Crema de calabacín

Esta cremita es muy suave y apetecible Para estos días

yo la hago en dos versiones

esta luz es la

Ingredientes:

- 3 Calabacines medianos.

- 1 cebolla o dos cebolletas gorditas

- 1 patata gordita

- Sal

- Aceite de oliva

- 1 pastilla de caldo de pollo

- 2 quesitos

- Agua

Preparación:

Lavar bien los Calabacines y quitarle las puntas, si la piel esta bien, cortados echarlos en la olla con la piel

Pelar, lavar y trocear la patata, y añadirla a la olla

Añadir la cebolla en cascos gordos

Cubrir con agua, pero lo justo

Añadir la sal y la pastilla de caldo

Cerrar la olla, (yo lo hago en la superrapida), ya partir del hervor apagar A LOS 12 minutos

Poner bajo el chorro de agua fría y abrir la olla

Sacar algo del caldo

Poner un pequeño chorrito de aceite de oliva, pues en crudo tiene mas propiedades, y dos quesitos

Batir y servir con tostones