Arroz tres colores con calabacin , champiñones, y toque oriental

Mercadona ha comercializado un arroz que lleva, tres clases de arroz, el vaporizado, el salvaje , y el rojo, es para guarniciones y ensaladas, pero`perfectamente puede servir para hacer un plato unico de arroz , tan rico como este, y ademas ligerito

Ingredientes:

Para 4 personas

- 2 vasos de arroz

- 1 calabacín

- 2 latas grandes de champiñones

- 4,5 ajos bien picados

- un chorrito de vino blanco(yo le puse cava brut que tenia empezado)

- salsa de soja ligh al gusto
- genjibre en polvo

- sal

- pimienta

- aceite

Preparación:

Sofreir los ajos bien picaditos en un poco de aceite

Añadir el calabacín picadito, y pocharlo bien, añadir los champiñones con su jugo, el vino, el jengibre, la soja, y dejar cocer todo junto, aproximadamente 10 minutos a fuego lento.

Mientras cocer el arroz en agua y sal tal como indica el fabricante.

Escurrir y saltear con las verduras unos minutis, hasta que se liguen bien los sabores

Servir calentito