, caramelo liquido , o sirope de chocolate, lo que se tenga.