Costillas al horno con cocacola y pure de patatas

La receta de hoy , esta super buena, para chuparse los dedos literalmente, ademas de que es super economica,cosa que en estos tiempos hay que mirar y mucho.

Ingredientes:

- 1k de costillas de cerdo cortadas a lo largo

- 1 cucharadita de pimenton dulce o picante , segun gustos

- 1 cucharadita de cebolla en polvo

- 1 pastilla de caldo de ajo y perejil

- 1 cucharadita de oregano

- 1/2 cucharadita de cominos

- 1/2 cucharadita de nuez moscada

- sal y pimienta

- aceite

- 1 lata de cocacola

- 1 cucharada de vinagre

Para el puré
- 4 patatas medianas

- 1 manzana

- leche

- sal

- 1 cucharadita de mantequilla

- ajo en polvo

- perejil fresco

Preparación:

Precalentar el horno a 180º grados por ambos lados.

Poner en una fuente de horno , la pastilla de caldo desmenuzada,el pimenton , la cebolla, oregano, cominos, nuez moscada , sal y pimienta, y el aceite.

Mezclar todo muy bien , y con una brocha vamos pintando las costillas, empapando

bien por todos los lados

Mezclar la coca cola con el vinagre y echar por encima a la fuente.

Meter al horno y dejar 20 minutos

Dar la vuelta a las costillas y dejar otros 20 minutos mas.

Mientras , pelar y lavar las patatas, trocearlas y echarlas en una olla con una poca agua.

Pelar y trocear la manzana , y añadirla a la olla , añadir la sal.

Dejar hervir hasta que este bien tierna la patata, unos 20 minutos.

Sacar las patatas y la manzana a una fuente, añadir un poco de leche, una cucharadita de mantequilla, ajo en polvo y perejil fresco.

Chafar muy bien con el tenedor, nunca con batidora.

Rectificar de sal , si fuese necesario