Mascarpone con fresas

Este postre es delicioso , economico y muy ligero.

Ahora hay muchas fresas, asi que aprovechemos, que tienen muchisimas propiedades.

Os pongo un enlace para que lo veais vosotros mismos,vienen recetas para mascarilla caseras

http://www.botanical-online.com/fresa.htm

Hay que dejar macerar las fresas 2 horas o mas.

Ingredientes:

- 600gr de fresas

- 250gr de mascarpone

- 2 cucharadas de vinagre, mejor de modena

- 10 pastillitas de sacarina (o su equivalente en azucar-100gr)

Preparación:

Lavar muy bien las fresas, quitarles el rabito y cortarlas en ruedas, cada fresa en 3-4 trozos de maximo.

Echarle 5 pastillas de sacarina machacada, (las otras se mezclan con el mascarpone) y el vinagre y remover bien.

Dejar macerar minimo 2 horas en la nevera.

Pasado este tiempo, triturar un poco menos de la mitad de las fresas escurridas, junto al mascarpone, las otras 5 pastillitas machacadas de sacarina y unas 3 cucharadas del jugo de maceracion.

Servir en copas anchas , alternando fresas sin jugo y crema de mascarpone.