TU RECETA- PATATAS A LA RIOJANA A MI MANERA

 

La receta de hoy es de Maria, o sea que son "patatas a la riojana a la manera de Maria", y la verdad es que es una manera estupenda.

Como me dice Maria,puede hacerse como plato unico o como un primero y posteriormente por ejemplo una carne

Maria mil gracias por colaborar con tu receta.

Muchos besos
 
INGREDIENTES 

Para 2 personas

- 4 patatas medianas o dos grandes
- 6 rodajitas de chorizo aprox. por persona. - - Picante o no segun el gusto de los comensales
- 3 dientes de ajo ( o mas, segun el gusto de los comensales)
- Tomate frito triturado
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Agua
- Sal

PREPARACION

Se pelan las patatas y se cortan en trozos "rotos", es decir, no cortandolos todo con el cuchillo, sino acabando de cortar con la mano, ya que de esta manera la patata soltara el almidon y será mas sabrosa.
Se reservan los trozos de patata

Se cortan las rodajitas de chorizo.

Se pican los dientes de ajo
Se echa en la cazuela un chorrito de aceite y se calienta. 

Cuando el aceite este caliente se echan los dientes de ajo picado y se doran un poquito
Despues se añaden las rodajas de chorizo y se frien un poquito

Una vez hecho esto, se añaden las patatas y se remueven un ratito para que cojan el sabor del chorizo y los ajos con el aceite

Tras esto, y cuando veamos que la patata tiene ya un tono rojizo se cubren con el agua  y se añade un poco de sal

Cuando el agua hierva se deja a medio fuego durante 40 minutos aproximadamente. Aqui tambien depende del gusto de cada uno ya que a mi me gusta la patata practicamente deshecha y la dejo bastante tiempo, pero hay gente  a la que le gusta mas durita y la deja menos tiempo Cuando el agua comienza a evaporarse, se añaden 5 o 6 cucharadas de tomate frito y se revuelve, de esta manera el agua adquirirá consistencia ademas del sabor del tomate.

Dejar cocer el resto de tiempo hasta que las patatas esten con la consistencia que nos guste

Y listas para comer !!!!