Croquetas de pescado

Estas croquetas, las hago cuando me sobra pescado Hecho, asi que las hice, con las sobras del pez espada con Guarnición, publicado en este blog.

Ingredientes:

- 1 filete de pescado.

- 1 patata

- 1 / 4 de cebolla

- 1 / 2 CALABACIN

- 3 cucharadas de harina

- 1 vaso de leche

- Nuez moscada

- Sal

- Eneldo

Para rebozar
- Harina

- Huevo

- Leche

- Pan rallado

Preparación:

Se ponen las sobras del pescado en la sartén, a la que habremos echado algo de aceite.

Se machaca con la cuchara de palo todos los ingredientes

Cuando esta bien chafadito y los ingredientes bien calientes, añadir la harina y cocinarla para que no sepa, 2-3 minutos, moviendo para que no se pegue.

Anadir la leche caliente y removedor, añadir la nuez moscada y el eneldo u toque de cada.

Cocinar a fuego lento unos 5,7 minutos, hasta que la masa se despegue de la sartén.

Echar la masa en un plato o fuente plana, estenderla bien y dejar enfriar.

Formar las croquetas, untandonos aceite en las manos cada 2-3 croquetas.

Pasarlas por harina, huevo, y pan rallado.

Acompañar con una buena ensalada variada.

Croquetas salen Si gracias, congelarlas para otra ocasión