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Aqui podeis encontrar las escelentes propiedades de las alcachofas, y aqui, las de los guisantes.
Una receta ligera e ideal para depurar el organismo de escesos.
Amagoya me cuenta que esta receta la vió en el blog Webos fritos, aunque Amagoya la ha echo sin huevos ni jamon.
Desde que Amagoya vio esta receta y la hizo por primera vez, ha repetido en varias ocasiones, y en su casa gusta muchisimo.
Y a vosotros , os gusta?
Muchisimas gracias Amagoya
INGREDIENTES
para 4 personas
- 500 gr. de guisantes
- 1 k. de alcachofas frescas
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 rebabada de pan frito
- 1/4 de cucharadita de cominos
- 1/2 cucharada de harina
- Sal y aceite
ELABORACION
Cocer los guisantes en agua con sal y reservar. Los guisantes pueden ser congelados.
Limpiar y cocer las alcachofas. Reservar. Reservar también una taza del agua donde se han cocido las alcachofas.
Freir el ajo y colocar en el mortero. Freir también la rebanada de pan y poner con el ajo y los cominos en el mortero. Majat hasta formar una pasta; no hace falta que quede muy desecho.
Picar la cebolla y pocharla en una cazuela. Espolvorear por encima la harina y rehogarla. Añadirle las cucharadas de tomate frito.
Incorporar las alcachofas y los guisantes y un poco del caldo de la cocción de las alcachofas. Debe quedar un poco caldoso, pero sin cubrir a las verduras. Echar el majado del mortero.
Dejar cocer más o menos 5 minutos.
Y listo!
- 1 k. de alcachofas frescas
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 rebabada de pan frito
- 1/4 de cucharadita de cominos
- 1/2 cucharada de harina
- Sal y aceite
ELABORACION
Cocer los guisantes en agua con sal y reservar. Los guisantes pueden ser congelados.
Limpiar y cocer las alcachofas. Reservar. Reservar también una taza del agua donde se han cocido las alcachofas.
Freir el ajo y colocar en el mortero. Freir también la rebanada de pan y poner con el ajo y los cominos en el mortero. Majat hasta formar una pasta; no hace falta que quede muy desecho.
Picar la cebolla y pocharla en una cazuela. Espolvorear por encima la harina y rehogarla. Añadirle las cucharadas de tomate frito.
Incorporar las alcachofas y los guisantes y un poco del caldo de la cocción de las alcachofas. Debe quedar un poco caldoso, pero sin cubrir a las verduras. Echar el majado del mortero.
Dejar cocer más o menos 5 minutos.
Y listo!
6 de marzo de 2012 00:25
Que bueno y bien sanito !!! Me encanta esta cazuela de alcachofas. Ya me has dado la idea de la cena de mañana. Saludos
6 de marzo de 2012 09:42
Hola Olga! a mi las alcachofas me encantan!! son depurativascomo dices tu. yo en mi blog tengo una receta de ensalada de alcachofas con queso parmesano buenisima.
tiene que estar muy buena y me gusta como guarnicion.
laura
cocinando hacia los picos
6 de marzo de 2012 10:31
Que bueno!!! me encantan las alcachofas, pero así nunca las he comido con guisantes, por lo tanto me llevo tu receta para probarla
besos
6 de marzo de 2012 11:06
En el blog de Webos Fritos solo se ven delicias y a ti te han quedado de 10. Bs
6 de marzo de 2012 12:05
otra forma de comer las alcachofas,cuantas recetas ultimamente estoy viendo en vuestras cocinas! me encanta,ahora,la lista de pendientes es larga largaaa jajaja
saluditos.
6 de marzo de 2012 12:39
Pues justo ayer compré un botecito de alcachofas asi que Amagoya me ha dado un excelente idea para prepararlas. Que rico y sanoooo !!!
6 de marzo de 2012 15:47
Sin animales como a mi gusta :)
Las alcachofas que buenas.
Un saludito
6 de marzo de 2012 15:49
Muy buenos días OLGA PRECIOSISIMA. A mí me encanta este plato con esa combinación de alcachofas y guisantes que son tan ricos. Lo malo es que no encuentro mucho por aquí la alcachofa, tengo que ir a la ciudad por ellas, así que me guardo esta receta para mi próximo viaje.
Un besote mi precios amiga, espero que te este sintiendo bien.
6 de marzo de 2012 18:25
Graciaaaaaaaassss Olguita! ;)
Un besazo!
6 de marzo de 2012 19:25
Gracias a ti , Amagoyita mia!!!!
Pamen, bienvenida a mi humilde cocina.
Muchos besos a todos y miles de gracias por pasaros por este rincón dia a dia.
6 de marzo de 2012 20:47
Olga que buena esta receta, la verdad es que deberiamos comer más verduras y esta receta de tu amiga es buenísima, me ha gustado mucho, yo la haré con el huevo y el jamón bs guapa
6 de marzo de 2012 21:34
Hola Olga! gracias por visitar mi blog y darme la oportunidad de conocer el tuyo, tiene muy buenas recetas .. ya me verás por aquí! un saludo
6 de marzo de 2012 21:46
Bienbenida Rosa
Besos
6 de marzo de 2012 21:53
Acabo de llegar a tu blog, y lo primero que he visto han sido los gatitos, me encantan!!! Estas alcachofas tienen una pinta buenísima, dan ganas de mojar pan, me quedo cotilleando tus recetas que he visto algunas que me estan llamando.
Besos!
6 de marzo de 2012 22:14
Gracias Rebeca , bienbenida!!!
6 de marzo de 2012 22:25
Qué si nos gusta ?....Ya lo creo !!! Es una "señora cazuela" . No se por qué motivo las preparo poco , con lo que me gustan a mi las alcachofas....asi que al ataquerrrrrr ;)
Gracias por tus palabras tan cariñosas hacia mi , me has emocionado .
Besinos mil.
6 de marzo de 2012 22:55
Olga , no me ha dado tiempo a notificarte...! jijiii , pero me encanta que te ayas llevado la sorpresita jiijiii
Qué cazuelita más sana y ríca nos as preparado! perfecta la combinación!
Besitosss.
6 de marzo de 2012 22:56
¡¡¡Ooooh!!! ¡cuánto me gusta! Me encanta, en serio, me parece una delicia ¡ñam!
6 de marzo de 2012 23:51
Olga, ¡¡¡con lo que me gustan las alcachofas!!!
este guisito me va a encantar.