miércoles, 10 de febrero de 2010

Croquetas de pollo y jamón


Estas croquetas son una de mis especialidades, ademas me salen todas igualitas, ya tengo costumbre, y soy Maniatica como algo, no soporto que me Salgan Diferentes, pero ya tengo cogido el truco y las hago en un periquete
Cuando las hago, hago Bastantes y las congelo, ademas podeis usar Cualquier sobra de pollo que os haya sobrado, ya sea asado del cocido, etc
Ayudantesientes:
-- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla no muy grande
- 100 gr de jamon serrano picadito
- Queso tipo parmesano en polvo
- 2 vasos de leche
- 2 vasos de caldo
- 3-4 cucharadas de harina
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Aceite
- Pan rallado
- Huevos
Preparación:
Picar la cebolla muy finita y pocharla es un poco de aceite, Cuando esta blandita y transparente, añadir el pollo picadito y mezclar todo muy bien unos 5 minutos.
Añadir la harina y mezclar muy bien, echar el caldo y la leche caliente, y condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada
Dejar que hierva a fuego lento, ir moviendo hasta que la masa se despegue de la sartén, si necesitase mas harina echarla.
Cuando la masa de casi Esté, añadir 2-3 cucharadas de queso en polvo y triturar la masa con la batidora.
A continuación, añadimos el jamón picado y removemos bien.
Dejamos enfriar la masa y formamos las croquetas untandonos las manos con aceite
habrá que lavarse las manos cada 6-8 croquetas
Pasar por pan rallado, huevo y pan rallado
Freir en abundante aceite bien caliente
Servir con una ensalada



8 comentarios:

  1. mmm quien ha dicho criketitas de jamon??!!! IMAGINO q estaran mas ricas que las de paquete congelao jajaja, aunq las 'mini' de jamon de los congelaos me encantan!!

    eso si, tiene un pinta en esa foto niña, pa chuparse los deos!!

    saludetes!

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  2. vaaaaaaaaaale... quise decir CROKETAS ^^u

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  3. Me encanta la pag. claro...como no...si tiene margaritas el exito esta garantizado! La verdad es que me ha entrado un hambre!! que exquisiteces. Y la de berenjenas....ummmmm...os la recomiendo....Chao bambina!!

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  4. Ey!!! esas croquetas tienen una pinta... Chica te ha quedado muy chulo todo. Ya verás que vas a tener un éxito seguro.

    PD. Por cierto un abrazo para Esther y Hector.

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  5. Gracias a las tres

    Elisa wapa, como se te ocurre comparar mis croquetas con las congeladas , jajaja, aunque hay gustos para todo

    Lydia , gracias por tu gran ayuda, sin ti no habria podido

    Esther cariño, te echo d emenos ya lo sabes, las berenjenas son en tu honor.

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  6. jajajajjajaa Olga, es un placer ver tu blog en marcha y comentarte (he sido la primera wahahahahaha -risa malvada-).

    sobre las crOketas, a ver, no las comparo, las comparaciones son odiosas, solo digo q como no las he probado estaran mas ricas pero de una vista totalmente subjetiva me es imposible afirmar dicho asunto. Como comprenderas tengo que documentarme en este campo. Asi q ya sabes... si mi 'rollo' no lo has entendido, te lo dire en 'cristiano'... INVITAME jajajja

    nada, un saludete wapa y menos flores a mi sister, q no va a quedar ninguna para los demas!
    y si, yo tb saludo desde aqui a la parejita de la RepublicaD. :P

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  7. Jajajaja, Elisa, la primera en comentar , jeje.
    olle eso de invitarte esta hecho.

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  8. Tú sí que sabes, asi se hace, hasta que la masa se despegue sola de la sartén entonces hasta brilla. Me encantan, cuando me vaya para Málaga, seguro que me invitaré a tu casa,no puedo aguantar el hambre que siento al ver las fotos. Enhorabuena

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