viernes, 11 de marzo de 2011

TORTILLA DE PATATAS CON BACON Y PIMIENTOS


Maravillosa y riquisima tortilla, con la que quedar bien con la familia e invitados inesperados, ademas se hace en muy poco tiempo.
Mi gran amiga Magda , me enseñó un truco hace un par de años para quitarle calorias y grasas a la tortilla de patatas y ya siempre la hago asi. Las patatas no se frien , mas bien se sofrien con muy poco aceite.

INGREDIENTES
Para 4 personas
- 5 patatas no muy grandes
- 2 cebolletas
- 6 huevos
- 5-6 lonchas de bacón no muy finas
- 2 pimientos verdes de los largos
- sal
- aceite de oliva

PREPARACION
Pelamos, lavamos y hacemos ruedas finas las patatas y las sazonamos
Picamos la cebolleta en juliana.
Picamos el bacon y los pimientos
Echamos en una sarten antiadherente un poco de aceite , lo justo para que cubra el fondo de la sartén pero no mas.
Ponemos la sarten al fuego y cuando esta caliente el aceite echamos las patatas, como estas patatas, se hace con muy poco aceite, hay que hacerla a fuego medio y moverla a menudo para que no se peguen.
Cuando las patatas llevan haciendose 5 minutos incorporamos la cebolleta y los pimientos.
Dejamos hacer todo , hasta que esta tiernecito y con colorcito.
Mientras hacemos el bacon en otra sarten.
Batimos los huevos, y cuando esten las patatas , las echamos a los huevos y añadimos el bacon.
Ponemos un hilo de aceite en una sarten para cuajar la tortilla.
Calentamos bien el aceite y hacemos la tortilla dejando que cuaje bien antes de darle la vuelta.
Servimos con una buena ensalada de rucula

4 comentarios:

  1. Madre del amor hermoso!!!
    Yo por una tortilla así, soy capaz de batirme en duelo!
    Ha sobrao? Que tengo el aeropuerto cerca y en una horita me
    autoinvito! jiji

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  2. Para ti hago las tortillas que hagan falta, tu coge el vuelo y veras si te inflas de tortilla.....
    La que sobró se la puse anoche a mi marido entre pan y pan , mahonesa y unas escamitas de grana padano, te apuntas?

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  3. Yo no se si Garamantea se apunta, pero servidora SI !!!!
    Menuda combinacion, perfecta para mi !!

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  4. Gracias guapa, pues ya sabes , cuando quieras.
    Muchos besos a las dos

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Graaaaaacias!!!!!