Patatas al oregano

Esta es una de las recetas que han existido siempre en mi casa, mi madre la ha echo desde siempre, y os la pongo tal y como la hacemos en casa

Estan muy buenas , las puedes acompañar de carne o pescado

Esta vez, las he acompañado de pescado rebozado

Ingredientes:

- 4 patatas

- 1 rebanada de pan

- 4 dientes de ajos grandes

- 2 cucharadas de postre de oregano

- un poco de perejil

- 1 hoja de laurel

- 1 toque de colorante

- sal

- aceite

- 1 chorrito de vinagre de manzana o limón

Preparación:

Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en cuadraditos.

En bastante aceite freimos los ajos y el pan , y lo pasamos al vaso de la batidora.

En ese mismo aceite , freimos las patatas con sal, no demasiado, que esten hechas pero no crujientes , sino blanditas.

Las escurrimos muy bien y las echamos en una olla

En el vaso de la batidora , donde hemos puesto el pan y los ajos, añadimos el oregano, el perejil, y algo de sal , junto con un vaso de agua, y trituramos bien

Echamos esto sobre las patatas, y añadimos agua , hasta que tape las patatas.

Ponemos tambien una hoja de laurel, y el colorante

Lo ponemos al fuego y dejamos que hierva, añadimos el chorritto de vinagre o limón y probamos de sal.

Dejar hervir 5 minutos y ya esta

Quedan suaves , deliciosas y originales