Pollo al horno con patatas

Recetas de pollo al horno , hay muchisimas, pero el aliño de este pollo al horno , es tipico de mi familia, me la invente hace mas de 20 años y desde entonces la hago siempre asi.

Os doy mi secreto con el pollo, y no me dejo ningun ingrediente, jejeje

Este aliño, sirve tambien para hacer otras carnes al horno

Espero que os guste

Ingredientes

- 4 cuartos de pollo(segun gusto , muslo o pechuga)

- 3-4 patatas no muy grandes

Para el aliño

- 2 ajos

- un poquito de perejil

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1/2 vaso de aceite de oliva

- 1 naranja esprimida

- 1/2 limon esprimido

- oregano

- sal

- pimienta negra en grano 0 cayena al gusto

- colorante

- azafran en hebra

- un toque de canela en polvo

- 1-2 hojas de laurel

Preparación:

Precalentar el horno a 200º por arriba y por abajo

Pelar , lavar y cortar en ruedas de 1cm las patatas, y colocarlas en el fondo de una bandeja de horno.

No hay que echar sal a las patatas, porque coge la del aliño,pero al pollo si, pues la patata coge el sabor mas que el pollo

Limpiar bien el pollo, lavarlo , dejar escurrir, y salpimentar un poco.

Poner el pollo sobre las patatas

En un bol o fuente honda, poner todos los ingredientes del aliño , menos el laurel.

Triturar todo junto , hasta que se ves una salsa espesa y amarilla.

Echar esto sobre el pollo y añadir el laurel.

Meter la bandeja en el horno y bajar la temperatura a 180º

Dejar una media hora mas o menos , hasta que veamos un color bien doradito.

Dar la vuelta al pollo y dejar otra media hora

Cuidado que no se queme , pues yo , como lo hago cuando tengo invitados, si tengo que esperarlos mucho , a veces se me tuesta de mas