Pizza integral de gambas y champiñones

Esta pizza esta para chuparse los dedos,estupenda, adema es integral, y la mozzarela natural fresca, asi que no tiene demasiadas calorias.

La receta de la masa me la ha dado una amiga, Calce, asi que aunque ella solo me dio la receta de la masa y yo la he echo, os la pongo como receta amiga

Gracias Calce, por compartir tus recetas conmigo

Ingredientes:

Para la masa

- 300gr de harina integral(la receta de Calce , era con harina normal)

- 1 vaso de agua

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de levadura

- 4 cucharadas de aceite de oliva.

Para cubrir la pizza

- 200gr de gambas

- 1 lata de champiñones laminados

- mozzarela natural para pizza

- tomate de lata natural

- ajo en polvo

- cebolla en polvo

- albahaca en polvo

- oregano

- pimentón picante

- sal

- margarina de ajo y quesohttp://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/04/margarina-de-ajo-perejil-y-queso.html

Preparación:

En un bol echamos la harina sal y levadura y revuelvemos.
Echasmos el agua, caliente pero que no nos quememos y mezclamos bien con la mano. es blando y pegajoso .

Le añadimos el aceite.
Cubrimos la encimera con harina, sacamos la bola y la amasamos. si esta pegajosa o muy blanda, le añadimos mas harina. si esta demasiado dura y se agrieta, un pelin de agua.
La consistencia ideal es una plastilina blandita.
Cuando la hayamos amasado bien la ponemos en un plato y la tapamos con un trapito, una media hora para que suba la levadura, si teneis un radiador o da el sol en la ventana la poneis ahi que con el calor sube mejor
Pasado media hora aproximadamente, echamos harina en la encimera, ponemos la bola y la aplastamos hasta darle la forma que mas nos guste,yo le he dado forma rectangular , para ocupar toda la bandeja.

Se pone papel vegetal en la bandeja y sobre ella la masa(yo puse papel de aluminio , pues no tenia papel vegetal, pero se me pego un poco).

Sobre la masa , tomate,salpimentar, y poner el ajo, cebolla, albahaca, y oregano.

Cubrir con la mozzarela

Repartir las gambas y los champiñones, y echar mas especias al gusto

Terminar con unos pegotitos de margarina de ajo.

Meter a horno medio por arriba y por abajo a 200º unos 20 minutos.