TORTITAS RECETA AMIGA Y VACACIONES

 

 

Hoy no es dia de receta amiga, pero tenia pendiente esta receta que me mandaron mis amigas y no queria dejarla sin poner hasta la septiembre

Pues eso, con esta rica receta que hace Elisa, y que es muy sencilla y rica, (la hizo un dia en casa que tenia mas invitados y nos gus´´o a todos) os dejo hasta septiembre, y es que aparte del calor que hace , y no apetece cocinar, casi no tengo tiempo, pero volvere eso seguro.

Espero que os lo paseis muy bien este veranito y para los que vais a salir , recordar que lo importante es volver.

INGREDIENTES

- 2 huevos

- 1 vaso de agua
- 300g de harina aprox
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/2 cuchararita de levadura
- sal
- aceite de oliva extra para freir


PREPRACION



Poner todo en un recipiente y batirlo.
Tiene que quedar una cremita tipo creps para hacernos una idea, o incluso más espesito...
Luego en una sarte con un dedo de aceite, ir echando con una cuchara la 'crema'. Y dorarlas por un lado y por el otro...
Salen bastantes tortitas ,todo depende de cuanto coma la gente jajejej...

MIS RECETAS HECHAS POR MIS LECTORAS- LASAÑA BOLOÑESA

La receta de hoy es de Lidia, y me la mandó para ponerla como "receta amiga", pues se le habia pasado esta, al final como los ingredientes de ella eran tan parecidos a los mios , la he puesto como "mis recetas hechas por mis lectores"

http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2010/10/lasana-bolonesa.html

Como podeis ver, las variaciones son que Lidia utiliza carne de ternera y cerdo, oregano,y laurel( yo albahaca)y no le pone vino al sofrito y yo si, y la bechamel, la pone solo en la última capa, por lo demas es igual

Y tiene una pinta GENIAL!!

Ayyyy!!!! , lo que daria yo ahora mismo por esta lasañita casera

Muchas gracias Lidia, y muchos besotes



NUGGETS DE POLLO CASEROS

Los nuggets de pollo estan deliciosos y les gustan a niños y no tan niños.....lo cierto es que si los hacemos nosotros, estan doblemente deliciosos, ademas, quedan muy crujientes por su empanado especial

Podemos hacer varios y congelarlos rebozados, listos para freir

Hacerlos, vale la pena que los probeis de esta forma

INGREDIENTES

- 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos

- 75gr de queso crema

- 2 quesitos

- 2 cucharadas soperas colmadas de parmesano

- 1/2 cuchatadita de las de cafe de genjibre en polvo

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 2 cucharaditas de cebolla en polvo

- pimienta

- sal

- huevo

- harina

- corn flakes sin azucar

PREPARACION

Picamos la carne muy fina o pedimos al carnicero que nos la pique 2 veces

La mezclamos bien con los quesos, las especies y la sal.

Hacemos porciones y las pasamos ligeramente por harina, huevo y los corflakes que habremos triturado dentro de una bolsa de plastico y le pasamos el rodillo hasta que quede fino.

Freimos en aceite de oliva y servimos con patatas fritas

LA RECETA DE LA TATA- ALITAS DE POLLO ADOBADAS

Estas alitas son de "la tata", yo publique unas parecidas pero no igual, asi que pongo la receta, para que tengais las dos opciones
Ademas , seguro que estas están mas buena

INGREDIENTES
Para 1 kilo.En un bol se mezclan:
- 1 y 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 2 cucharaditas pimentón picante
- 2 cucharaditas orégano
. 2 cucharaditas ajo en polvo
- 1/2 vaso de aceite
- 1/2 vaso de agua
- 1/4 vaso de vinagre

PREPARACION
Se adoban de un día para otro para que cojan bien el aliño.
Se ponen las alitas lavadas y arregladas en un taper o fuente.
Se mezclan bien todos los ingredientes con ayuda de una cuchara y se añaden a las alitas.
Se mueven muy bien para que se reparta bien el aliño y se reservan en la nevera hasta el día siguiente.
Se enciende el horno a 200º por arriba y por abajo.
Se ponen las alitas con el aliño en una fuente de horno.
Cuando el horno este bien caliente se mete la fuente de las alitas y se dejan hasta que estén bien doraditas.

FILETES DE TRUCHA CON GULAS Y GAMBAS EN PAPILLOTE

Riquiiisima, sencillamente riquisima, incluso si no os gusta la truchas, así esta deliciosa

Ademas, es super rápida y sencillita de hacer.

En un santiamen podemos quedar bien, si tenemos algun invitado imprevisto

INGREDIENTES

Para 2 personas

- 2 truchas en filete, sin espinas ni cabeza.

- 1 paquete de gulas congeladas

- unas gambitas

- aceite

- pimienta

- sal

PREPARACION

En un papel de plata, ponemos un filete o dos de truchas, salpimentamos y ponemos unas gulas cubriendola y encima unas gambitas peladas.

Salpimentamos de nuevo , añadimos un hilo de aceite, y cerramos bien el paquete.

Metemos en el horno a 180º durante 15 minutos

COUS-COUS DE VERDURAS

Bueno espero que os gustase la receta de ayer, aqui os dejo el acompañamiento, de verdad que este cous-cous, esta riquisimo, hasta a mi marido que no le gusta ninguno , le gustó este y mucho

Ademas este cous-cous es totalmente vegano

INGREDIENTES

- 1 vaso de cous-cous medio

- 1 vaso de caldo de verduras

- 1 puerro

- 1 zanahoria o dos, segun el tamaño

- 1/2 pimiento rojo grande

- 1/2 pimiento verde grande

- hierbabuena

- limón

- 1/2 cucharadita de ras al hanout

PREPARACION

Sofreir las verduras picadas y cortaditas a tamaño similar

Aparte en un mortero machacamos unas hojas de hierbabuena con un pelin de sal , y el ras al hanout

Añadimos a esto el limon al gusto

Reservamos

Preparamos el cous-cous como indique el paquete

En mi caso , puse el caldo de verduras a calentar y cuando empieza a hervir , se retira del fuego y se añade el cous-cous, se remueve y se deja reposar 3 minutos.

Entonces se le añade un pelin de aceite y se pone de nuevo al fuego suave , se remueve bien para que se suelte y se le añade el majado y las verduras

Y ya esta , listo para degustar y chuparse los dedos

TAJIN DE CORDERO CON PASAS

Este fin de semana os voy a poner dos recetas arabes estupendas en dos veces, hoy el tajin de corderro y mañana el cous-cous de verdura para acompañarlo, aunque tambien se puede acompañar de unas patatas fritas de toda la vida, de hecho el tajin tal y como lo he echo, es muy parecido a una rceta que hace mi madre con cordero de toda la vida, solo que no lleva tantas especias exoticas.

La cocina aarabe y la coicna andaluza tienen muchisimas cosas en comun, logico pues nuestras culturas estuvieron mezcladas durante cientos de años.

INGREDIENTES

Para 4 personas

- 500gr de cordero deshuesado del cuello o la paletilla en trozos

- 1 puerro grande

- 3 ajos

- 50 gr de ciruelas pasas sin hueso

- azafran en hebra

- 1 cucharadita de ras al hanout (mezcla de especias, de venta en alcampo, hipercor, carrefour)

- 3 ramitas de cilantro fresco

- perejil picado fresco

- 1 ramita fina de canela

- 1 litro de agua

PREPARACION

Doramos los dados de cordero sazonados en un poco de aceite.

Sacamos el cordero cuando este dorado y añadimos los ajos picados, damos unas vueltas y echamos el puerro bien picadito y limpio.

Dejamos que se haga bien a fuego medio-lento.

Entonces volvemos a poner en la sarten el cordero

Añadimos la canela, y todas las especias, incluido el cilantro y el perejil.

No echar aun las ciruelas

Dejamos 1 minuto y añadimos el agua, tapamos y dejamos cocer 30 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Pasado este tiempo, añadimos las ciruelas y dejamos cocer 30 minutos mas , o hasta que la salsa este bien espesita.

Rectificamos de sal

Servimos con cous-cous

MIS RECETAS HECHAS POR MIS LECTORAS- MACARRONES CAMPESINOS

La receta de hoy la manda Neiel, y es una "receta amiga", que me mandaron mis amigas Elisa y Lidia.

http://hierbabuenayazahar.blogspot.com/2011/02/macarrones-campesinos.html

Dice Neiel que de esta manera su marido come mas verdura, y a la misma vez le gusta , asi que ya sabeis todas las que teneis problemillas on las verduras , para que vuestros maridos, niños o vosotras mismas os las comais mas agusto

Como siempre a Neiel le ha salido la receta genial

Muchas gracias guapa, eres un sol.

BASTONCITOS DE PAN CON JAMON Y QUESO

Bueno aquí estoy de nuevo, la verdad es que no tengo mucho tiempo , pero no me olvido de que seguís aquí esperando mis recetas
Muchas gracias por todo vuestro apoyo sobre todo a los que me preguntais o me escribis a mi correo animandome a subir recetas y comprendiendo que me falta tiempo,


Hoy la receta es muy muy sencillita, la masa que he utilizado es de Tito y para el que no conozca su maravilloso blog pinchar aquí.http://tito1972ml.blogspot.com/2011/05/pizza-special-pe.html


Hice una buena ensalada y con estos piquitos de acompañamiento genial, buenísimo.


INGREDIENTES
- 1/4 kg de harina

- 1/4 vaso de leche
- 1/4 vaso de aceite de girasol
- 1/4 vaso de vino blanco
- 1 huevo
-  sal
- 2-3 lonchas de jamón serrano muy picadito
- queso en polvo o en hilo al gusto

PREPARACION
Mezcclamos todos los ingredientes menos las semillas de mostaza
Amasamos muy bien , si necesitamos algo mas de harina o leche incluso agua , añadimos, eso se nota, porque si necesitamos mas harina , la masa se pega en las manos, y al contrario si la masa es difcil de manejar y no la vemos blandita , añadimos algo de liquido.
Estiramos la masa que quede finita, y cortamos tiritas del mismo tañaño.
Las retorcemos un poco por los estremos y las ponemos en una placa de horno sobre papel vegetal.
Las pintamos con huevo
Metemos a 180º con ventilador , hasta que esten bien doraritos

Servir con lo que queramos y si nos sobra los metemos en una bolsa bien cerradita, duran varios dias

LA RECETA DE LA TATA- SANWICH MARINERO

Hoy vuelvo a poner una de las riquisimas recetas de mi "tata", hacia mucho que no las ponia porque las tengo en reserva, y este sanwich no merece seguir guardado en la carpeta del blog, a que no?
Parece que ya internet va a poder seguir ayudandome con el blog jejeje
La verdad es que aun no tengo internet propio, pues de los 15 dias que me dijeron como maximo , llevan mas de un mes.
Lo que pasa es que tengo un ciber-cafe cerca de casa y no tienen la red cerrada , asi que lo pillo con el wifi.

No se si podre poner receta todos los dias, pues he cambiado de  trabajo y no tengo mucho tiempo, pero haré todo loq ue pueda y mil gracias por seguir ahi

INGREDIENTES-Pan de molde
-Tomate triturado natural de lata
-Atun
-Mayonesa
-Anchoas
-Pimiento del piquillo a tiras
-Aceitunas sin hueso

PREPARACION
Untar una rebanada con el tomate triturado.
Encima poner una capa con el atun bien escurrido.
Tapar con otra rebanada de pan.
Untaría con mayonesa.
Poner una capa alternando anchoas y las tiras de pimiento.
Encima decorar con las aceitunas.


Espero que os guste!!