Hamburguesas de pescado y surimi

Esta receta es ideal para todo el mundo, esta muy buena, y es sanisima, light, y sobre todo ideal para niños, pues es la manera ideal de que coman pescado.

Por su bajo contenido en calorias, se puede acompañar con una buena ensalada, y no tenemos que comer siempre el tipico pescado a la plancha

Ingredientes:

- 250gr de pescado blanco sin espinas, yo utilice merluza congelada

- 150gr de palitos de cangrejo (surimi)

- 2 huevos

- 50gr de pan rallado

- 1 cucharadita de las de cafe de sal

- perejil picado

- 1 cucharada de postre de cebolla en polvo

- 1 cucharada de postre de ajo en polvo

- aceite de oliva

Preparación:

Picar muy bien con un cuchillo o con una picadora, el pescado, sin piel ni espinas y los palitos de surimi.

Echarlo en un bol, y añadir el resto de los ingredientes, menos el aceite.

Mezclarlo muy bien.

Con ayuda de film trasparente, y un molde, darle forma a la hambueguesa.

Hacerlas en la plancha con unas gotas de aceite de oliva, yo utilice el aceite de limón

http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/04/aceite-de

limon.html.

Se pueden congelar una vez moldeadas, siempre y cuando no hayamos comprado el pescado congelado.

Yo, la servi con tomatazos cherry, es que eran muy grandes, y con mahonesa de leche, decorada con unas gotas de aceite de limón

Servir con ensalada, vegetales, arroz , blanco, patatas fritas, pasta, etc

Fideuá con mahonesa de ajo sin huevo

La fideua , es un plato tipico de la cocina valenciana, aunque tambien se hace mucho en Catalunya, la diferencia es que es Catalunya se tuesta el fideo y suele ser mas fino.

Sea de donde sea, esta riquisimo, se hace igual que una paella pero con menos tiempo.

La idea de comerla con all-i-oli, es catalana, aunque yo la he echo con mahonesa de ajo.

Ingredientes 4 personas

Para la fiedeua

- 400gr de fideos especiales para fideua , son huecos

- 400gr de langostinos o gambas

- 1 sepia

- unos cuantos mejillones

- 150-200 gr de almejas

- 4 dientes de ajo

- 1 pimiento verde

- unas tiras de pimiento de piquillo

- 1 litro de caldo de pescado , mejor si es de roca(cabeza de rape , espinas etc)

si no teneis pesacdo, le podemos echar el caldo de cocer las cascaras de los langostinos)

- 4 cucharadas soperas de tomate natural triturado

- Limon

- azafran en hebra

- colorante

- aceite

- sal

- pimenton

Para la mahonesa

-1 vaso de aceite de girasol

- 1/2 vaso de leche

- sal

- 1-2 ajos

- unas gotas de zumo de limón

- perejil

Preparación:

Lo primero es preparar todos los ingredientes, para que cuando empecemos a hacer la fideua , no nos entretengamos, se hace muy rapido.

Limpiamos la sepia y la hacemos trocitos

Pelamos las gambas o langostinos

Preparamos el fumet o caldo de pescado hierviendo lo que tengamos en agua y algo de sal.

Abrimos las almejas al vapor, colamos el jugo con una gasa y reservamos todo.Hago asi las almejas para no estropear el guiso , si hubiese arena en ellas.

Limpiamos y abrimos los mejillones reservando el jugo tambien

Picamos los ajos, y los pimientos.

Empezamos: En una sarten amplia o paellera ponemos unas cucharadas de aceite, y salteamos las gambas unos minutos, las sacamos y en ese jugo echamos la sepia, sazonamos y dejamos que se haga bien, entonces añadimos los ajos picados, damos unas vueltas y añadimos el pimiento verde.

Dejamos que el pimiento se haga a fuego medio, añadimos el tomate y el pimiento rojo.

Dejamos 5 minutos mas , y echamos los fideos, el pimenton

y el azafran en hebra, tostamos algo los fideos durante 2 minutos, echamos el caldo, no todo, es mejor ir añadiendo si hace falta, y cuando rompa a hervir, añadimos todo el marisco que teniamos reservado y todo el jugo de las almejas, tambien algo de los mejillones pero poco.

Dejamos cocer lo que diga el fabricante de los fideos o hasta que veamos el fideo en su punto.

Cuando falte un poco para terminar la cocion echamos unas gotas de limon.

Mientras hacemos la mahonesa

Echamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, trituramos sin mover el pie de la batidora y ya al final movemos la batidora arriba y abajo con movimientos rapidos, si nos sale algo liquida, añadimos mas aceite y mezclamos rapido con la batidora

En verano hay que tener mucho cuidado con los huevos, por eso yo hago la mahonesa de leche, ademas era semidesnatada.

Cuando hemos terminado la fideua , la servimos con un poco de mahonesa en cada plato, y el resto en un cuenco para quien desee echar mas.

Añadimos el colorante , sal,

Sopa de zanahoria al aroma de jengibre y limón

Desde hoy y pensando en mis lectoras y la operacion bikini, pondre algunas recetas de dieta.

Empiezo con esta sopa de zanahorias, es muy ligh, Pero tiene unas propiedades increibles y ademas esta riquísima.

Ingredientes:

- 500 gr de zanahorias

- 100 gr de cebolla
- 1 hoja de laurel de

- 1 / 2 pastilla de caldo

- Sal

- 1 / 2 cucharadita de las de café de jengibre

- 4 Cucharadas de Aceite de limón http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/search?q=aceite+de+limon

- 100gr de fideo fino

- 2 huevos cocidos (opcional)

Preparación:

Pelar y picar la cebolla en juliana fina y sofreir en una olla superrapida en 3 cucharadas de Aceite (La Otra la echaremos luego!).

Cuando este pochadita, añadimos las zanahorias peladas, lavadas y cortadas en rodajitas finas

Sazonar y sofreir Todo junto 5 minutos.

Añadir el laurel, 5-6 vasos de agua y la pastilla de caldo.

Dejar 8-10 minutos a partir de que empiece a hervir, a temperatura media

Pasado este tiempo, poner bajo el grifo de agua fría, y abrir la olla . Triturar todos los ingredientes ,añadiendo la otra cucharada de aceite,y el jengibre.

Probar y rectificar de sazón.

Llevar a ebullicion y hervir la pasta, debe quedar algo clarita, pero no demasiado, si hiciese falta añadimos mas agua.

Servir si desea con huevo picado parte.

P.d- Se me olvido comentar, que una ración de esta sopa , sin el huevo, tiene solamente 90kcl, ademas de un monton de vitaminas y betacarotenos, imprescindibles para la piel, la vista, las encias, y ayuda a mantenernos jovenes mas tiempo .

El jengibre es ideal para los problemas digestivos, y los problemas de corazon entre otras cosas.

ABADEJO CON PURE DE PATATAS Y ACEITUNAS Y SALSA DE TOMATE A LA ALBAHACA

Empezamos mes con un pescadito super sencillo y rico, el abadejo, que es de la familia del bacalao pero mas economico.

Tiene un sabor muy fino menos fuerte que el del bacalao, y en esta ocasión, la guarnición lo hace una receta completa y especial.

Os aseguro que la mezcla de aceitunas negras , patata, pescado, tomate, albahaca y cebolla esta super deliciosa.

Es muy sencillito de hacer y quedareis como reinas y reyes.

INGREDIENTES

Para 4-5 personas

- 4 patatas

- 500gr de abadejo congelado,limpio de espinas y pieles(mercadona)

- 1 bote de aceitunas negras sin hueso

- 20gr de salsa de tomate

- albahaca fresca

- limon

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

- eneldo

- cebolla crujiente deshidratada

PREPARACION

En una bandeja para horno ponemos unas gotas de aceite de oliva, y estendemos el abadejo.
Lo salpimentamos y lo espolvoreamos con eneldo.
Le rociamos limon al gusto y si quereis algo de vino blanco.
Lo ponemos a horno 180º por ambos lados durante unos 12-15 minutos.
Mientras cocemos las patatas troceadas.
Picamos las aceitunas con la picadora, y reservamos un poco para decorar los platos.
Escurrimos las patatas ya cocidas y las chafamos con el tenedor.
Le mezclamos las aceitunas, ( es mejor poner poco a poco la patata en la aceituna e ir mezclando para que no quede demasiado claro por esceso de patata).
Picamos unas hojas de albahaca bien lavadas y las mezclamos con la salsa de tomate.
Ahora a emplatar.
Con ayuda de un aro formamos en cada plato un moldecito de patata y aceituna
Sobre esto ponemos el abadejo, un poco de salsa de tomate y unas escamitas de cebolla, decoramos con mas albahaca, y al lado ponemos algo de salsa mezclada con aceitunas.
Ya está, ahora a deleitarse de sabores y aromas.
Si veis que el plato se enfria lo podemos micrar un minutillo.

CALAMARCITOS A LA PLANCHA CON ACEITE PICANTE

Nada mas rico y mas sencillo que estos calamarcitos.

Tienen todo lo que podemos pedir: buenos, baratos, y de dieta.

Hay que arreglarlos si, pero no se tarda tanto y el resultado vale la pena.

Los he echo con un aceite picante, en la plancha y luego les he echado una masita de ajo, aceite, perejil y limon triturado

Nos hemos comido un kilo entre mi marido y yo, bueno.....250gr yo, el resto ya sabeis.

INGREDIENTES

Para 2-4 personas

- 1k de calamaritos

- 1 chorrito de aceite picante

http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/07/aceite-aromatico-picante.html

- sal

Para la masa de ajo

- 5-6 ajos

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- zumo de limón

- un buen puñado de perejil

PREPARACIÓN

Limpiamos bien los calamares.

Dejamos los calamares enteros pues son pequeños, y separamos las patitas y los tentaculos.

Los lavamos muy bien y los dejamos escurrir.

Mientras preparamos la masa de aceite y ajo, triturando todos los ingredientes juntos debe quedar con una consistencia como en la foto.

Encendemos la plancha electrica, o en su defecto una sarten.

Ponemos un hilo de aceite picante

Ponemos los calamares y los sazonamos.

Dejamos que se hagan por los dos lados, y cuando tienen el aspecto dorado de la foto, añadimos la masa de ajo.

(No hace falta echa toda la que hemos echo, yo utilice la mitad, pero el resto se puede guardar en el frigorifico en un bote de cristal)

Damos varias vueltas a los calamares junto con la masa, con la ayuda de dos oalas de madera, hasta que se impregna todo bien , pero que no se queme.

Lo sacamos inmediatamente de la plancha y servimos como tapa, o como plato unico acompañado de una ensalada.

Yo la servi con una ensalada de col.

Ensalada de alubias

Ahora que llega la calor, cualquier ensalada es bienvenida, esta ensalada , es muy tipica en casa, aunque a veces le echo mas cosas , esta vez no tenia y solo la hice con los ingredientes que os pongo, ahora, salio estupenda, riquisima y se hace en un instante.

Ingredientes:

- 1 bote grande de alubias blancas ya cocidas

- 2 latitas de atun en aceite de oliva

- 10-12 tomatitos cherri

- 1 pimiento verde crudo

- la misma cantidad de pimiento de piquillo

- hierba buena

- aceite de limón http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/04/aceite-de-limon.html o de oliva

- vinagre de manzana

- sal

Preparación:

Se vacia el bote de alubias en un colador y se escurre bien , luego se lavan las judias con agua fria y se escurren bien.

Se pasan a una ensaladera, se añade el atún escurrido, el pimiento verde y rojo picadito, y los tomates cortados por la mitad.

Preparar la vinagreta: En una taza , echamos aceite de limón, vinagre, sal y hierbabuena picada.

Batimos bien, y lo echamos en la ensalada.

Lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir

Se pueden echar huevos duros, aceitunas, palitos de cangrejo, etc....

Tubos de calamar rellenos de espinacas y gambas

Tenia unas espinacas a la crema que me habian sobrado del dia anterior y unos tubos de calamar, asi que lo mezcle todo , y ha salido una receta que no esta nada mal y muy ligera.

Ingredientes:
- 1/2 kilo de espinacas congeladas

- 2-3 dientes de ajo

- 100ml de nata vegetal

- sal

- pimienta

- nuez moscada

- 4 tubos de calamar o pota

- 100gr de gambas pelada

- vino blanco

- aceite de oliva

Preparación:

Descongelar las espinacas y dejar escurrir, mientras picar y sofreir los ajos en un poco de aceite.

Anadir las espinacas descongeladas y sin cocer, y sazonar.

Dejar que se hagan las espinacas a fuego lento.

Añadir ka nata vegetal, la nuez moscada y la pimienta, y cocinar 5 minutos mas.

Apagar el fuego y dejar enfriar un poco.

Añadir las gambitas peladas y mezclar bien.

Limpiar bien los tubos , aunque vienen muy limpios.

Rellenarlos con las espinacas hasta que queden un par de dedos sin rellenar.

Cerrar los tubos con palillos.

Poner un poco de aceite en una fuente de horno, añadir los tubos y sazonarlos, añadir aceite de oliva, si puede ser de limon mejor, y medio vaso de vino blanco.

Meter a horno medio a 180º unos 20 minutos

Dar la vuelta y dejar 20 minutos mas.

Emplatar echando algo del jugo que han soltado los calamres y algo de perejil picado

Boquerones malagueños al limón

Esta es una receta tipica en Malaga, esta riquisima, hay muchas variantes de los boquerones al limon, pero esta es la que yo hago desde que los probe en uno de los chiringuitos de playa.

Ingredientes:

- 1k de boqueron para anchoa

- 1 limon

- perejil picado

- 2 dientes de ajo

- harina

- aceite

Preparación:

Limpiar bien los boquerones , quitandoles la cabeza, tripas y espina.

Lavarlos muy bien , para que no les quede nada de sangre.

Majar en un mortero algo de sal, 2 ajos pelados y perejil fresco, debe quedar como una papilla.

Exprimir el limon y ponerlo en el mortero junto al ajo, poner la misma cantidad de agua que de limon.

Mezclar todo bien

Poner una capa de boquerones y otra de limon y ajo , y asi alternando las capas para que se impregne bien.

Hay quien deja los boquerones en el adobo mas horas , pero yo los dejo un minimo de 6 horas.

Se escurren muy bien los boquerones, se pasan por harina haciendo panochitas , freimos en aceite bien caliente con cuidado de que no se deshagan los abanicos de boqueron.

Servir con mas limon

Ya me contareis que os a parecido esta receta malagueña

Brochetas de salmón y langostinos

La receta de hoy es super sencilla, no tiene nada del otro mundo, y estan riquisimas, las he echo hoy que he tenido invitados y no ha sobrado ninguna.

Ingredientes:

Para 8 brochetas, 2 por comensal.

- 16 langostinos

- 400gr de salmón fresco sin espinas ni piel

- sal

- pimienta

- eneldo en polvo

- aceite

- palos de brochetas

Preparacion:

Pelar los langostinos y hacer tacos con el salmón.

Ensartar en cada brocheta dos trozos de salmón y dos de langostinos, intercalados.

Salpimentar, y espolvorear con algo de eneldo

Calentar la plancha y hacer las brochetas con un poco de aceite.

Sacarlas y rociarlas con un poco de aceite de limón, le va genialhttp://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/04/aceite-de-limon.html

Si no teneis echarle algo de aceite y gotas de limón

Servir con una buena ensalada

PANELLETS DE PIÑONES

Las fotos anteriores son de Maria , que me envió la receta, la de abajo es mi foto, las 2 hemos echo los panellets sin patata, ni boniato

Esta receta es típica de catalunya, la hacen solamente en esta época, yo los echo mucho de menos, esta super ricos, y Maria que ahora vive alli , me ha mandado la receta que ella hace, asi que os la pongo tal cual me la ha mandado, sin retocarle nada, ya que está muy bien esplicada

(yo he echo la receta sin los boniatos ni la patata y con ralladura de limón, realmente ricos)

"Los panellets son los dulces típicos de todos Los Santos en Catalunya, y yo los descubri hace unos 6 años, cuando me mudé a Barcelona, para mi fue un gran descubrimiento porque estan bueniiisimos

Los hay de diversas variedades, de piñones, almendras, coco, chocolate... yo los hago de piñones, que son los originales y sinceramente, los mas ricos


INGREDIENTES 
para 5 o 6 personas
- medio Kg almendras molidas
- medio kilo de azucar
- 400 g de Piñones
- 3 o 4 huevos
- 2 boniatos (si no los encontrais podeis sustituirlos por patatas, pero la receta buena y autentica es con boniatos)
Los boniatos ( o las patatas) son opcionales, aqui hay polemica, hay quien dice que lo llevan y hay quien dice que no, personalmente yo no los uso, me gusta la masa sin ellos, aunque es mas dificil de amasar porque el azucar y el polvo de la almendra sola es dificil de ligar

PREPARACIÓN
Se cuecen los dos boniatos enteros con la piel incluida en una olla hasta que esten perfectamente cocidos Cuando esten cocidos se les saca de la olla y se pelan.
Colocar los boniatos en un bol bastante grande y con un tenedor se aplastan bien
Añadir la almendra molida poco a poco e ir mezclandolo con la pasta de boniato.
Tambien añadir el azucar poco a poco y la yema de un huevo.
( si se quiere hacer sin boniatos pues simplemente es mezclar el azucar con la almendra molida y una clara de huevo en lugar de la yema y se mezcla bien haciendo una pasta, en este caso se usa clara en lugar de yema para ayudar a hacer la masa, asi es mal moldeable)
Hay quien a la masa le añade rayadura de un limon, esto es opcional
Dejar la pasta reposar durante una noche en la nevera ( mejor tapada con papel de plata)
Al dia siguiente hacer bolas con la masa y reservar en un recipiente
Ahora se trata de preparar los piñones ( o de lo que querais hacerlos, coco, chocolate.. etc)
Poner en un plato hondo claras de huevo
En otro plato poner los piñones.
Y por otro lado tener preparada una bandeja de horno ligeramente pintada de aceite de oliva o mantequilla para que no se peguen ( o usar papel sulfurizado), donde se iran colocando los panellets
Ahora:
- Coger la bola
- Pasarla por la clara de huevo ( esto ayudara a que los piñones queden enganchados)
- Rebozar de piñones
- Pintar los piñones con yema de huevo
- Colocarlos en la bandeja.
- Y asi sucesivamente.
Una vez terminado este proceso meter la bandeja en el horno previamente calentado y a media altura. Temperatura del horno: 200 º . Dejarlos unos minutos ( entre 5 y 7 depende de cada horno) hasta que esten doraditos ( no tostados) "



CAZUELA DE CHAMPIÑONES Y PATATAS

Este guiso, es delicioso!!!!!
Os aseguro que ahora con el fresquito os va a encantar y vais a hacer de el un plato tipico en vuestra cocina
Aqui aun no hace frio pero vaya si apetece.


INGREDIENTES
Para 4-6 personas
- 1k de champiñones
- 5 patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- la misma cantidad de pimiento rojo
- 3 cucharadas de tomate frito (si es casero mejor)
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 limon
- sal
- aceite de oliva
- caldo vegetal
- oregano
- tomillo
- romero
- chile
- curcuma
- optativo ( 2 puñados de queso en hilo de sabor suave)
Para la picada
- 15-20 almendras fritas
- 1 manojito de perejil fresco
- 6-7 hojas grandes de albahaca fresca


PREPARACION
Lo primero de todo es limpiar bien los champiñones de tierra y trocearlos en trozos no muy pequeños.
Los dejamos en agua con el zumo de medio limón.
Mientras sofreimos en un poco de aceite de oliva, los ajos picaditos, la cebolla, y los pimientos todo picado.
Cuando la verdura esta blandita, añadimos los champiñones  bien escurridos y el jugo de medio limón, salpimentamos y añadimos el oregano, el romero y el tomillo, pero de todo un pelin , para que no resalten demasiado ningun sabor.
Cuando los champis estan casi echos, añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
Entonces añadimos el tomate, las patatas cortadas en trozos no muy grandes y rotos, el chile molido y la curcuma.
Dejamos hacerse como 5 minutos y añadimos el caldo, solo hasta que cubra las patatas, pues este guiso no debe quedar muy caldoso.
Dejamos que cueza unos 20 minutos o hasta que la patata esté blandita.
Mientras preparamos la picada, este paso es indispensable para el sabor del plato y tambien es indispensable que las hierbas sean frescas.
Ponemos las almendras, el perejil y la albahaca en un triturador o lo machacamos en un mortero.
Cuando la picada este pequeñita pero no pulverizada, lo añadimos a las patatas y dejamos cocer a fuego vivo 5 minutos.
Si decidis poner queso, ahora es el momento de añadirlo.
Vereis que delicioso aroma inunda vuestra cocina.
Y servimos rapidamente!!!!!

"LA RECETA DE LA TATA"-ENSALADA DE CANONIGOS Y FRUTOS SECOS

Hola a todos de nuevo, ya se han acabado todos estos dias de fiestas y celebraciones, y me alegro de estar y de que esteis de nuevo por aqui.
Hoy empieza otra nueva etapa del blog, asi que lo primero de todo es agradeceros que estéis aqui leyendome.
Bienvenidos a todos , los que érais, los que sois y los que sereis.
He cambiado algunas cosas
Por ejemplo, la seccion de "mis recetas por mis lectoras", pasara a llamarse, "mis recetas echas por tí",y seguirá publicandose los jueves.
y la sección "receta amiga", pasara a llamarse, "tu receta", y la publicaré los martes.
Los lunes publicaré "la receta de la tata" .
Asi que los miercoles viernes y sabado, tendreis mis nuevas recetas 


Por otra parte todo seguirá mas o menos, quiero tambien daros a conocer otros blogs amigos, que me gustan especialmente, o que alguna de sus recetas me parece digno de mencion., esa seccion se llamará "blog amigo".

Tambien notareis que poco a poco iré introduciendo mas recetas vegetarianas, pues tengo el proposito de hacerme vegetariana, aunque eso requiere su tiempo.
De todas formas, mi marido no me acompaña en esta decisión, aunque por supuesto la apoya, asi que seguiré publicando recetas con carne y pescado.


Asi que empezamos semana y año con esta riquisima ensalada de la tata, al llevar la proteina del huevo, las anchoas y los frutos secos, podemos hacerlo plato unico, eso si, hay que comer bien , aunque queramos adelgazar y quitarnos los kilos que hemos cogido estos dias.
Los frutos secos aportan energia, pero deberian incluirse en las dietas de adelgazamiento, ya que se introducen en pocas cantidades , y ademas de proteinas, calcio y hace que el aceite que contiene ayude a que cuando perdemos peso, la piel no se quede flacida y arrugada.
Claro , tampoco hay que pasarse, con unas 15-20 piezas al dia , mas que suficiente.


INGREDIENTES
- 1 bolsa de canonigos
- 2 huevos duros
- 6 anchoas
- puñadito de almendras partidas
- 1 puñadito de nueces
- 1 puñadito de piñones
- sal
- aceite de oliva
- limón

PREPARACION

Tostar en una sartén los piñones y las almendras
Poner un lecho de canonigos, adornar con los huevos las anchoas y los frutos secos.
En un vaso ponemos el aceite , el limon y la sal, batimos bien fuerte con un tenedor, y regamos la ensalada

ENSALADA DE GARBARZOS

En vista de que muchos de vosotros estais intentando bajar los kilos que habeis subido este veranito, voy a intentar ayudaros y poner recetas ricas , pero bajas en calorias.

La receta de hoy es muy completa, por lo tanto servira de plato unico, hacer dieta significa comer bien , pero no matarse de hambre, por lo tanto hay que comer de manera saludable, aunque intentando reducir las calorias.

Esta ensalada es muy facil y rapida de hacer , y nos la podemos llevar al trabajo o a cualquier sitio donde tengamos que comer.

Está mas buena echa de un dia para otro, pues coge mejor los sabores del aliño

INGREDIENTES

- 200gr de garbanzos cocidos y escurridos

- 10-12 tomatitos cherry
- 10-12 aceitunas negras
- 5 palitos de cangrejo
- 2 huevos cocidos
- 60-70gr de queso fresco tipo burgos
- 1/2 naranja
- 1/2 limon
- hojitas de hierbabuena
- aceite de oliva (2 cucharadas)
- cominos molidos, si os gustan
- sal

PREPARACIÓN

En una ensaladera ponemos los garbanzos, los huevos picados, los tomatitos lavados y partidos por la mitad, los palitos de cangrejo a trocitos, el queso picado, y las aceitunas.

Lavamos unas hojas de hierbabuena y las picamos en un mortero, las machacamos con una poca de sal.

En el mortero echamos el zumo del limon y la naranja. Lo mezclamos todo bien y rociamos con ello la ensalada. Ahí mismo echamos dos cucharadas de aceite y un toque de comino molido.


Volvemos a mezclar y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

PATATAS CHESSE BACON PASO A PASO

Estas patatas, estan de muerte, y aunque hechas en el horno tienen menos calorias , es un plato con bastante energia, eso si, llena mucho , asi que con un poco tienes suficiente, y acompañado de una ensalada , es un plato delicioso
Hace tiempo como unas patatas de este tipo en "Froster Hollivood", pero os aseguro que estas son mucho mas ricas
Si quereis hacerlas sin bacon, estan ricas igualmente y asi se convierte en un plato vegetariano.


INGREDIENTES 
Para 4 personas
- 4 o 5 patatas
- 1 cebolla
- 1 tarrina de bacon en tiras
- 4 cucharadas soperas de nata
- unas gotas de limon, yo 60 gotas
- 150gr de queso untar blanco
- chedar curado recien rallado
- aceite 
- pimienta
- sal
- 1 cucharada de postre de ajo en polvo
- 2 cucharadas de postre de cebolla en polvo


PREPARACION
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en gajos.
Mezclamos media taza de aceite con la sal, el ajo , la cebolla y la pimienta.
Mezclamos este aceite con las patatas y las ponemos en una bandeja de horno sobre un papel vegetal
Las ponemos a 200º durante unos 20 minutos por ambos lados
Mientras, picamos una cebolla muy fina, y la doramos en un pelin de aceite, poco.
Cuando está doradita y blanda, añadimos el bacon y lo sofreimos hasta que esta bien crujiente.
Escurrimos en un colador , para que no tenga nada de grasa.
Mezclamos el queso blanco, con el limon y la nata y batimos bien a mano o con batidora.
Sacamos las patatas, y las escurrimos en un colador, no debe quedar grasa ninguna.
Volvemos a poner las patatas en un papel vegetal y en la bandeja del horno.
Echamos por encima el bacon con la cebolla.
Y sobre esto la crema de queso.
Rallamos el chedar por encima, y metemos de nuevo en el horno con el gratinador encendido , pero solo hasta que funda el queso y empiece a tomar color.