Fideos de arroz chinos con gambas

Bueno, esta receta esta riquisima, buena buena, y creo que sale mejor que en el chino.

Los ingredientes se pueden encontrar en cualquier gran superficie, pero la verdad es que en las tiendas de alimentacion chinas , hay mas variedad y se encuentra todo, solo hay que asegurarse de que han pasado el control de calidad correspondiente a cada pais.

Ingredientes:

- 400gr de fideos de arroz

- 200gr de gamba ya pelada

- 1 cebolla roja (no confundir con chalota)

- 1 calabacin

- 2 zanahorias

- 1 pimiento verde

- salsa de soja

- gengibre

- sal

- pimienta

- aceite de girasol

Preparacion:

En una sarten o mejor un wok, echamos unas 4 cucharadas de aceite de girasol, (este aceite aguanta una temperatura mas alta y por lo tanto no se quema),y se saltean todas las verduras cortadas en juliana, (a lo largo), sazonar

Mientras poner agua a hervir con sal

Cuando las verduras estan al dente aun, se añaden las gambas salpimentadas, y cuando han cogido color se añade la salsa de soja al gusto , (es mejor empezar por poco), y el gengibre.

Mezclar todo bien y cocinar 2 minutos mas.

Cuando el agua este hirviendo, se apaga, y se echan los fideos de arroz agitandolos a menudo , se dejan en el agua 3 minutos y se escurren.

Mezclar los fideos con las verduras y las gambas y si fuese necesario, añadir mas salsa de soja.