Todavia hace calor, asi que esta ensalada, fresquita, refrescante y llena de vitaminas, nos va genial a todos, ademas se puede comer como plato unico , pues tiene de todo, tambien sirve para llevar a la "ofi" o al trabajo, para las que no volvais a casa a comer, y para las que estais a dieta.
INGREDIENTES
INGREDIENTES
Para 4
- 2 puñados de judia verde redonda bien tierna
- 40 tomatitos cherry pera
- 4 pimientos verdes pequeños tipo italiano
- 2 lonchas de jamon serrano
- 1 zanahoria rallada
- 2 huevos cocidos
- aceitunas negras al gusto
- 3/4 de vaso de salmorejo( podeis usar el del mercadona , es muy bueno) - sal
- aceite de albahaca
PREPARACIÓN
- 2 puñados de judia verde redonda bien tierna
- 40 tomatitos cherry pera
- 4 pimientos verdes pequeños tipo italiano
- 2 lonchas de jamon serrano
- 1 zanahoria rallada
- 2 huevos cocidos
- aceitunas negras al gusto
- 3/4 de vaso de salmorejo( podeis usar el del mercadona , es muy bueno) - sal
- aceite de albahaca
PREPARACIÓN
Lavar muy bien toda la verdura.
Quitar las puntas a las judias , cortar a trozos muy pequeñitos, y cocerlas 2 minutos en agua y sal.
Escurrirlas bien y echar a una ensaladera.
Añadir los tomates partidos por la mitad a lo largo
Los pimientos a tiras. el jamon a tiras, la zanahoria , los huevos picados y las aceitunas.
Mezclar en un vaso el salmorejo y un dedo de vaso de aceite de albahaca, añadir algo de sal.
Mezclar bien todos los ingredientes y servir bien fresquita.
Quitar las puntas a las judias , cortar a trozos muy pequeñitos, y cocerlas 2 minutos en agua y sal.
Escurrirlas bien y echar a una ensaladera.
Añadir los tomates partidos por la mitad a lo largo
Los pimientos a tiras. el jamon a tiras, la zanahoria , los huevos picados y las aceitunas.
Mezclar en un vaso el salmorejo y un dedo de vaso de aceite de albahaca, añadir algo de sal.
Mezclar bien todos los ingredientes y servir bien fresquita.
Madre que rico!!!
ResponderEliminarMe encantan las ensaladas!
Estoy echando cuentas y creo que yo no podría con 10 tomatitos! Porque son 10 por barba no? jeje
Como se nota que tienes en casa a un buen "tragón"!!!
....que no se enfade eh???
Jajajajaja, eres la monda, la verdad es que la base de esta ensalada es el tomate, pero tienes razón, tengo un tragoncete en casa, y menos mal, porque asi no tiro nada, ademas todo le gusta.....no te preocupes que Coke no se enfada porque le digan tragón, jejejeje.
ResponderEliminarBesos
Algo que pueda sustituir a las judias verdes? es que no me gustan nada de nada.
ResponderEliminarPor lo demás, tiene una pintaaaaaaa
Maria, que hay que comer de todo, jejeje, pues supongo que unos esparragos verdes, o cualquier tipo de ensalada que te guste, incluso unoas legumbres, judias, garbanzos, segun gustos.
ResponderEliminarUn besito