CREMA DE CALABAZA CON TROPEZONES DE CHAMPIÑON

Hoy una cremita sana , y sabrosa.

Es muy sencilla,se le puede poner cualquier otra verdura que tengamos en casa,por ejemplo los champiñones se estaban poniendo feos en la nevera , y los utilicé para esta crema, pero podeis ponerle cualquier otra cosa que tengais.

La calabaza tiene entre otras cosas, un gran contenido antioxidante.

Ayuda a eliminar grasa y liquidos del organismo.

El champiñón  tiene efecto remineralizante es muy útil en caso de personas enfermas o aquellas que no comancarne (contienen proteínas fácilmente asimilables)
Su contenido en Selenio le confiere un efecto antioxidante.

Asi que para las que hayais empezado la operacion bikini, aqui teneis un plato ideal!!!, completo y nutritivo.

INGREDIENTES

Para 6 raciones

- 500gr de calabaza ya limpia

- 1 puerro

- 2 cebollas

- 2 zanahorias

- 2 patatas

- Sal

- Aceite de oliva

- Gengibre en polvo, una pizca

- Champiñones

- Limón, unas gotas

- perejil

- pimienta molida.

- 3 quesitos

PREPARACIÓN

Pelamos y picamos todas las verduras.

Ponemos en una olla un buen chorrito de aceite,y añadimos las verduras, sofreimos durante unos 5 minutos y añadimos sal y agua, solo hasta que cubra las verduras.

Cocemos durante 40 minutos.

Apartamos del fuego

Añadimos la pizca de gengibre y los quesitos y trituramos bien.

Mientras la crema está haciendose, salteamos unos champiñones picaditos en cubitos, con una pizca de sal, pimienta, perejil, y unas gotas de limón.

Servimos la crema en platos hondos y ponemos un montoncito de champiñones en el centro

Buen provecho!!!