miércoles, 21 de abril de 2010

Sopa de zanahoria al aroma de jengibre y limón





Desde hoy y pensando en mis lectoras y la operacion bikini, pondre algunas recetas de dieta.
Empiezo con esta sopa de zanahorias, es muy ligh, Pero tiene unas propiedades increibles y ademas esta riquísima.
Ingredientes:
- 500 gr de zanahorias
- 100 gr de cebolla
- 1 hoja de laurel de
- 1 / 2 pastilla de caldo
- Sal
- 1 / 2 cucharadita de las de café de jengibre
- 100gr de fideo fino
- 2 huevos cocidos (opcional)
Preparación:
Pelar y picar la cebolla en juliana fina y sofreir en una olla superrapida en 3 cucharadas de Aceite (La Otra la echaremos luego!).
Cuando este pochadita, añadimos las zanahorias peladas, lavadas y cortadas en rodajitas finas
Sazonar y sofreir Todo junto 5 minutos.
Añadir el laurel, 5-6 vasos de agua y la pastilla de caldo.
Dejar 8-10 minutos a partir de que empiece a hervir, a temperatura media
Pasado este tiempo, poner bajo el grifo de agua fría, y abrir la olla . Triturar todos los ingredientes ,añadiendo la otra cucharada de aceite,y el jengibre.
Probar y rectificar de sazón.
Llevar a ebullicion y hervir la pasta, debe quedar algo clarita, pero no demasiado, si hiciese falta añadimos mas agua.
Servir si desea con huevo picado parte.
P.d- Se me olvido comentar, que una ración de esta sopa , sin el huevo, tiene solamente 90kcl, ademas de un monton de vitaminas y betacarotenos, imprescindibles para la piel, la vista, las encias, y ayuda a mantenernos jovenes mas tiempo .
El jengibre es ideal para los problemas digestivos, y los problemas de corazon entre otras cosas.

2 comentarios:

  1. Eres de lo más sorprendete Olga!
    Tiene una pinta riquísima y super- exótica!!!
    Lo probaré! El jengibre sólo lo he tomado en galletitas!!! Jeje
    Besos guapa!

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  2. Gracias guapa, la verdad es que esta riquisima.
    El gengibre le da un gusto muy bueno a las cremas de verdura, y al arroz en general, por supuesto a las galletas
    Besos

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