Cortecce con pisto, boloñesa y grana padano

Otra receta de pasta, esta, la encontré en Lidt, "cortecce", por su forma.

Hice un pisto, y antes de añadir el tomate le puse la carne , despues el tomate, y el resultado fue una combinacion de sabores maravillosos, todos bien mezclados entre si.

Luego, el queso, "grana padano" recien rallado, vaya aroma tenia la cocina, !mamma mia!.

INGREDIENTES

- 500 gr de "cortecce" o cualquier pasta corta

- 1 pimiento rojo

- 2 pimientos verdes

- 1 cebolla pequeña

- 1 calabacin

- 200gr de ternera picada

- 1 lata de tomate triturado de 1k

- albahaca fresca

- sal

- pimienta

- aceite de oliva

- margarina

- grana padano

PREPARACIÓN

Limpiamos las verduras y las picamos a trozos pequeñitos.

En una sartén, echamos algo de aceite de oliva, y echamos primero la cebolla, la sofreimos durante 5 minutos, añadimos los pimientos y hacemos todo junto unos 10 minutos mas, entonces echamos el calabacin y lo dejamos otros 5 minutos removiendo de vez en cuando y sazonando cada ingrediente.

Pasado este tiempo ,sacamos las verduras y en la misma sarten, añadimos la carne, soltandola bien , para que no se queden pelotones de carne, sino que quede muy separada, salpimentamos y dejamos hacer la carne a fuego vivo hasta que tome color y sin dejar de mover.

Añadimos a la carne la verdura y el tomate, sazonamos un poco de nuevo y dejamos que se fria todo junto, hasta que veamos el tomate a nuestro gusto.

Cuando apaguemos el tomate añadimos la albahaca fresca bien picadita.

Mientras habremos cocido la pasta como nos indica el paquete, la escurrimos y le añadimos algo de margarina, mezclamos bien con la salsa.

Rallamos el grana padano y se lo espolvoreamos por encima dejando parte del queso en un recipiente , para que cada comensal se sirva al gusto.